*常生活中我们浙姜的使用非常的广泛,在做饭的时候姜作为一种特别重要的辅料,很多人都知道食用姜,却不知道姜的种类有哪些,今天我们主要来介绍一下姜的主要几种类型,姜主要有嫩姜、老姜、红爪姜和红芽姜、黄爪姜等五种类型,我们分别来介绍一下。生姜的主要类型,我们可以按照生姜的用途分为三大主要类型,有食用药型、加工型和观赏型三种种类,又可以根据它的生长*性和特征分为疏苗型和密苗型两种。我们首先来介绍一下嫩姜,嫩姜又可以叫做子姜或者新姜,顾名思义是生姜还没有成熟的时候,它的尖部发紫,所以说要做紫姜,紫姜的皮比较薄,但是肉却嫩,它的水分含量比较多,纤维比较少,相比较于姜来说它的味道比较淡薄,除用作调料以外还可