酥皮

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• 油皮和酥皮的区别

中国的美食千差万别，中国的美食各不相同。天上飞的地上跑的，水里游到都可以称之为传统美食，不过今天我们讲的这种美食非常特殊。它们都是通过面粉加工制作而成的特殊美食。想起来很多人都听说过它们的名字，它们就是油皮和酥皮。油皮和酥皮的外观区别油皮和酥皮他们都是用面粉和油通过不同的方法制作加工出来的美食，油皮和酥皮到底有什么区别呢?今天小编主要给大家讲讲油皮和酥皮外观上的区别，有一些有生活经验的妈妈可能都知道油皮和酥皮的区别。油酥皮其实要用一份面粉和一些油擀制而成的面皮，这是油酥皮的制作方法。水油皮的制作原料主要有面粉，水和油。它们也是擀制而成的面皮，但是油皮和酥皮它们的面粉比例是不同的。因为面粉和用水

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• 多肉植物酥皮鸭叶子发黄怎么办 多肉植物酥皮鸭

最*经常有花友向我反映说自己从花卉市场买的酥皮鸭，养了一段时间发现其叶子变黄了是怎么回事呢，下面花百科小编就为大家整理了酥皮鸭叶子发黄的知识。 酥皮鸭叶子发黄怎么办 一般这种情况无非是水浇多了，酥皮鸭在生长期需保持土壤微湿，避免积水。当夏季温度超过35℃时，整个植株生长基本停滞。这个时候应减少浇水，防止因盆土过度潮湿引起根部腐烂。并加强通风，适当遮荫，避免烈日曝晒，值得说明的是夏季，并非整个季节都断水，是只给微量的水，在盆的边上，一个月大概2次，在晚上7-9点左右给水，这个时候太阳已经下山去了，不会对植物的根部造成影响。 此外酥皮鸭栽培中可以少量雨淋。酥皮鸭因为长的不慢，1～2年

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• 多肉植物酥皮鸭的养护要点

酥皮鸭Echeveria supia，是景天科拟石莲属植物。 酥皮鸭简介 形态特征 酥皮鸭植株为直立的肉质灌木，能够长高。叶盘莲座状，叶片广卵型，叶片光滑绿色，叶片顶端和叶缘发红，有叶尖，叶背有一条棱，会发红。初夏开花，异花授粉。 *性 酥皮鸭喜阳光充足和凉爽、干燥的环境，耐半阴，怕水涝，忌闷热潮湿。具有冷凉季节生长，夏季高温休眠的*性。每年的9月至第二年的6月为植株的生长期。 酥皮鸭的养护要点 光照 光照不足植株容易徒长，叶与叶之间的上下距离会拉的更长，使得株型松散，茎变的很脆弱，而在阳光充足之处生长的植株，株型矮壮，叶片之间排列会相对紧凑点。 浇水 生长期需保持土

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• 酥皮泡芙的做法 酥皮泡芙怎么做

步骤1准备食材：低筋面粉200克、黄油100克、鸡蛋3个、牛奶300毫升。 步骤2碗中放入黄油，加入面粉分2次过筛。 步骤3搅拌至无粉。 步骤4倒入保鲜膜上，裹成圆柱，放入冰箱冷藏备用。 步骤5面粉过筛。 步骤6盆中放入牛奶、黄油、小火加热，煮1分钟。 步骤7过筛的面粉加入牛奶中，搅拌至无颗粒。 步骤8加入鸡蛋3个搅拌均匀。 步骤9将面糊装进裱花带，冷藏的酥皮切薄片。 步骤10面糊均匀挤在烤盘中，酥皮放在泡芙上。 步骤11放入烤箱，160度烤10分钟，即可食用。

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• 酥皮月饼的做法，酥皮月饼怎么做

步骤1食材：面粉300克、低筋面粉180克、水130克、豆沙馅800克、蛋黄液20克、黑芝麻5克、玉米油155克、细砂糖60克。 步骤2盆中放入面粉、水、60克玉米油、细砂糖，搅拌均匀。 步骤3揉成团，放置10分钟。 步骤4取出，揉成扩展阶段。 步骤5盖膜松弛。 步骤6盆中放入低筋面粉、95克玉米油，拌匀。 步骤7揉成面团。 步骤8盖膜松弛。 步骤9再取出油

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• 自制月饼的油皮和酥皮都怎么做？酥皮起酥不好的原因 月饼

