入伏后气温全面回升，蔬菜也怕热，因此，这个季节的蔬菜种植要以耐高温的为主。那么，入伏种什么菜？入伏适合种哪些蔬菜？入伏种什么菜从农时来说，是播种秋菜的时节，俗活说：“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦。”过去遭了灾，农作物**，即使三伏，仍能种荞麦以补救。过了三伏，只好撂地，以待秋播了。伏天较热也较干燥，建议种些易种植、好管理的、较为耐旱的品种，如根系较为发达的瓜类、地下茎类型品种，如苦瓜，丝瓜，黄瓜，西红柿，韭菜，四季豆，豆角等。入伏吃什么菜1、黄瓜。爽口、清热、解暑，还能增进食欲。脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。2、苦瓜。苦瓜具有增进食欲、健脾利胃、助消化的功效，还有助于促进血液循环
