烤面筋

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• 烤面筋 （又名《面筋歌》） 苏若藓个人制谱园地

烤面筋 （又名《面筋歌》） 苏若藓个人制谱园地作词：程书林。作曲：程书林。演唱(奏)：程书林。来源：谱友苏若藓上传。上传：苏若藓。日期：2018-07-29。

,程书林作词的曲谱,程书林作曲的曲谱,程书林演唱演奏的曲谱

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• 为大家介绍烤面筋的两种做法 烤面筋家常做法

说起烤面筋，大家都是知道的，这是一种非常有特色的小吃，也是受到了很多人的喜欢，面筋是我们国家传统的素菜食物，烤面筋的做法也是不难的，很多喜欢吃烧烤的朋友，想要自己制作食用，是可以很好的参考下面的这两种做法的。烤面筋的做法做法一、材料：高筋面粉200公克，水120㏄，香菇3～4朵，酱油120㏄，水360㏄，糖80公克，盐10公克做法1、香菇洗净，泡软备用。2、高筋面粉加水揉至表面光滑有弹性，即为面团，再取一盆冷水放入面团浸泡约50分钟，取出后放入清水中搓揉至无黏性为止。3、将作法2的面团泡水一夜，取出切割成块状，并揉成圆状，放入200℃油锅中炸至膨胀后，捞起沥干油份即为面筋。4、调味料煮沸，加入

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• 烤面筋虽然说好吃但是不健康 吃烤面筋的危害

我们总是对美食是没有抗拒之力的，尤其是一边逛街一边吃小吃，对于很多人来说，这是非常的享受的，很多人都是喜欢在街头上吃烤面筋，烤面筋吃起来口味很劲道，而且还能吃出肉的感觉，但是烤面筋健康吗?其实吃烤面筋是不利身体健康的。为什么我们吃面积是会有肉味的，因为在制作烤面筋的时候，是会加入一种叫“专用肉味粉”或“肉味香精”的调味料，于是，就烹制出了鸡肉味儿、牛肉味儿、猪肉味儿等各种口味的烤面筋。这两种调味料究竟是什么呢?专家称，“专用肉味粉”是一种咸式复合调料，主要成分有鸡肉提取物、食盐、味精、玉米淀粉、麦芽糊精、白糖、香辛料、食用香精等；“肉味香精”则是以多种含硫化合物为主体，适当添加一些坚果香、脂肪

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• 烤面筋的面筋怎么做

我们都知道烤面筋是属于一种食用口感较好的一种饮食，很多人对于烤面筋这种美食都是极为的青睐的，其实我们在生活中经常食用的烤面筋的面筋都是可以自己进行制作的，因为面筋的制作手法本身就是属于比较简单的一种，所以接下来我们就一起来看看在*时生活中我们食用的烤面筋应该要如何进行制作，以及在*时生活中制作烤面筋的时候我们又应该注意些什么?我们一起来看看吧。烤面筋的面筋怎么做制作烤面筋的面筋的话最重要的就是关于面粉的选择，因为制作面筋的面粉并不是我们生活中一般的面粉需要选择一些到谷朊粉或者是一些低筋面粉，这样制作出来的面筋的口感才会更加的地道一些。首先要在盆中加入适量的温水之后再加入适量的食用盐，一直搅拌均

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• 烤面筋的做法 烤面筋怎么做

步骤1食材：面筋5串 调味料：生抽3克、蚝油1克、辣椒粉1克、孜然粉2克、五香粉1克、花椒粉1克 步骤2小碗中放入生抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉、五香粉、花椒粉拌匀成酱汁 步骤3面筋均匀刷上酱汁 步骤4放入烤盘中，入烤箱200度烤10分钟即可

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• 冻面筋在烤前怎么处理 冻面筋在烤前如何处理

　　将面筋放在常温下自然解冻即可，之后将解冻好的面筋穿到竹签上，将酱料刷到穿好的面筋上，全部刷好酱料将面筋放到烤炉上烤五分钟左右，然后将面筋取下，再刷一层酱料即可食用。　　冻面筋在烤前怎么处理　　面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。其中烤面筋最受人们喜爱。　　烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。自己在家烤面筋的话，一般就是将买来的面筋解冻，然后串好，刷上辣椒粉、豆瓣酱、白

