牛肉当中牛里脊是最贵。也是牛肉肉质最细嫩的部位了,因为大部分都是脂肪含量最低的精肉。因为牛里脊肉是牛身上占的位置比较小,所以是很贵的。 牛肉当中牛里脊是最贵,也是牛肉肉质最细嫩的部位了,因为大部分都是脂肪含量最低的精肉。很适合用来炸、煎、炒等等做法,牛里脊肉的官方的叫法就是“沙朗”或者是“菲利”因为牛里脊肉是牛身上占的位置比较小,所以是很贵的。 牛里脊也就是牛里脊上的肉,大家都知道牛肉有补中益气、强健筋骨等等,很适合中气下隐、气短体虚的人食用。 牛哪个部位的肉最好吃 牛腩最好吃。牛腩是牛腹部和靠*牛肋处部分的松软肌肉,也就是指带有筋、油花的肉块,这也就是一种名称,所以按部位来分的