扁豆苗

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【豉香鸡块炖扁豆】鸡腿剁块，去血水沥干；扁豆掰段儿；豆豉用清水冲洗一下沥干；老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁；锅入油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块翻炒至变色；倒入豆豉、料酒和调味汁，炒匀；倒入扁豆翻炒，然后倒入没过材料的热水；转中小火炖至汤汁浓稠，最后根据个人加盐。

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