猪油和植物油都属于食用油,不同的是,猪油是动物性食用油,植物油则是植物提取类食用油。那么,猪油和植物油哪个好?吃植物油好还是猪油好?猪油和植物油哪个好猪油的熔点高,植物油的熔点低;一般来说,熔点低的油,越接*人体体温的油,吸收率越高猪油,中国人也将其称为荤油或者大油。它是由猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油。猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”,一般加工后作为工业用油做糕点等;猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”。植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等