肉末

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• 猪肉末的鉴别方法 教你做出鲜嫩猪肉末 猪肉末

说到猪肉末，这是我们大家都很熟悉的了吧，在生活中我们很多人都是非常喜欢吃猪肉的了，而猪肉末就是猪肉很不错的一种吃法了，那么我们怎么能够挑选出优质的猪肉末呢，下面就让我们大家一起看看猪肉末应该如何吃吧。闻气味：新鲜猪**有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。看表皮：健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。看弹性：新鲜的猪肉质地是非常紧密且富有弹性的，你用手指按压凹陷后会立即复原;而变质猪肉由于自身被分解比较严重，组织已经失去了原有的弹性而且还会出现不同程度的腐烂，当你用指头按压后凹

食材大全营养价值

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• 肉末豇豆的做法,肉末豇豆怎么做

肉末豇豆是一道简单的家常菜，爽口下饭，老少皆宜。 食材 1 主要食材：豇豆300克。 其它食材：猪肉100克，朝天椒1个，蒜4瓣，色拉油、食盐、酱油、姜、料酒、老抽、豆豉、白糖适量。 做法步骤 2 1.猪肉切成小

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• 肉末茄泥的做法,肉末茄泥怎么做 肉末茄泥

牛肉有出色的补铁补锌功能，长期给宝宝食用有明显的提高免疫力作用，与茄子做成辅食非常适合给宝宝食用，下面就为妈妈们推荐一款肉末茄泥。 宝宝吃肉末茄泥的好处 1 1、补充营养 肉末茄泥营养丰富，其中牛肉蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体需求，且含有较多的矿物质，如铁、钙、锌、硒等，尤其是铁元素含量较高，是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合容易出现生理性贫血的宝宝，对

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• 肉末菜花怎么做 肉末菜花的做法

步骤1食材：猪肉100克、菜花1朵、大葱1段、大蒜3瓣、生姜2片、小葱1根、干辣椒4个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙。 步骤2花菜切小朵。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5干辣椒切段。 步骤6大葱切圈。 步骤7小葱切葱花。 步骤8锅中热油，下入肉末，炒散后下入干辣椒，姜末、蒜末、大葱、花椒爆香，再倒入花菜翻炒，加入适量清水加盖焖煮20分钟。 步骤

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• 肉末炒香干 肉末炒香干的做法

步骤1准备食材：香干200克、猪肉50克 油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒20克、生抽1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙。 步骤2猪肉洗净剁成末。 步骤3香干切小块。 步骤4小米椒切圈。 步骤5蒜切片。 步骤6小葱切成葱花。 步骤7首先锅内倒水，水开后倒入香干焯水1分钟，捞出备用。 步骤8然后锅内倒油，油热下入蒜片炒香，再倒入肉末炒至变色。

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• 玉米肉末蒸蛋的做法 如何做玉米肉末蒸蛋

步骤1准备食材：肉末50克、玉米50克、鸡蛋3个、小葱1根、盐1.5克、生抽2克、淀粉3克。 步骤2鸡蛋打入碗中。 步骤3鸡蛋里放入盐1克拌匀，在倒入同等的清水拌匀，用滤筛过一遍，去除泡沫，用保鲜封好，用牙签戳一些小孔。 步骤4肉末放入碗中，调入盐0.5克、生抽3克、淀粉3克拌匀，腌制10分钟。 步骤5锅中放入适量油，油温烧制6成热， 放入肉末滑散，炒至变色后，放入玉米继续翻炒1分钟，捞出备用。 步骤6蒸锅中加入适量清水大火烧开，放入蛋液蒸15分钟。取出保鲜膜，把肉末玉米均匀铺在蛋羹上，撒上葱花，淋入生抽2克焖1分钟，即可出锅。

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• 芹菜牛肉末的做法 怎样炒芹菜牛肉末

　　牛肉洗净，剁成肉末，芹菜切粒，香干切粒，大葱切小粒，姜切末，大蒜切末，泡椒切碎，油温烧至7成热，放牛肉末和香干粒煸炒，再放切好的泡椒，加姜末和蒜末炒香，放豆瓣酱炒出红油，再放生抽、醋、白糖炒匀，放入芹菜粒、大葱粒，翻炒至断生，调入盐、鸡精炒匀即可。　　怎样炒芹菜牛肉末　　食材：　　芹菜250克，牛肉100克，香干1块，大葱半根，姜1块，大蒜2瓣，泡椒5克　　芹菜牛肉末的做法：　　1.牛肉洗干净，切小块后剁成肉末。　　2.芹菜切小粒，香干切条后切粒，大葱半根切小粒。　　3.姜1块切姜末，大蒜2瓣切末，泡椒5克切碎。　　4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放切好的牛肉末和香干粒，煸炒。　　5.

