炸鱼

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• 炸鱼怎么做

众所周知，鱼肉的营养丰富，大家都很喜欢吃鱼，鱼的做法也非常多样，可以用来煮，也可以用来炸，食用起来都很美味。煮鱼很简单，但是其实炸鱼其实也比较简单，那么鱼究竟怎么炸呢?炸好的鱼可以直接用来吃吗?炸鱼可以做什么菜呢?下面跟着苹果绿养生网一起来看这篇文章来了解一下。炸鱼怎么做把买来的鱼儿清理好，然后用盐腌二十分钟，之后再把鱼冲洗干净，同时把水分沥干，之后再用料混合后挂上浆待用，并在油锅中放入油，待油烧至五成热时再把鱼放入锅中炸，当鱼炸至七成熟时，再起锅冷却，之后再将冷好的鱼再入锅中复炸一次，这样炸起来的鱼起锅之后又香又脆。炸鱼用面粉还是淀粉其实炸鱼用淀粉面粉都可以，两种混合配料炸鱼也可以。如果想吃

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• 炸鱼块怎么炸又酥又黄,炸鱼的面糊怎么做

临*过年的时候，有很多人都会在家里面做一些油炸的食物，比如说炸酥肉，又或者说是炸鱼块。那么炸鱼块怎么炸又酥又黄？ 炸鱼块怎么炸又酥又黄 1 1、将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个 2、腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来定 3、再加入少许盐、花椒

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• 炸鱼的面糊怎么调,做炸鱼的方法 好吃炸鱼面糊配方

我想自己做一些炸小鱼吃，但是看别人炸的时候鱼上面都裹了一层面糊，我想请问一下炸鱼的面糊要怎么调比较好？ 炸鱼的面糊怎么调 1 因为每个人的饮食*惯和做法经验不同，所以做炸鱼的面糊调配方法也有很多种，下面介绍一种比较常见的面糊调配方法。 步骤： 1、在碗中放入适量面粉及淀粉。 2、加入适量食盐搅拌均匀。 3、然后在里面磕入一个鸡蛋。 4、加入适量水

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• 炸鱼用面粉还是淀粉,炸鱼怎么炸又酥又黄 炸鱼块用淀粉还是面粉

冬天天气很冷，很多人都喜欢在家做一些油炸鱼块吃，既可以做零食吃，还可以做菜吃，方便省事。我们都知道，炸鱼块时要在表面裹上一层面糊，那么这层面糊是用面粉还是淀粉呢？ 炸鱼用面粉还是淀粉 1 看个人喜好，两种都可以，也可以混合着用。 如果喜欢吃外皮酥脆的炸鱼，可以放淀粉，或者将淀粉和面粉按照7:3的比例混合使用；如果家里有老人，喜欢吃外皮软一些的炸鱼，可以只放面粉，或者在面

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• 男子用鞭炮炸鱼 男子奇思妙想为女友用鞭炮炸鱼受处罚 用炮仗炸鱼怎么处罚

大家都知道炸鱼、毒鱼或电鱼都是一种违法行为，但是还是有个别人不知道自己的某些行为会触犯到法律，因此做出一些违法的事情。*日，安徽宣城市绩溪县一男子用鞭炮炸鱼被人举报，用鞭炮炸鱼真是违法又危险，男子奇思妙想为女友用鞭炮炸鱼受处罚。安徽绩溪男子用鞭炮炸鱼据了解，男子用鞭炮炸鱼事发于9月14日，这名男子的女友第一次到他的家，于是乎男子想着给女友加餐，去山里炸点新鲜的野生鱼给女友吃。于是，男子就带上在店买的大号鞭炮和捞鱼的网往山谷里的大鱼塘走去。据报警的人说，在山谷里传来很多次爆炸声，以为发生了什么事。男子用鞭炮炸鱼地点后来，民警接警后就立即赶来，从山脚到山谷不能行车，徒步要走20多分钟，当民警进到山

