蒸鸡蛋羹水的比例图

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• 鸡蛋羹蒸多久,鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

蒸鸡蛋羹的营养丰富，口感嫩滑，非常适合家里的老人、小孩食用，那么鸡蛋羹蒸多久呢？ 鸡蛋羹蒸多久 1 一般2-3个鸡蛋的蛋羹，在水开之后再蒸7-8分钟即可。前面先用大火烧开蒸锅的水，等上汽之后再开中小火蒸，如果鸡蛋个数较多且蒸碗比较大，那就需要酌情增加时间。 蒸鸡蛋的时间过长，鸡蛋羹容易蒸老了，口感不嫩；但如果蒸的时间过短，鸡蛋羹就不会完全蒸熟，里面可能还有未杀死的寄生菌

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• 鸡蛋羹放什么水,鸡蛋羹是水开了再蒸吗 鸡蛋羹是水开了再蒸吗

鸡蛋羹相信很多人都不陌生，是用鸡蛋和水为原料制作的美味食材，其口感Q弹、营养丰富，被人们广泛喜爱，而鸡蛋羹里放什么水呢？鸡蛋羹是水开了再蒸吗？以下为你解答。 鸡蛋羹放什么水 1 建议放纯净水。 在蒸鸡蛋羹时是需要加入适量水的，这样能够使鸡蛋有Q弹、软糯的口感，在一定程度上提高食用口感，但加入的水需要注意，一般建议用纯净水，因为纯净水是经过高温杀菌处理的，比较干净，而正常

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• 蒸鸡蛋羹放什么调料,蒸鸡蛋羹放多了水有什么影响吗 蒸蛋两个鸡蛋要放多少水

鸡蛋羹是一道用鸡蛋制作的美味食材，其口感软糯，味道香甜，深受人们喜爱，而蒸鸡蛋羹时，放什么调料好呢？蒸鸡蛋羹放多了水有什么影响吗？以下为你解答。 蒸鸡蛋羹放什么调料 1 蒸鸡蛋羹时，可以放入盐、生抽、葱花、香油等调料品，增添食材的美味，具体做法如下： 1、将鸡蛋打入碗中，大约2-3个，然后加入一勺盐，搅拌均匀。 2、接着加入蛋液1.5-2倍的凉白开水或纯净水，继续

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• 蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅,水开了鸡蛋羹蒸几分钟 鸡蛋羹水开后蒸几分钟

鸡蛋羹看似一道简单的菜品，而每次自己做时，就会发现不是鸡蛋羹表面有蜂窝，就是太水了，那么蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅呢？水开了鸡蛋羹蒸几分钟呢？ 蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅 1 一般建议水开了蒸鸡蛋。 鸡蛋营养丰富，烹饪的方式也有许多种，比如：炒鸡蛋、蒸鸡蛋、蛋糕等，而在蒸鸡蛋时，常有人疑惑是用热水蒸还是凉水蒸呢？其实一般建议水开了蒸鸡蛋，因为冷水蒸鸡蛋不易凝

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• 鸡蛋羹是水开了再蒸吗,蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么办 鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹味道鲜美，营养丰富，但很多人蒸出来的鸡蛋羹都不够软嫩爽滑，这可能跟鸡蛋羹做法不对有关，例如鸡蛋羹是水开了再蒸，还是冷水的时候就放入，下面就来具体说说有关蒸鸡蛋羹的问题，赶紧来了解一下吧。 鸡蛋羹是水开了再蒸吗 1 是的。 因为鸡蛋羹冷水下锅的话，蒸熟时间会比较长，这样蒸出来的鸡蛋会比较老硬，而且在长时间蒸制过程中会产生较多的蒸汽，导致鸡蛋有蜂窝，表面出现凹坑，而开

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• 蒸鸡蛋羹水的比例,鸡蛋羹是水开了再蒸吗

鸡蛋羹，相信很多人都不陌生，主要是用鸡蛋和水调配后加工而来的一道菜品，其口感软糯、味道清香，那么蒸鸡蛋羹水的比例是多少呢？鸡蛋羹是水开了再蒸吗？ 蒸鸡蛋羹水的比例 1 一般建议蛋和水的比例为1：2。 鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，其口感细嫩鲜滑，含有蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养成分，深受人们的喜爱，而在蒸鸡蛋羹时，水和蛋的比例需要把握，如果蛋的比例高于水，蒸出的鸡蛋