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• 肉末豇豆怎么做 肉末豇豆的做法

步骤1所需食材：豇豆200克，泡豇豆150克，肉末50克，生姜1块，大蒜1瓣，花椒5克，泡椒2个。 所需调料：鸡精1茶匙。 步骤2豇豆洗净，切粒。 步骤3泡豇豆切粒。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切末。 步骤6泡椒切碎。 步骤7锅中倒入适量油，烧至7成热，放入姜蒜末、花椒、泡椒炒香。 步骤8放入肉末，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生。 步骤9放入泡豇豆，继续翻炒，调入鸡精，炒匀即可出锅。

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• 蕨菜肉末的做法，蕨菜肉末怎么做

步骤1准备食材：猪肉末50克、蕨菜400克、大蒜2瓣、食用油5克、盐1克、鸡精1克、料酒3克。 步骤2锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出。 步骤3蕨菜沥干水分、切成段。 步骤4大蒜拍碎、切末。 步骤5热锅倒油、油温5成热、放肉末、炒香、放入料酒、大蒜、翻炒1分钟、下蕨菜、再炒2分钟。 步骤6加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

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• 芥菜肉末的做法 芥菜肉末怎么做

步骤1食材：芥菜300克、肉末100克、姜2克、大蒜2瓣。 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克、料酒1克。 步骤2芥菜洗净、切细段，姜切末，大蒜切末。 步骤3热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，炒香。 步骤4放入肉末，炒至变色，淋入料酒，炒匀去腥。 步骤5倒入芥菜，炒1分钟，加入生抽、盐，炒2分钟。 步骤6调入鸡精，炒匀即可。

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• 肉末粉皮的做法 肉末粉皮怎么做

步骤1食材：肉末100克、粉皮200克、小葱1根、大蒜2瓣 调味料：食用油5克、料酒1克、生抽2克、老抽1克、糖1克、盐1克、白胡椒粉1克 步骤2粉皮切小块。 步骤3小葱切葱花。 步骤4大蒜切末。 步骤5热锅倒油，油温5成热时，倒入肉末，炒散。 步骤6倒入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。 步骤7加入粉皮，炒匀，倒入10毫升清水，炒至粉皮变透明。 步骤8放入蒜末，调盐、白胡椒粉、葱花，炒

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• 肉末烧香芋的做法 肉末烧香芋怎么做

步骤1食材：香芋300克、肉末150克、小葱2根、蒜3瓣、姜2克。 调味料：食用油5克、生抽2克、蚝油1克、盐1克、糖1克。 步骤2香芋切块。 步骤3小葱切葱花。 步骤4姜切末。 步骤5热锅倒油，油温5成热后 ，下葱、姜、蒜，炒香。 步骤6下肉末，炒至变色。放入香芋，炒匀。加沸水，没过香芋，中小火煮至软烂。 步骤7放入生抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀，大火收汁即可。

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• 白菇炒肉末最正宗的做法 白菇炒肉末

步骤1食材：白菇200克、肉末100克、蒜2瓣、姜2克、大葱5克。 调味料：食用油5克、料酒2克、盐1克、生抽2克、糖1克、豆瓣酱2克、胡椒粉1克、水淀粉3克。 步骤2白菇切断、蒜切末、姜切末、大葱切末。 步骤3热锅倒油、油温6成热时、下肉末、炒散。 步骤4加葱、姜、蒜、豆瓣酱、炒香、淋入料酒、加100毫升清水、煮沸。 步骤5放白菇、生抽、盐、糖、胡椒粉、煮8分钟。 步骤6淋入水淀粉、收汁即可。

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• 肉末蒸蛋的家常做法 肉末与鸡蛋的完美结合

肉末蒸蛋一道很家常的下饭菜，那么，肉末蒸蛋怎么蒸？ 肉末蒸蛋的家常做法方法一：食材：鸡蛋3个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克，蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克做法：1、取三个鸡蛋，打入容器中，打散。2、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。如果你介意蛋会腥，那就放少许料酒，或蒸鱼豉油放

健康鸡蛋羹蒸蛋鸡蛋

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• 肉末酸豆角的做法 肉末酸豆角的家常做法 食谱,肉末酸豆角