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• 炸鱼 炸鱼的做法

步骤1准备食材：草鱼200克、胡椒粉5克、花椒粉5克、鸡蛋1个、面粉10克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根。 步骤2草鱼洗净剁块。 步骤3姜切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5碗中放入鱼块、胡椒粉、花椒粉、姜、盐、鸡蛋腌制40分钟备用。 步骤6然后将腌制好的鱼放适量的面粉，拌均匀备用。 步骤7起锅倒油，油温7成热，加入拌好面粉的鱼块，中火炸。 步骤8炸至金黄酥脆捞出。

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• 炸鱼块的做法 炸鱼块怎么做

步骤1食材：鱼块400克，姜3克，鸡蛋1个，面粉20克。 调味料：食用油20克，盐2克，料酒3克，胡椒粉3克、椒盐粉4克。 步骤2鱼块用清水洗净。 步骤3姜切末。 步骤4放入鱼块、姜、料酒、盐、胡椒粉，拌匀。再打入鸡蛋，加入面粉，充分拌匀。 步骤5热锅倒油，油温6成热时，转中小火，依次下鱼块，炸至金黄，捞出，装盘。 步骤6撒椒盐粉，拌匀即可。

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• 炸鱼块的做法 炸鱼块怎么做

步骤1食材：鱼块400克，姜3克，鸡蛋1个，面粉20克 调味料：食用油20克，盐2克，料酒3克，胡椒粉3克、椒盐粉4克 步骤2鱼块用清水洗净。 步骤3姜切末。 步骤4放入鱼块、姜、料酒、盐、胡椒粉，拌匀。 步骤5再打入鸡蛋，加入面粉，充分拌匀 步骤6热锅倒油，油温6成热时，转中小火，依次下鱼块，炸至金黄，捞出，装盘。 步骤7撒椒盐粉，拌匀即可。

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• 炸鱼怎么做 炸鱼的做法

步骤1食材：草鱼肉500克、姜5克、蒜3瓣、干辣椒6个、花椒20粒、小葱3根、面粉50克。 调味料：食用油20克、香辣酱2克、胡椒粉2克、盐1克、鸡精1克、生抽2克。 步骤2草鱼肉放入碗中、加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、抓匀、腌制20分钟。 步骤3面糊加少许清水、调成糊状。 步骤4姜切丝。 步骤5蒜切片。 步骤6干辣椒切段。 步骤7小葱切段。 步骤8腌制好的鱼块裹上面粉。

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• 炸鱼丸的做法

1.鱼肉洗净，用刀背将鱼肉敲松（注意不能将鱼皮敲断）用刀刃将鱼肉刮下。然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉。姜1块切丝，大葱1段切丝。将切好的姜葱放入凉水中浸泡10分钟。2.鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒5克拌匀。加入鸡蛋清2个、淀粉30克再次拌匀，调入盐半勺往一个方向快速搅拌上劲。3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，将鱼蓉团成丸子状一个个放入锅中炸至金黄，盛出即可。

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• 干炸鱼块如何保持酥脆 干炸鱼块怎么保持酥脆

　　首先和面的时候加一点清油进去一起和，炸的时候用小火，不要用大火，炸的时间要长，炸好之后将油沥干，然后放在干燥的地方，这样做出来的干炸鱼块可以长期保持酥脆。　　需要注意的是，下鱼块炸时不要急着翻动，待表面结块后再翻动，这样鱼肉不会散。

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• 炸鱼块怎么做好吃 炸鱼块的简单做法 鱼类,炸鱼块

今天小编就和大家做一道简单好吃美食吧炸鱼块，跟着小编我们一起来了解一下吧，究竟炸鱼块怎么做好吃，以及炸鱼块的简单做法？炸鱼块怎么做好吃1.草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块。2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次。4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块。5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块。6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右。7.待基本上没有汤汁时放入青红椒

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• ​炸鱼用过的油怎么处理 教你一招变废为宝 ​炸鱼,​鱼