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• 鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩,蒸鸡蛋羹水的比例

鸡蛋的营养价值很高，是很多人喜欢的滋补食物，它的吃法除了煎煮之外，就是蒸鸡蛋羹了，下面来看看鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩。 鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩 1 准备鸡蛋，适量的温水、食盐、牛奶、白糖。鸡蛋的品质对于蒸鸡蛋羹吃的口感是否好影响还是很大的。所以说鸡蛋挑选的时候不仅要新鲜的，而且还要选择色泽好看，大小适中的，这样的鸡蛋才能帮助我们更好的去吃。 首先把鸡蛋在碗中全部打散，用筷子把

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• 蒸鸡蛋羹出水怎么回事,蒸鸡蛋羹水多了怎么办

鸡蛋羹是一种比较常见的食物，其制作起来也是比较简单的，但是想要制作好也是有技巧的，那么蒸鸡蛋羹出水怎么回事？ 蒸鸡蛋羹出水怎么回事 1 水多了。 蒸鸡蛋羹的时候若是出水的话，其有可能是因为水多了，当水和鸡蛋充分的搅拌均匀的时候，鸡蛋和水的混合液就会发生凝固，而当水放得比较多的时候，水过于饱和，只有部分的水和鸡蛋混合，剩下的水不能发生凝固，从而就出现了出水的现象。

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• 蒸鸡蛋水放多了不凝固的补救办法,蒸鸡蛋水的比例是多少 鸡蛋羹不凝固怎么补救

蒸鸡蛋是一种比较常见的鸡蛋食用方式，也是广泛人群食用的方式，那么蒸鸡蛋水放多了不凝固的补救办法？ 蒸鸡蛋水放多了不凝固的补救办法 1 若是蒸鸡蛋已经是开始蒸制了的话，那么其就没有办法进行补救了，其鸡蛋已经有部分熟透了，其已经无法和其余的鸡蛋液或者是水充分的融合，其也就不能够进行补救，并且补救的话，还会导致鸡蛋出现变老的情况。 而若是还没有蒸熟的话，其还是可以用来补救的，

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• 鸡蛋羹要蒸多久,4个蒸蛋要加多少水

鸡蛋羹是比较常见的家常菜肴，其口味清淡，味道鲜美，食用价值高，还易于消化吸收，但不知道蒸好一碗鸡蛋羹要多长时间呢？ 鸡蛋羹要蒸多久 1 根据鸡蛋羹的量，其蒸制时间在10-15分钟不等。 鸡蛋羹的主要材料为鸡蛋和水，将两种材料混合后得到的蛋水液体，是比较容易蒸熟的食物，一般开水下锅后只需继续中小火蒸10分钟左右即可，鸡蛋羹量多的可酌情蒸久一点，但切勿蒸过头，以免鸡蛋羹蒸老

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• 蒸鸡蛋羹不用保鲜膜可以吗,蒸水蛋为什么要用保鲜膜 蒸鸡蛋羹盖保鲜膜

鸡蛋的营养价值很高，而蒸鸡蛋羹是非常鲜嫩好吃的一种做法，很多人在蒸鸡蛋羹的之后都会蒙上保鲜膜，那么蒸鸡蛋羹不用保鲜膜可以吗？ 蒸鸡蛋羹不用保鲜膜可以吗 1 可以。 蒸鸡蛋羹用保鲜膜盖上，是为了不让蒸制时的水蒸汽滴入碗里，导致蛋液产生蜂窝状，但是如果没有保鲜膜的话，也可以用耐热玻璃、瓷盘来代替保鲜膜覆盖鸡蛋液，让鸡蛋液内部形成一个相对密闭的空间，防止水汽进入。而且蒸鸡蛋羹

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• 鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑,水开了鸡蛋羹蒸几分钟

鸡蛋羹是用鸡蛋为原材料进行制作的食物，很多人日常都喜欢吃，我*时也挺喜欢吃的，不过一般都是妈妈做给我吃，今天妈妈不在家，我打算自己做蒸鸡蛋羹吃，鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑呢？下面一起来看看吧！ 鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑 1 蒸鸡蛋羹之前，如果将鸡蛋打散，并且进行充分搅拌的话，鸡蛋羹会蒸得比较软嫩。 蒸鸡蛋羹的时候，如果是用纯净水蒸的话，会比用自来水蒸的更滑嫩，因此鸡蛋羹里