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• 烤面筋的酱料怎么调制 烤面筋的酱料怎么做

　　第一步：准备好泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。　　第二步：先把泡椒切细，大蒜剁碎，在碗里放芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。　　第三步：然后把油烧到八成熟倒入泡椒细沫炸香，然后倒入调好的料中碗里搅拌一下，等冷却了，尝下味道，根据自己的口味做调整即可。　　面筋怎么做　　自己在家里也可以制作面筋，将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水，水中含1%的食盐充分拌和，加工成面团;然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些;稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质

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• 面筋是什么做的 烤面筋的面筋怎么做

　　很多人都喜欢和朋友一起，去到大街小巷的各个角落，寻找我国的美味小吃。其中，烤面筋就是一种备受欢迎的小吃。但是吃了这么多年的烤面筋，难免发出“面筋是什么做的”这个问题。　　路边商贩们做的烤面筋，都是一种叫做谷朊粉的原料做的。在做面筋的时候，商家只需要将这种原料与水混合，按照一定的比例配置好之后，就能直接将面筋搅拌成型了。谷朊粉是从小麦面粉中提取出来的物质，其中含有85%的蛋白质，其实也不用担心吃了之后对人体有什么危害。　　虽然看似谷朊粉做出来的面筋有很多的营养，但是因为烤面筋的烹煮方式一般都是煎、烤，所以就会在其中流失大量的营养物质，要是长期将这些小吃作为主食的话，很容易就造成身体营养不良了

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• 烤面筋秘制配方 烤面筋酱料的秘制配方

　　烤面筋秘制配方：鸡精30克、花椒粉20克、辣椒面200克、盐40克、色拉油240克；制作时先将色拉油烧热，等油温降到4成热，然后把所有的调料都放入碗中搅拌均匀即可。　　咖喱味的酱料配方　　1、原料：咖喱粉30克、咖喱油30克、料酒30克、食盐10克、胡椒粉3-5克、鸡精5克、香油30克、辣椒面25克、洋葱粉25克　　2、制作：将所有调料充分搅拌均匀即可。　　辣味酱料配方　　1、原料：辣椒面100克、食盐20克、鸡精15克、花椒面10克、味精10克、色拉油120克　　2、制作：将色拉油倒入锅中，开大火将油烧热，然后把油放凉到四成热，再把所有调料放入锅中搅拌即可。　　烤面筋的做法　　1、把买回

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• 烤面筋酱料配方 烤面筋酱汁的做法

　　烤面筋酱料配方如下：把甜面酱作为主料，先放10g的甜面酱，再添加10g的芝麻酱，最后加入大豆油50g，辣椒粉10g，花椒粉3g，以及盐和白糖各5g，姜、葱各5g 。　　烤面筋酱料配方　　烤面筋的酱料不是唯一的。如果把豆瓣酱作为主料，需要100g豆瓣酱、400g色拉油、25g食盐、50g葱花、50g蒜末、25g姜末、25g味精、白芝麻、白糖和花椒面各50g。热锅后放油，再加入所有配料，盐和味精应该最后放，翻炒片刻后，加入少许水。　　烤面筋酱汁的做法　　烤面筋酱汁不止一种做法，如果以咖喱粉作为主料，其做法如下：首先将50g的咖喱粉、30g的咖喱油和30g的香油进行混合，再添加料酒30g，洋葱粉

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• 面筋是发物吗 烤面筋属于发物吗 面筋

面筋不算是发物，它主要是用面粉制成的，所以只要是对面粉不过敏就都可以吃，不过对发物有禁忌的朋友在吃的时候记得不要放辣椒会比较好。面筋是发物吗面筋严格来说不是发物，尤其是对能吃面粉等面食的人群来说，它不是发物;而对少数对面食过敏的人来说，可能就是发物了。面筋是将面粉加入适量水、少许食盐，揉成团，放水中洗出的，是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。这不是一个严谨的概念。某种食物对特定人群是发物，对其他人就不是。面筋的营养价值面筋是小麦粉当中一种特有的胶体混合的蛋白质，它是由麦胶蛋白质，还有麦谷蛋白质一

