马兰头的营养价值是什么?马兰头是和荠菜一样齐名的野菜,不论是城里人还是乡下人都喜欢吃,在烹饪中,能够与多种荤素食材搭配,具有明目、清肺健脾等功效。除此之外,马兰头的功效大家是否还有所了解呢?今天小编就来为大家揭开马兰头的面纱。马兰头的营养价值:马兰头的嫩茎叶含有水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒,具有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效。主要用来治咽喉肿痛、痛疖疗疮、痢疾、黄疸、水肿、淋浊等症。马兰头含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种是人体所必需的。其中钾含量是普通蔬菜的20倍,与一般的蔬菜相比,其Se、Zn、Mg、