蟹黄就是螃蟹的卵,它是螃蟹的精华,很多人都爱吃蟹黄,但是也有一些人不适合食用,因为蟹黄的胆固醇比较高,所以一些禁忌的人群要了解。蟹黄有怎样的营养价值呢,适合什么样的人群食用呢,来看看关于蟹黄的这些具体的介绍吧。蟹黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。可制成很多美食:蟹黄粥、蟹黄豆腐等。营养分析:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。蟹黄可以有丰富的蛋白质和钙质以及微量元素,对于滋补肝肾起到很好的作用。使用人群:一般人群均可食用1.适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