鸡蛋羹是一道营养又美味的食品,老人和小孩都非常适合。我们在做鸡蛋羹的时候需要严格把握好时间,这样做出来的鸡蛋羹才美味。鸡蛋羹蒸几分钟最好 鸡蛋羹一般蒸十分钟左右。不过鸡蛋羹的具体时间根据鸡蛋的数量以及水的多少决定,时间其实并没有一定,根据碗的大小,水开后,一般8-15分钟为好。鸡蛋羹的家常做法窍门一、鸡蛋要先打散,再加入清水搅拌,不要直接加水一起搅拌。二、鸡蛋和水的比例为一颗鸡蛋兑80克左右的水,因为我用的鸡蛋偏小,原计划是三个鸡蛋兑水300克,实际上是100克鸡蛋,只放了250克清水。这样的嫩度正合适,如果鸡蛋较大,适量增加水的用量。三、餐具的选择上,以瓷的器皿为主,塑料和密胺餐具不能用,密