生南身北，常年在北方生活，大学生一枚的我已经爱上了学校食堂的各种面条米粉(因为吃米饭没有好菜配)，妈妈地道南方人，因为她那里的饮食都是米饭为主，很少吃面食，所以我妈妈不会做面条，也不愿意吃面条，更不愿意研究面食，以至于我小时候巨害怕吃妈妈做的面条(简直无味……)妈妈手里的面条便是清水煮面，炒点小青菜，放点酱油。就成了一碗汤底是酱油色的面条了。不知道为什么在我很想吃东西的时候(尤其是想吃好吃的东西的时候)这种面条总是让我很来气……不说了不说了，还是来说说肉末酸豆角的做法吧！江西是我的出生地，在那呆了7年，印象中的南昌是小时候妈妈领着我去吃米粉喝瓦罐汤。江西的米粉，无论是汤粉还是炒粉都是让我一直念

食谱肉末酸豆角

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• 肉末蒸蛋的家常做法,肉末蒸蛋功效与作用

肉末蒸蛋一道很家常的菜,*时吃的也很多,那么肉末蒸蛋的做法是什么呢?吃肉末蒸蛋有什么功效与作用呢?下面来一起介绍下吧!肉末蒸蛋肉末的功效与作用提供大量的蛋白质,提供血红素铁和其他容易吸收的辞、铜、锰、硒等微量元素.如何挑选肉末颜色鲜嫩一点的那种会好肉末的制作技巧肉末一般以肥瘦3:7的比例,最好进入一点菱角或孛荠末肉末的适合体质一般人群肉末蒸蛋的家常做法材料:鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打,瘦肉末约一两,喜欢加香葱的人可用两棵切碎,油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙,熟白芝麻适量.步骤1、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里

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• 【肉末烧茄子】做法：1、将茄子切成滚刀块…

【肉末烧茄子】做法：1、将茄子切成滚刀块；辣椒切成块；葱姜切末待用；2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用；3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入辣椒块、肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。

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• 【DIY鱼香茄盒】1、蛋清，肉末，葱姜加盐胡…

【DIY鱼香茄盒】1、蛋清，肉末，葱姜加盐胡椒粉拌均；茄子中间切一刀不断，塞上肉末。2、面粉，水，蛋黄搅拌成酸奶浓度，入油锅炸至金黄。3、锅里的油倒出，入鱼香汁（剁椒切碎、蒜末、姜末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末）炒下，兑半碗高汤煮开。4、入茄盒翻炒，焖三分钟，水淀粉勾芡即可。

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淮山肉末豆皮卷 - 喜欢这样的搭配，味道不错哦！

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• 【三鲜春卷】1）肉末加入葱花，盐，鸡粉，…

【三鲜春卷】1）肉末加入葱花，盐，鸡粉，蛋，生抽，油搅上劲，2）虾仁剁成茸加入肉馅和香油搅匀。3）韭菜切末，粉丝泡开沥水切小段加入肉馅中搅匀4）面粉加水成面糊。5）将馅料放在春卷皮一角折成长条形，封口的一角涂上面糊封口。7）油烧热顺着锅边放入春卷，两面都炸熟后即可，肉和韭菜的香气

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• 【珍珠虾仁大肉丸】1.将肉末，虾仁，藕丁，…

【珍珠虾仁大肉丸】1.将肉末，虾仁，藕丁，姜片，分别剁碎。放入一起剁成肉泥，适量加盐，味精后再剁。将剁好的肉糜放入碗中，加入半个鸡蛋，香油搅拌。3.搅拌好的肉糜用手挤成大小一致的肉圆子，均匀的滚上泡好的西米上4将虾的头去掉，身上的壳剥离到只剩虾尾，倒立插入肉圆中。5放入蒸笼大火蒸20分钟

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【DIY鱼香茄盒】1、蛋清，肉末，葱姜加盐胡椒粉拌均；茄子中间切一刀不断，塞上肉末。2、面粉，水，蛋黄搅拌成酸奶浓度，入油锅炸至金黄。3、锅里的油倒出，入鱼香汁（剁椒切碎、蒜末、姜末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末）炒下，兑半碗高汤煮开。4、入茄盒翻炒，焖三分钟，水淀粉勾芡即可。

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• 【清蒸肉末山药】1.山药去皮洗净切片，用清…

【清蒸肉末山药】1.山药去皮洗净切片，用清水泡上；2.木耳洗净切粒，葱姜蒜切碎；3.热锅入油，三成热时下姜末、蒜末爆香，加肉末小火煸出香味，加美人椒、木耳碎炒匀，加白糖、料酒、生抽、胡椒粉炒拌均匀，加盐调味即可关火；4.山药摆放盘内，浇上炒好的肉末，上蒸锅大火蒸20分钟，撒葱花即可。

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#早餐2016-7-31# 周末早餐：芹菜肉末拌粉+番石榴梨汁+水果