炸鱼炸完后，用过的油里面会有一些渣滓，而且油的颜色也会变得暗沉，不再是清澈的。那么，炸鱼用过的油怎么处理？炸鱼用过的油能吃吗？炸鱼用过的油怎么处理1、我们先将油炸后浮在表面的残渣去掉，这些残渣在油里反复炸会产生有害物质，剩油静置后底部带着残渣浑浊的部分不要。2、准备适量的大葱段和生姜片，一小把花椒和适量陈皮。3、将花椒和陈皮冷油放入，一边加热一边观察花椒的颜色。4、待花椒和陈皮变色后捞出，不要等到变黑才捞出，以免影响油的品质。这一步是为了去腥，还可以加一点点香叶。一定要冷油入锅，以免入锅就炸焦而香味没渗透出来。5、然后加入大葱段和生姜片，慢慢炸，直到大葱段微微炸焦后捞出。大葱和生姜片要稍微多放

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• 炸鱼怎么不掉皮 炸鱼不掉皮掌握三点 炸鱼,鱼

炸鱼的做法很简单，自己在家里都可以做。但是往往我们自己在家做的效果并不好，容易粘锅掉皮。那么，炸鱼怎么不掉皮？炸鱼为什么掉皮？炸鱼怎么不掉皮1、带鱼洗净，切段，控干水分，并用厨房吸油纸吸干水分。2、薄薄的裹一层面粉，要把多余的面粉抖掉。3、炸的时候可以放在一个大漏勺里，让鱼和锅底不接触，这样炸出来的鱼都不会掉皮。炸鱼不掉皮小诀窍1、最好鱼的表面不要有太多水，若用料洒、酱油腌过可以悬挂控一下水份、2、听说用生姜擦一擦热锅会有作用。3、根据我的经验，鱼入锅时火要小，油温不要太高，放进鱼后要不停地滑动炒锅，等鱼皮变得硬一点以后再把火稍微调大。注意事项炸鱼时，要注意安全，油锅不要过热，注意控制火候。在

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• 炸鱼怎么保存 几招教你科学保存 炸鱼,鱼

炸鱼炸好后吃起来应该是香脆的，如果保存不当的话容易回潮，吃起来味道就不好了。那么，炸鱼怎么保存？炸鱼可以放冰箱吗？炸鱼怎么保存油炸过的食物，如炸鱼、油条、糕点等，由于经高温消毒且水分较少，不易变质，短期 内不需在冰箱存放。如需在冰箱中放时，可用 塑料袋装起来，将袋口扎紧，这样可以防止冰 箱内水分进入袋内而引起食物变质。炸鱼可以放冰箱吗炸鱼炸好后，先放在室内晾干变凉，然后放入塑料带中密封，再放入冰箱冷存，这样炸鱼能保存更长时间。从冰箱取出后，如果嫌炸鱼不够干脆，可以放入油锅再过一遍，即可恢复。炸鱼放冰箱冷藏还是冷冻冷藏的温度很低,一般放上半个月一个月都不成问题的,但是你毕竟是加工过的鱼建议还是在

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• 炸鱼是热油还是凉油 掌握油温火候是重点 炸鱼,鱼

炸鱼是一种家常小吃，炸鱼要想炸透而且色泽好看。不仅要掌握火候还要掌握油温。那么，炸鱼是热油还是凉油？炸鱼是热油还是冷油？炸鱼是热油还是凉油煎鱼炸鱼更香脆什么干炸鱼，干炸虾，想要外酥里嫩，就一定要用热油锅。炒青菜的时候，油温过高可能造成蔬菜受热不均，温度过低蔬菜又容易出水。炸鱼的做法鱼晾干、热锅擦姜、油中放盐，我都试过，效果不是太理想，因为新鲜的鱼晾干至少要2-3小时以上，我的经验是：1、用专用布（用过后及时洗净干）吸收鱼表面的水，包括鱼肚里的水2、热锅凉油将鱼放入后不要太快动它3、等煎个1-2分钟（中火）后关火，锅凉后翻鱼4、再开火，将另一面鱼如法炮制5、如果前面那面煎的不够焦黄可以再煎一次，

