紫番茄虽然也是番茄,但是和我们以往所见到的番茄是完全不同的颜色,让人不得不怀疑。那么,紫番茄能吃吗?紫番茄为什么是紫色?紫番茄是什么颜色紫番茄,通体暗红,表面上有一些红、黄相间花纹的西红柿品种叫紫番茄,是北京市农业技术推广站的科研人员两年培育出的番茄品种。它属于早中熟的中小型番茄品种,果实在未成熟之前可能会出现红、绿、黄等三种颜色的花纹;完全成熟后才变成我们前面看到的形象。紫番茄为什么是紫色这是一种转花青素基因的转基因植物,欧洲科研人员通过转基因技术,成功地培育出一种紫色西红柿,其花青素的含量远高于普通西红柿。据美国科学促进会网站27日报道,科研人员选取草本花卉金鱼草中的两个特定基因,使其在西