很多朋友爱吃日料，日料中有一道非常著名的菜，就是三文鱼刺身，深受大众的喜爱。我们在吃刺身的时候会发现，会有专门的柠檬汁，这是什么作用呢，刺身的柠檬汁应该怎么用呢。刺身为什么要放柠檬 柠檬不但含有丰富的维生素，如维生素C、维生素C等。柠檬还可以去除刺身中的腥味苦味，帮助刺身提鲜。柠檬也可以软化肌肉纤维，使肉的口感更加鲜嫩爽滑并且可以加大肉的弹性。柠檬还可以保护水果的色泽，比如苹果切开吃不完的时候可以滴一点柠檬水。吃海鲜刺身的时候，用柠檬水微浸泡一小会，能去腥、去腻。比如龙虾用柠檬汁泡，可去除海鲜的腥味，还能中和海鲜的咸味；三文鱼、金枪鱼滴几滴柠檬汁，肉的味道会更清爽，口感更细腻。三文鱼是最典型的
