买鸡蛋一般都会多买一些,因为鸡蛋保存方法得当可以放的时候比较久,所以买回去的鸡蛋都会放在冰箱里,不过鸡蛋在冰箱里有可以会结冰,那么结冰的鸡蛋还能吃吗?为什么一定要室温鸡蛋?室温鸡蛋能够让面糊混合地更完美,产生良好的乳化状态并且让面糊中充斥着空气感,成品便会温柔地在你的口中融化。若食材太过低温(或是太高温),则很容易让蛋糕糊被破坏,可能无法在烘烤的过程中澎起,甚至扁塌,口感变得密实如干硬的面包。临时想做点心,却来不及替鸡蛋退冰?不用花时间慢慢等,现在就提供你两个简单又快速的小技巧,学会了你就少了一个「可能导致蛋糕失败」的原因啦!鸡蛋里面结冰了还能吃吗当然是可以吃的,冰鸡蛋并不会有变质的的情况出现