中秋节即将来临，很多喜欢烘焙的人开始手工制作月饼了，无论是五仁月饼还是酥皮月饼。那么，自制月饼的油皮和酥皮都怎么做？为什么酥皮起酥不好？自制月饼的油皮和酥皮都怎么做酥皮月饼的制作食材：1、水油皮：面粉，120克，白糖，20克，酥油50克，热开水，50ml。2、油心：，面粉，80克，酥油，40克，馅料：用豆沙等等。酥皮月饼的做法详细步骤：1、将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。2、将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。3、半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按*。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来,切成剂子，俺估计着来的，差不多就

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• 酥皮月饼烤多长时间？酥皮月饼水油面比例 月饼,酥皮月饼

酥皮月饼月饼重在一个酥字，香酥可口的月饼，入口脆香至极，不像一般的月饼吃起来略软。那么，酥皮月饼烤多长时间？酥皮月饼水油面比例是多少？酥皮月饼烤多长时间200度烤25分钟左右，如果你的烤箱比较小，可以把温度调低一点，因为烤箱越小，聚热越快，温度越高。30升一下的都算是小烤箱了。烤箱中层上下火130度烤15分钟。酥皮月饼烤好后可以存放几天散装鲜肉月饼不会放防腐添加剂，不会封装，故保质期会大大缩短。根据环境温度不同，散装熟食保质期1-5天不等，所以，鲜肉月饼，最好是现卖现吃，不要放置太久才吃。肉类很容易变质。建议放在冰箱冷藏，时间也不宜过长。酥皮月饼的做法油酥做法：低筋面粉与食用油的比例是2：1，

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• 蛋黄酥皮不酥怎么回事?蛋黄酥皮太干怎么办 小吃,蛋黄酥

蛋黄酥很美味的高点,其中它的酥皮是尤为经典的,那么蛋黄酥皮不酥怎么回事呢?蛋黄酥皮太干怎么办呢?下面来一起介绍下吧!蛋黄酥皮不酥怎么回事如果是自制的可能是以下问题导致的1、自己炒制的豆沙水分大了.2、烘烤的时间不够长,没有完全把水分烤干.3、包装的时候没有完全冷却.4、配方不对?5、还有一个问题,真空包装的蛋黄用之前是否需要提前一晚用玉米油浸泡,我觉得浸泡后油也不是很多啊.6、蛋黄是需要隔水蒸熟还是烤箱烤熟蛋黄酥的蛋黄怎么处理蛋黄部分:1 选择新鲜现取的咸蛋黄,不要买塑封包装的那种,完全不一样的口感;2 市场上卖的咸鸭蛋一般都是盐水浸泡和黄泥裹的两种,只要腌制足够成熟,都很适合;3 腌制成熟的

小吃蛋黄酥

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• 酥皮椒盐月饼怎么做?酥皮椒盐月饼的做法 月饼

酥皮椒盐月饼也是市面上比较出名的月饼，那么你知道酥皮椒盐月饼应该怎么做呢？本期来为大家介绍下酥皮椒盐月饼的做法，有兴趣的可以看看！酥皮椒盐月饼的做法：1、将水油皮中的面粉加入清水用筷子搅匀，再加入猪油。2、揉成光滑的面团。3、将油酥中的面粉加入猪油。4、揉成面团。5、将两个面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏松弛30分钟。6、然后将两个面团分别分成6等份。7、取一个水油皮面团按扁成皮，包入一个油酥面团。8、收紧接口，揉圆，依次包好所有饼皮生坯，然后盖上保鲜膜，松弛20分钟。9、取一个生坯面团按扁，擀成椭圆形。10、卷起，依次擀卷好所有饼皮生坯，盖上保鲜膜松弛20分钟。11、将生坯竖过来，再次擀开。1

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• 北欧风车饼版红豆酥 材料 芬兰风车饼酥皮…

北欧风车饼版红豆酥材料芬兰风车饼酥皮自制红豆沙做法1.将风车饼酥皮用保鲜膜盖好，在室温下解冻20-30分钟2.红豆沙均匀地抹在酥皮上，对向卷起3.将卷好的红豆酥卷放入冰箱冷冻约30分钟后，取出，切为3厘米左右的薄片，摆入铺有烤箱纸的烤盘中4.烤箱预热到225摄氏度后，放入烤箱中层，烤约10分钟即可说明：1.芬兰风车饼——smördeg,是芬兰独有的酥皮美食，不过，在北欧各国超市中都能买到,国内的朋友可以用甩饼来代替

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• 【拿破仑蛋糕】 酥皮材料：A.高筋面粉65g、…

【拿破仑蛋糕】 酥皮材料：A.高筋面粉65g、低筋面粉70g、细盐2g、B.水78g、C.酥油10g、D.片状酥油65g 装饰材料：A.酥油50g、糖粉37g、淡奶油50g、B.核桃仁适量、杏仁片适量、C.糖粉适量 蛋糕配料：A.鸡蛋3个、绵白糖85g、细盐1.7g、B.低筋面粉80g、可可粉10g、C.蛋糕油9g、D.水25gE.色拉油30g  做法： 1、先将A慢速搅拌三分钟至糖化，加入过筛的B和C拌匀并打发至乳白色。  2、将D慢慢加入搅拌均匀，最后用慢速慢慢加入E充分搅拌均匀。  3、倒入烤模中并抹*，入炉以上下火200/150℃约烤12分钟左右，出炉冷却jj即可。

