扁豆苗

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• 【上汤豆苗】豌豆苗洗干净，沥干备用；热锅…

【上汤豆苗】豌豆苗洗干净，沥干备用；热锅内一勺橄榄油，放入蒜片爆香；倒入洗净的豌豆苗；准备上汤小半碗；将上汤倒入锅内，以盐调味；稍加翻炒，淋麻油后装盘即可。可以适当加些辅料，比如虾仁，火腿丁，香菇提鲜。

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• 菌汤豆苗 干的冬菇、姬松茸、虫草花、榛蘑…

菌汤豆苗 干的冬菇、姬松茸、虫草花、榛蘑、枸杞用温水泡发，新鲜的蟹味菇洗净，所有一起放砂锅中加水煮开转小火炖半小时以上。取出菌汤放锅中烧开下自己发的豌豆苗微烫，加盐提味即可。菌汤用家里现成的各种菇一起炖即可~

菜谱食谱素食菌汤豆苗

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• 【健脾扁豆粥】做法粳米250克、白扁豆100克…

【健脾扁豆粥】做法粳米250克、白扁豆100克，加水适量，共煮成粥~ 此粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用；适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症哦~

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• 菌汤豆苗 干的冬菇、姬松茸、虫草花、榛蘑…

菌汤豆苗 干的冬菇、姬松茸、虫草花、榛蘑、枸杞用温水泡发，新鲜的蟹味菇洗净，所有一起放砂锅中加水煮开转小火炖半小时以上。取出菌汤放锅中烧开下自己发的豌豆苗微烫，加盐提味即可。菌汤用家里现成的各种菇一起炖即可~

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• 超级好吃的扁豆焖面~教程

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• 茄子扁豆刀削面

茄子扁豆刀削面

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• 扁豆焖面先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成…

扁豆焖面先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5厘米的段  葱切成片，大蒜用刀拍散，然后再切成末  炒锅中加入底油，用中火烧到7成热时，放入葱片炒出香味  倒入扁豆，翻炒2分钟后倒入清水，水量能没过扁豆即可  加入酱油拌匀，加盖用中火焖3分钟  水开后，将锅里的汤汁盛出备用  改成小火，将1/2量的面条码在扁豆上，淋上一层食用油，然后再码上另一半面条  浇上盛出的汤汁（汤汁分2，3次加入），加盖用小火焖10分钟  待汤汁收干后，撒上蒜末，用筷子轻轻挑拌，最后调入适量盐

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• 【上汤豆苗】豌豆苗洗干净，沥干备用；热锅…

【上汤豆苗】豌豆苗洗干净，沥干备用；热锅内一勺橄榄油，放入蒜片爆香；倒入洗净的豌豆苗；准备上汤小半碗；将上汤倒入锅内，以盐调味；稍加翻炒，淋麻油后装盘即可。可以适当加些辅料，比如虾仁，火腿丁，香菇提鲜。

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• 零技术含量【脆拌黑豆苗】 原料：黑豆苗150…

零技术含量【脆拌黑豆苗】 原料：黑豆苗150克 大蒜2瓣、小米辣3个 盐、白醋、味极鲜、香油、白糖 1、黑豆苗摘去老根，洗净。黑豆苗放烧热的开水中烫几秒钟。再放凉水中浸泡一下，控干水分盛入盘中 2、取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎。调入白醋2勺，味极鲜1勺，一点香油、一点盐、一点白糖。 3、调匀后浇在烫熟的黑豆苗上，吃的时候，拌匀即可。

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• 【扁豆焖面】原料：扁豆、新鲜面条、葱1段…

【扁豆焖面】原料：扁豆、新鲜面条、葱1段、大蒜2瓣、酱油3勺、盐1/2茶匙、清水适量；做法：1）先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5厘米的段； 2）葱切成片，大蒜用刀拍散，然后再切成末； 3）炒锅中加入底油，用中火烧到7成热时，放入葱片炒出香味； 4）倒入扁豆，翻炒2分钟后倒入清水，水量能没过扁豆即可； 5）加入酱油拌匀，加盖用中火焖3分钟； 6）水开后，将锅里的汤汁盛出备用； 7）改成小火，将1/2量的面条码在扁豆上，淋上一层食用油，然后再码上另一半面条； 8）浇上盛出的汤汁（汤汁分2，3次加入），加盖用小火焖10分钟； 9）待汤汁收干后，撒上蒜末，用筷子轻轻挑拌，最后调入适量盐。

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