华青鸡是一种蛋白质含量非常丰富的肉食鸡，华青鸡的脂肪中含有不饱和脂肪酸，是老年人喝心血管疾病患者非常好的蛋白质食品。对体质虚弱喝病后体弱者来说，用华青鸡炖汤或者直接吃华青鸡肉有很好的补益功效，能够强身健体。体质虚热的人吃华青鸡强身健体常吃华青鸡可以虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食。华青鸡消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，