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• 烤面筋可以经常吃吗 烤面筋有营养吗 面筋,烤面筋

烤面筋是不少朋友都特别喜欢的一道美食，烤好的面筋撒上孜然和辣椒之后十分的香，不过烤面筋虽然好吃，却不能吃太多哦，因为在烤制的过程中其实是会产生一些不好的物质的。烤面筋可以经常吃吗不建议经常吃，偶尔尝一下就可以了。一般来说，烤面筋的原料面筋对人体是无害的。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。而蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，占人体干重的54%。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。但是，蛋白质摄入过多对人体也是有害的。因为过多的蛋白质人体无法吸收，摄入过多的蛋白质会妨碍新陈代谢，最终会导致蛋白质中毒。此外，

面筋烤面筋

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• 烤面筋的酱料怎么调制 烤面筋秘制配方 面筋,烤面筋

烤面筋是一道很受欢迎的街边小吃，面筋烤着吃会非常有嚼劲，在搭配上秘制的酱料，味道简直一绝，那么，如果我们自己在家烤面筋的话要怎么调制蘸料呢？烤面筋的酱料怎么调制原料：豆瓣酱100克，食盐25克，味精25克，色拉油400克，白糖50g，鸡精25克，大蒜末50克，花椒面50克，白芝麻50克，葱花50克，姜末25克，十三香20克制作：1.炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热。2.将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里。3.然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动。4.大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。烤面筋秘制配方一.海鲜味酱料配方1、原料：蚝油：50克 柱候酱：

面筋烤面筋

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• 面筋怎么烤 教你烤出美味面筋 面筋

面筋的烤法比较简单，跟*常的烧烤烤串一样，面筋串好刷酱料烤就行了，酱料是面筋是否好吃的关键，一定要好好调。面筋怎么烤烤面筋串的做法步骤：1.面筋自然解冻2.将解冻好的面筋穿到钎子上3.将酱料刷到穿好的面筋上4.全部刷好酱料5.将面筋 放到烤炉上!烤五分钟左右6.然后将面筋取下，再刷一层酱料即可食用洗面筋注意事项别看这洗面筋的步骤不难，可要想吃到色香味俱全、嚼劲十足，口感好的面筋，还是要在洗面筋这环节下功夫哦。网上很多妈妈说：“为什么我洗的面筋越洗越少了，而且还不成形”;“又或者是洗出来的面筋像米糊一样，这是什么原因呢?”;“或者做出来的面筋没有嚼劲，拉伸性也差。”这些问题告诉我们在洗面筋时要注

面筋

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• 吃烤面筋会胖吗 一串烤面筋的热量 面筋,热量

面筋是一种烧烤摊的小吃，一般都是一块钱一串，价格便宜，加入了各种调料的烤面筋非常美味。那么，吃烤面筋会胖吗？一串烤面筋的热量是多少？吃烤面筋会胖吗不会发胖，但也不能用来减肥吃太多，会营养不均匀。面筋是将面粉在水中揉洗，除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋、油炸面筋和烤麸三种。面粉做成面筋后，营养价值有所提高。每百克油面筋、烤麸、水面筋中蛋白质含量分别为29．0、24．2和22．4克，仅低于黄豆，而明显高于谷类及猪、牛、羊肉。但脂肪（除油面筋外）、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐钙、磷、铁等的含量虽低于黄豆，但均高于牛、羊、猪肉和其它谷类食物。烤面筋热量高吗面筋是面粉中的

热量面筋

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【西贝筱面馆】面筋：凉拌凉皮面筋，中规中矩。

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• 喜欢街头的小吃烤面筋，一元钱一串，先不说…

喜欢街头的小吃烤面筋，一元钱一串，先不说卫不卫生吧，不是我想吃那家的人家就会出摊的。再说还要走出去好远才能吃到心宜的烤面筋。懒的时候不用出去买，自己用烤箱也可以做烤面筋，而且自己做的更卫生一些吧。

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蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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• 美味蛋糕

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蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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• 美味的松饼

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基本上是面包类的东西;可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃，也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。大部分烹饪都注重色香味，松饼也不例外; 通常可搭配水果或坚果使其赏心悦目。当然也能配制起司、芳草味或肉，如此另类吃法，则需要一些小小秘诀。将干的材料准备好后，必须在另一个容器搅混湿的材料，用翻搅方式轻轻把干的材料，混合至全部湿润即可。调合好的面糊应该是有颗粒而不*滑的，不要以为没有搅拌均匀而过度搅拌，这样会烤出干硬而不是松软的松饼。 松饼之有这么大的膨胀能力有个主要的因素：湿面筋的烘焙特性，有产生层次能力的结构材料。

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