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• 炸鱼用什么油好 葡萄籽油最健康 炸鱼,鱼

炸鱼是一种家庭传统的做法之一，炸好的鱼块看上去颜色鲜艳，味道酥嫩，吃起来方便。那么，炸鱼用什么油好？炸鱼用什么火候？炸鱼用什么油好如果经济条件允许的话，最好用葡萄籽油，山茶籽油，其次用玉米油或者葵花籽油。大豆油或者色拉油，会腥味重，而花生油是对人体健康最有害的油类。炸鱼用什么火候我的炸鱼秘诀是，在油里面放两片姜，待姜片炸成黄色时放入鱼块，这样炸鱼就可以放心啦。不要用太大的火候，关键是油温要控制好，在80时就下锅，把火关小点，微黄后捞出，等放凉一下将油加热再将鱼下锅炸一下，成金黄色时就好了。炸鱼怎么不粘锅鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎制时鱼皮容易粘锅。要想煎鱼不粘锅可按照

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• 面粉炸鱼怎么做？怎么用面粉炸鱼？ 炸鱼,面粉

炸鱼块是一种常见的鱼肉做法，可以把大鱼切成鱼块烹炸，小鱼的话可以直接炸。一般在炸的时候大家会放一些面粉。那么，面粉炸鱼怎么做？怎么用面粉炸鱼？面粉炸鱼怎么做主料：草鱼1条辅料：面粉40克、鸡蛋一个、油适量、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、淀粉20克、盐1/2茶匙、花椒粉1/4茶匙、酱油1茶匙、鸡精少许酥炸鱼块的做法1、草鱼去掉内脏洗净，切块放入盆内，加入盐、料酒和酱油。2、再加入花椒粉、胡椒粉。姜片切末和鸡精放入搅拌均匀，用保鲜膜包起来，放入冰箱腌制一晚（腌制时间越久，入味越好，腌制时间长短可以自己定)。3、面粉、鸡蛋、淀粉加水，搅拌成糊糊，将腌制了一夜的鱼块拿出来，放入糊糊中搅匀。锅内

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• 炸鱼块裹面粉还是淀粉?炸鱼块用什么粉? 鱼,炸鱼块

炸鱼块又香又脆，喜欢吃鱼的人应该都非常喜欢这道菜，可是炸鱼块裹面粉还是淀粉?炸鱼块用什么粉?5号网小编来为您解答！炸鱼块裹面粉还是淀粉炸鱼用淀粉面粉都可以，两种混合配料都可以。如果想吃炸鱼不再炖的话，可以用面粉和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状，用鱼裹好下锅炸非常好吃，因为啤酒里面有二氧化碳，可以使面起酥，但是炸鱼必须炸两遍，炸完第一遍捞出等油热了再炸一次，这样表皮更酥脆。捞出以后挤上柠檬汁非常好吃。炸鱼块怎么不粘锅如果可能的话炸鱼前先选个适合的锅，因为好锅才能更好避免粘锅。如果炸鱼的量少最好选择不粘锅炸鱼;如果大量炸鱼就选一口大的新铁锅;若上述条件不具备就尽量用没有糊过锅底的锅炸鱼;非要用有过糊

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• 炸鱼的面糊怎么调?炸鱼的面糊怎么做? 面糊

有些人喜欢吃炸鱼，肉质酥脆营养高，用面糊裹后味道更佳。那么炸鱼的面糊怎么调?炸鱼的面糊怎么做?炸鱼的面糊怎么调调面糊一定加少量生抽，炸出的颜色好看，因为新油不容易上色，但炸的时间一长鱼肉就不嫩，加点生抽炸出的颜色金黄，味道也会很好。炸鱼的面糊怎么做1面粉50克、淀粉50克、油30克、精盐1克及适量水调成酥糊。2取发面糊500克，加水淀粉50克、生油130克、碱少许和适量水调搅均匀成糊，静置半小时即可使用。注意：糊，稠了，影响口感；稀了，挂不匀鱼表面，常出现“花脸”现象。油温：分两次炸，第一低油温(6成热)起定型作用，不能太高或太低。太低易脱糊；太高易粘连，外表易糊，影响复炸效果。第二次用高温炸

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