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【*菇肉末汤】*菇撕开成小条，洗净备用；猪绞肉先用生抽腌10分钟，锅内烧半锅清水，水烧开后加少许开水入绞肉碗内，把绞肉烫至半熟；锅内放入姜末及*菇；再将烫至半熟的肉末倒入，划散；最后放入盐，鸡精调味，加入香葱末即可。

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• 【家常沙茶肉末豆腐】1.洋葱切成小块，葱洗…

【家常沙茶肉末豆腐】1.洋葱切成小块，葱洗净后切成段，红辣椒洗净去籽切成小块2.豆腐切成三角形，入油锅炸至金黄后捞出3.锅中底油爆香洋葱，倒入肉末一同煸炒出味4.倒入豆腐翻炒均匀，下沙茶酱和生抽炒匀调味5.加入适量盐调味即可。

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• 【豆腐肉末饼】做法：1.准备内酯豆腐，切…

【豆腐肉末饼】做法：1.准备内酯豆腐，切好葱，姜，蒜，猪肉打成末备用；2.豆腐，猪肉末拌均，加姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油拌均；3.加入2大勺面粉，锅内倒少许油，把肉末捏成团放入锅内慢煎；4.煎好一面后再翻面煎另一面，煎成金黄色即可。

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• 彩蔬肉末蒸豆腐】起锅热油，先将南豆腐整块…

彩蔬肉末蒸豆腐】起锅热油，先将南豆腐整块放入，煎成两面金黄，盛出备用；彩蔬（红椒、黄椒、香菇）切小丁，和肉末一起翻炒，倒入高汤调好味道，备用；放凉后的豆腐，用刀切成均匀大小的豆腐片；豆腐片摆放在盘中，淋入煮好的彩蔬汤；放进烧开水的蒸锅蒸10分钟即可~

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【蒜香肉末烧茄泥】红烧的茄子很烂很软糯，充满了蒜茸的香气，盛到碗里，盖在米饭上，然后拌一拌，那种美味简直无法形容。

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• 材料 青红杭椒 姜 肉末 盐 作法 1.…

材料 青红杭椒   姜   肉末   盐   作法 1.将剁好的姜末放在肉馅中；2.加入料酒、胡椒、盐、味精、生抽等适量调味；3.将它们顺着一个方向搅拌上劲， 腌上十分钟；4.将青红杭椒洗净，去头去尾，再切成两段；5.取出一小段， 中间用筷子将瓤掏空；6.再将调好味的肉馅用筷子放入杭椒中间；7.同样方法准备好其它杭椒段；8.将杭椒的两头蘸上生粉，在烧热的锅中放少许油；9.将杭椒放入锅中煎一下定型；10.刚才用剩余的生粉中加入适量生抽， 盐， 水等调味；11.将混合的汁倒入煎好的杭椒中稍微焖煮两分钟；12.揭盖后大火收汁，层入盘中。

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• 【彩蔬肉末蒸豆腐】起锅热油，先将南豆腐整…

【彩蔬肉末蒸豆腐】起锅热油，先将南豆腐整块放入，煎成两面金黄，盛出备用；彩蔬（红椒、黄椒、香菇）切小丁，和肉末一起翻炒，倒入高汤调好味道，备用；放凉后的豆腐，用刀切成均匀大小的豆腐片；豆腐片摆放在盘中，淋入煮好的彩蔬汤；放进烧开水的蒸锅蒸10分钟，入味#美食#即可。

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• 宜宾燃面材料：鲜切面、碎米芽菜肉末、油炸…

宜宾燃面材料：鲜切面、碎米芽菜肉末、油炸花生仁。熟油辣椒、香油、葱。蒜、酱油、糖、醋、花椒面、味精。油炸花生仁放入保鲜袋中碾碎。沸水煮面。面条盛入盘中倒入香油拌匀使面条互相不粘连。加入所有调料，拌匀即可。熟油辣椒的做法:辣椒面和白芝麻倒入耐热容器，锅中倒油，凉油时放入几粒大料；油烧至9成热；油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用

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• 喷香的汉堡

空城旧梦52 +关注

原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称牛肉饼。后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，称为“汉堡包”。

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• 川菜麻婆豆腐

贝奇噗哩 +关注

麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。

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• 美味好吃的肉丸子

水冰月雅乐妮妮 +关注

做法1.生姜、葱、切碎备用。2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。3.再用刀继续剁成泥。5.加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋(可选)。7.搅拌均匀。8.用圆勺子一抹就成一个小肉丸了。

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• 纹理清晰切好的红色的牛肉

馒头大虾 +关注

牛肉(拼音:niú ròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

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