卷心菜是我们生活中最常见的蔬菜之一,并且四季都能吃到的了,卷心菜中含有大量的营养元素,对于我们的身体是非常的有帮助的哦,那么,卷心菜有哪些的营养元素呢?下面我们一起来了解一下卷心菜的营养成分吧。卷心菜拥有多种营养成份 富含维C防感冒现购现吃:蔬菜越新鲜含维生素C越高,储存过久,蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而破坏。 生活健康网先洗后切:如果先切后洗,蔬菜切断面溢出的维生素会溶于水而流失。切好的菜还要迅速烹调,放置稍久也易导致维生素C的氧化。急火快炒:维生素会因加热过久而严重破坏。急火快炒,可减少维生素C的损失。淀粉勾芡:烹调中可加少量淀粉,淀粉中的谷胱甘肽有保护维生素C的作用。焯菜水要多:焯菜