活珠子中含有对人体有益的8种氨基酸、牛磺酸、钙质、脂肪等营养物质，具有一定保健补血、防止老年骨质疏松、促进脑部发育的功效。 活珠子的营养价值 活珠子是南京著名的特产，也是民间一大补品活，据了解，在清朝咸丰年间，“活珠子”就在南京地区食用成风。 活珠子具有一定的营养价值，其中含有对人体有益的8种氨基酸、牛磺酸、钙质、脂肪等营养物质，具有一定保健补血、防止老年骨质疏松、促进脑部发育的功效。 活珠子有什么风味特点 说通俗点，活珠子就是停止孵化出来的小鸡，也就是鸡的胚胎，一般是孵化11-12天的胚胎为宜。很多人可能无法接受这种食物，但吃起来味道非常鲜美，跟鸡蛋味道不一样。 并不是所有停
