海胆无论是国内还是国外都以生吃为主,不过很多人吃海胆时候不知道怎么开壳。那么,活海胆怎么杀?海胆怎么开壳?活海胆怎么杀准备:一只活海胆,剪刀,毛巾,冰水两盆一手用毛巾抓住海胆,另一手用剪刀在海胆的嘴巴处开口:给顶部开个洞,看到海胆黄啦——用小勺子把海胆黄小心完整地刮出,放在带盐的冰水里泡一会,洗干净内脏拿厨房纸轻轻吸一下海胆黄表面的水分,摆盘,就可以吃了。海胆怎么开壳开海胆第一步:找到海胆中间有块没有刺的白色的,那是它的嘴巴。只要海胆还活着,轻戳它嘴巴就会收缩。开海胆第二步:用剪刀的尖部戳进海胆君的嘴巴剪一下,然后沿着刚才剪开的端点,剪一圈。大家看我上面画的步骤。开海胆第三步:将刚才剪掉的外壳