对于一个没吃过烤冷面的人来说,没吃过烤冷面的也许很好奇烤冷面是什么东西。那么,烤冷面为什么这么好吃?烤冷面为什么叫烤冷面呢?烤冷面为什么这么好吃说起烤冷面这个东西,其实这是一个很年轻很年轻的小吃。在2005年之前是烤冷面落寞时代,当时的烤冷面做法和现在完全不同,口味也很一般。当时我上小学,我在吉林市和长春见过的烤冷面都没有任何配菜,而且用的冷面和正常用来煮的荞麦冷面也没有区别,仅仅是把冷面放在水上煎熟,然后配上酱料拌匀吃。由于用的是水,所以吃起来有点黏,不易多吃。也因此烤冷面有了一个分支,就是炸冷面,把冷面整张地放到油锅里炸(冷面的确论“张”,因为是压出来的),虽然口感可能更好,但是配酱就没那