蹄膀

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• 香酥蹄膀的做法 香酥蹄膀怎么做

步骤1食材：蹄膀1个、大葱10克、姜3克、大蒜3瓣、八角2个、桂皮3克、干辣椒5个、花椒1克。调味料：食用油30克、生抽4克、老抽2克、盐3克、冰糖3克、十三香2克。 步骤2锅中放水煮沸，放入蹄膀焯水2分钟，捞出。 步骤3姜切片。 步骤4大葱切段。 步骤5将蹄膀放入高压锅中，加入适量清水，放入大葱段、姜片、大蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、冰糖，上汽后煮40分钟，捞出。 步骤6炒锅中油温6成热时，下入蹄膀炸至金黄，捞出，晾

❤护凯一生

• 冰糖蹄膀怎么做 冰糖蹄膀的做法

步骤1食材：蹄髈1个、小葱4根、姜4克、八角2个、桂皮2克、花椒1克、香叶3片。 调味料：食用油5克、冰糖50克、生抽4克、老抽2克、料酒2克。 步骤2姜切片。 步骤3小葱打葱结。 步骤4蹄髈洗净，冷水入锅，加入料酒，开锅后煮10分钟，捞出。 步骤5冷锅冷油，放入冰糖，小火加热至融化，待冰糖变色时放入蹄髈翻炒上色，加入生抽、老抽，倒入清水没过蹄髈。 步骤6加入姜片、葱结、八角、桂皮、花椒、香叶，大火煮开转小火慢炖2小时即可。

初音未来酱~。

• 糖醋蹄膀的做法，糖醋蹄膀怎么做

步骤1食材：蹄膀块400克，姜2克。调味料：食用油10克，料酒3克，酱油4克，醋6克，冰糖8克，白芝麻5克。 步骤2姜切片。 步骤3锅中倒入清水，放入蹄膀块、料酒、姜片，大火煮沸后，继续煮15分钟，捞出。 步骤4锅中油温6成热时，放入蹄膀，翻炒2分钟，加入冰糖、酱油，加入清水没过食材，大火煮沸后，转中小火煮90分钟，汤汁浓稠后，撒白芝麻。 步骤5炒匀即可。

冰心乔梦

• 糯米猪蹄膀的做法 糯米猪蹄膀怎么做

步骤1食材：猪蹄膀块500克，糯米150克，姜4克，小葱2根。调味料：食用油5克，豆瓣酱4克，生抽6克，老抽3克，冰糖8克，料酒4克，蚝油3克，五香粉3克，盐2克。 步骤2姜切片。 步骤3小葱切葱花。 步骤4糯米用清水浸泡5小时，捞出沥干，放入碗中。 步骤5锅中倒入清水，放入猪蹄膀、2片姜、料酒，大火煮沸后，继续煮15分钟，捞出，放入温水中，洗净。 步骤6炒锅中油温5成热时，放入姜片、豆瓣酱、冰糖，炒至冰糖融化，倒入猪蹄膀，翻炒均匀，调入生抽、老抽、盐、蚝油、五香粉，翻炒4分钟，盛入糯米中。 步骤7将碗放入高压锅中，上汽后，中小火蒸40分钟，取出，撒葱花即可。

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