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• 蒸蛋怎么做好吃又嫩,鸡蛋羹水开后蒸几分钟

蒸蛋是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃蒸蛋，我*时时间够的话也会做蒸蛋来吃，蒸蛋怎么做好吃又嫩呢？下面一起来看看吧！ 蒸蛋怎么做好吃又嫩 1 1、蛋液充分搅拌 可以在蒸蛋前就将鸡蛋打在碗里，然后进行充分的搅拌，使鸡蛋黄打散，然后在蛋液里面放入少许的盐，这样蒸蛋蒸出来就会比较的细嫩了。 2、鸡蛋液和水的比例适当 蒸蛋在操作的过程中，水和鸡蛋液的比例为2:1

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• 蒸鸡蛋羹放多少水,水开了鸡蛋羹蒸几分钟

鸡蛋羹是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃鸡蛋羹，蒸鸡蛋羹放多少水呢？下面一起来看看吧！ 蒸鸡蛋羹放多少水 1 蒸鸡蛋羹的时候，鸡蛋和水的比例为1:1。 鸡蛋羹的主要材料是新鲜鸡蛋和水，根据生活经验来说，蒸鸡蛋羹的时候，鸡蛋和水的比例为1:1时，做出来的鸡蛋羹味道会比较可口，如果水少了，鸡蛋羹里面的蛋白质容易板结，吃起来口感容易柴，如果水放多了，鸡蛋羹里面水分会过于多

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• 蒸鸡蛋羹葱花什么时候放进去,一碗蒸蛋放几个鸡蛋 蒸鸡蛋羹两个鸡蛋放多少水

蒸鸡蛋是生活中一种常见的美食，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有一定好处，而蒸鸡蛋的时候一般会放一些葱花，那么蒸鸡蛋羹葱花什么时候放进去？一碗蒸蛋放几个鸡蛋？ 蒸鸡蛋羹葱花什么时候放进去 1 蒸好的时候再放。 蒸蛋主要是由鸡蛋制成的，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有一定的好处，在蒸鸡蛋的时候是不需要放葱花的，首先是为了保留蒸

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• 鸡蛋羹水和鸡蛋的比例 鸡蛋羹1个鸡蛋多少水 鸡蛋,鸡蛋羹

鸡蛋羹是我们生活中经常吃的美食，它的做法也比较简单，但是我们很多朋友在制作鸡蛋羹的时候总是控制不好水和鸡蛋的比例，下面就为大家详细介绍一下。鸡蛋羹水和鸡蛋的比例 蒸鸡蛋更水和鸡蛋最合适的比例，就是鸡蛋液和水的比例为1:1.8，大约就是一个鸡蛋，两个鸡蛋壳的水，这样蒸出来的鸡蛋虚软程度适中，不软不硬，不肥不腻，口感非常好。鸡蛋羹1个鸡蛋多少水蒸一个鸡蛋的鸡蛋糕看似有些单薄，水和蛋的比例是1.8：1哦，将1个鸡蛋打碎后用筷子不断搅拌，之后加入2碗水，碗不要太大哦，否则水多了就不好啦。蒸鸡蛋糕用热水还是冷水其实都可以的哦，可能更多妈妈们更喜欢用热水来蒸鸡蛋糕，其实冷水也是没问题的哦。用热水蒸鸡蛋糕可

鸡蛋羹鸡蛋

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• 【水炒鸡蛋】食材：鸡蛋、清水、火腿、洋葱…

【水炒鸡蛋】食材：鸡蛋、清水、火腿、洋葱。做法：1.鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。2.锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型。3.倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。

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• 香菇丝玉米粒蒸蛋羹。 蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹的做法： 1.蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀(蛋液与水1:1) 2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫 3.过滤好的蛋液倒入蒸碗 4.蒸碗或盖上盖子或裹上耐高温保鲜膜，入蒸锅。大火上汽后放入香菇丝和玉米粒转中小火蒸10分钟，关火后略焖

香菇丝玉米粒蒸蛋羹。 蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹的做法： 1.蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀(蛋液与水1:1) 2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫 3.过滤好的蛋液倒入蒸碗 4.蒸碗或盖上盖子或裹上耐高温保鲜膜，入蒸锅。大火上汽后放入香菇丝和玉米粒转中小火蒸10分钟，关火后略焖

