豆芽一般只要湿度和温度合宜均可以栽培发育的,而有些人自己栽培的豆芽却出现绿叶,担心食用有损营养。那么,豆芽有绿叶还能吃吗?豆芽有点烂了还能吃吗?豆芽有绿叶还能吃吗绿豆芽长出小绿叶是可以吃的。绿豆芽之所以长出小叶子,是发过头了,因为种子先发芽后长叶子,可能是没有掌握好时间,或是气温变暖导致绿豆快速发芽。这种情况并不影响食用,对人体也无害,但可能会影响口感,吃起来有“老”的感觉。豆芽有点烂了还能吃吗买了两天的绿豆芽有点烂最好不吃,因为已经被细菌腐坏。绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人