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• 广式点心 『酥皮莲蓉包』 1.将面粉、干酵母…

广式点心『酥皮莲蓉包』1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。2.将莲子洗净放冷水锅中煮烂后，舀入筛网中放在盛有清水的盆里，用手抓捏洗出莲子僵硬部分，将洗净出的莲粉倒入布袋沥水，沥干布袋水莲粉倒出。3.炒锅入油烧热，放入莲粉加糖拌炒，炒至水分蒸发后即熟。4.将炒熟的莲蓉装入盛器中冷却后待用。5.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

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• 『拿破仑千层酥』 1酥皮皮面揉至光滑，松弛…

『拿破仑千层酥』 1酥皮皮面揉至光滑，松弛20分钟；擀开，然后包入黄油，四周按紧。 2第一次擀开，宽度20厘米，长度40厘米，厚度0.5厘米叠4折，松弛20分钟 3重复两次三擀三叠，擀开整形。 4制作卡仕达酱，蛋黄加入白糖搅拌到发白加低粉，牛奶加热微开加入蛋黄糊里搅拌，过滤回奶锅 5小火搅拌到浓稠能流动的，关火冷却，冰箱冷藏 7酥皮烤制好冷却后切成4份，挤入卡仕达酱铺上杏仁片，再在上面铺一层酥皮和水果、卡仕达酱即可。

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【酥皮蛋白奶油卷筒配焦糖榛子】参考马卡龙的脆皮另加焦糖榛子慕斯的搭配，一硬一软，一脆一绵 ，两种对比的口感，看着好简单，立刻试试自己制作咯。详细制作方法见—>http://www.10and9.com/a/13/2050-1.html

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【拿破仑蛋糕】 酥皮材料：A.高筋面粉65g、低筋面粉70g、细盐2g、B.水78g、C.酥油10g、D.片状酥油65g 装饰材料：A.酥油50g、糖粉37g、淡奶油50g、B.核桃仁适量、杏仁片适量、C.糖粉适量 蛋糕配料：A.鸡蛋3个、绵白糖85g、细盐1.7g、B.低筋面粉80g、可可粉10g、C.蛋糕油9g、D.水25gE.色拉油30g  做法： 1、先将A慢速搅拌三分钟至糖化，加入过筛的B和C拌匀并打发至乳白色。  2、将D慢慢加入搅拌均匀，最后用慢速慢慢加入E充分搅拌均匀。  3、倒入烤模中并抹*，入炉以上下火200/150℃约烤12分钟左右，出炉冷却jj即可。

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木瓜酥皮派【材料】印度飞饼3张，鸡蛋1个，木瓜半个，白糖一小勺【做法】1.木瓜切小丁，放入白糖拌匀，木瓜馅就做好了  2.取三张飞饼皮，叠放在一起室温解冻；将解冻好的飞饼皮擀开，厚薄自己控制，我把它擀成一张飞饼皮的厚度了  3.用刀切去饼皮四边不整齐的部分，再将饼皮裁成9个正方形，把木瓜块放在饼皮中间；在正方形饼皮的两边涂上蛋液  4.将饼皮对角线对折；用小叉子在接合处按压出痕迹，用刷子在上面刷一层蛋液；用牙签在上面扎几个小眼  5.排在铺有锡纸的烤盘里面，烤箱预热180度，中层，15分钟左右上色即可

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素酥皮饼供应地点：日本及中东地区。还记得那些天寒地冻的早晨，用披萨充作早餐的日子吗？这种炸得硬邦邦热乎乎的薄饼对于素食者来说堪称福音——仅限早餐时段供应。

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• 甜蜜诱人的蛋糕

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水果的芬芳先侵袭你的鼻腔，纯滑扎实的奶油与浓郁稠密的巧克力前后夹击你的味蕾，酥皮与蛋糕揉碎了最后一道防线，夹层中媚红的果酱俘虏了你的感官，接踵而至的回味激荡着灵魂，至死方休。

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• 美味可口的水果蛋糕

@鬃 +关注

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• 中秋节酥皮月饼

熙染＆宋婕 +关注

酥皮月饼是一道中秋节甜品，主料是低筋面粉、猪油，配料是水等，调料是糖等。该甜品主要通过烘培的方法制作而成。

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