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【蛋蒸鲈鱼】鲈鱼1条鸡蛋2个调料食盐：1茶匙料酒：1/2汤匙生粉：1汤匙生抽：1汤匙水：200克细香葱1鸡蛋打入碗中，放一点点食盐打散，再加入蛋液两倍量的温水，充分搅拌，过一遍筛，得到顺滑的鸡蛋液2锅里烧开水，转中火，放入鸡蛋液开蒸3鲈鱼片出没有鱼刺的肉，用生抽、食盐、料酒、生粉抓匀，备用4约7-8分钟，蛋液表面差不多凝固了，将鱼片铺在上面，继续蒸15分钟，撒葱花增香即可

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• 蒸什锦豆腐鸡蛋的做法： 将虾仁去纱线清洗…

蒸什锦豆腐鸡蛋的做法：  将虾仁去纱线清洗干净，泡发香菇、虾仁、芹菜切碎与豆腐拌匀。将鸡蛋打入拌匀，加入适量盐。把豆腐蛋液倒入耐高温的玻璃器皿中。上蒸锅蒸10分钟左右。

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微波豆腐蛋羹丨1.鸡蛋磕入碗中，加盐和一点水打散；2.内脂豆腐切成1cm见方的块，放在容器里；3.把蛋液倒入豆腐碗中，将豆腐蛋液搅拌，让豆腐漂浮在液面后，盖上盖放入微波炉高火2min，取出；4.加入蒸鱼豉油，继续放微波炉高火2min，取出林香油，撒葱末即可~

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韩式蒸水蛋 1.鸡蛋和盐搅拌备用 2.一个小炖盅大火煮开水慢慢加入搅拌好的鸡蛋 3.加完后有一点蛋花的状态开始搅拌 4.30秒后炖盅边缘的鸡蛋有点较块的状态所以从边缘开始搅拌鸡蛋块 5.快完全凝固时加入葱花，在盅口扣上一个碗 6.转小火蒸3分钟鸡蛋就会鼓起了就完成了

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按照*时蒸饭的米和水的比例，将大米和水倒入电饭锅中，拌入海南鸡饭酱包，用蒸饭档将米饭炊熟后，用铲子拌一拌米饭，盖上锅盖焖10分钟，即可以煮成充满鸡肉香气的海南鸡饭  2. 将鸡清理干净内膛，在鸡腹中塞入姜、葱，鸡皮表面抹少盐。煮开一锅水，水沸腾后放入鸡，以小火煮约20~30分钟（视鸡的大小），在煮的过程中，鸡汤只微微地咕嘟着即可，不能过于沸腾。当用筷子插入鸡肉时，一旦可以不需太同力地穿插入，即捞出鸡泡入冰水中或以冷水冲洗，让鸡肉口感更Q  3. 将冲过冷水的鸡稍沥，在鸡身表面涂薄薄一层香油自然冷却，然后切块摆盘，配上白米饭、黄瓜片、圣女果，同时将适量姜、蒜磨成蓉，和1勺辣椒酱、1勺大华黑酱油

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【日式茶碗蒸】1.鸡蛋打散，加入味淋、牛奶、纯净水、盐，搅拌均匀，过筛2.过筛后的蛋液倒入茶碗蒸容器，蒸锅上汽后放入容器，中小火10分钟，鲜虾洗净去壳去虾肠，用少许盐和白胡椒粉盐10分钟去腥3.蟹**切小片，香菇切薄片，蛋液蒸10分钟后基本凝固，放入香菇片、蟹**和腌好的虾，盖好盖子再蒸5分钟即可

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【虫草花蒸鸡】做法：1）鸡洗干净，沥干水分，斩成小块，姜去皮，切成丝。2）虫草花用水轻轻冲洗一下，沥干水分。3）加入盐、生抽、芝麻油、生粉、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。4）摆进碟子里，加上锅盖，大火蒸15分钟，蒸至鸡熟透即可。>>>>详细图文步骤及做法:http://www.haodou.com/recipe/258089

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【酸奶蛋羹】食材:鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量；做法:1.鸡蛋打散后加入糖、牛奶，上锅蒸成糕状；2.在蛋羹上倒上酸奶，中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀即可~酸奶能解鸡蛋的腥味，只留下蛋香，是既美容又健康的吃法哦。

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