烧麦皮

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• 烧麦皮和饺子皮一样吗,烧麦皮用饺子皮可以吗 烧麦皮是饺子皮吗

明早上突然想吃烧麦，去超市购买烧麦皮打算制作烧麦时，发现没有烧麦皮了，那么烧麦皮和饺子皮一样吗？烧麦皮用饺子皮可以吗？以下为你解答。 烧麦皮和饺子皮一样吗 1 不一样。 烧麦皮和饺子皮并不是一样的，烧麦皮是一层薄面，主要是用粗擀面杖擀出的，面皮边有较为明显的裙边，厚度像纱一般，而饺子皮是面粉和水揉搓均匀后，做成的较厚面皮，有一定的弹性和劲道，因此在购买时，需要仔细分辨清

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• 烧麦用的是饺子皮还是馄饨皮,烧麦皮应该用什么面粉 烧麦皮是饺子皮吗

烧麦相信很多人都不陌生，是早餐中常见的一种美食，口感软糯、味道香甜，深受人们的喜爱，而烧麦用的是饺子皮还是馄饨皮呢？烧麦皮应该用什么面粉比较好呢？ 烧麦用的是饺子皮还是馄饨皮 1 都不是，一般用的是专业的烧麦皮。 在制作烧麦时，其外皮软糯、口感Q弹，因此被人们喜爱，而制作烧麦的外皮不是饺子皮也不是馄饨皮，一般用的是专业的烧麦皮，主要是用面粉、水、碱面一起和成的面团，具有

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• 做烧麦用饺子皮还是馄饨皮,烧麦用什么面粉做透明 烧麦皮是饺子皮吗

中午家里的小孩说想吃烧麦，而烧麦店具体家里有点距离，打算自己制作一次烧麦，那么做烧麦是用饺子皮还是馄饨皮呢？烧麦用什么淀粉做透明呢？以下为你解答。 做烧麦用饺子皮还是馄饨皮 1 用烧麦皮。 做烧麦并不是用饺子皮也不是馄饨皮，一般用的是专业的烧麦皮，这两种皮一个比较厚，制作出的烧麦不够透明，且难以熟透，另一种皮比较薄，难以确保烧麦不破裂，而烧麦皮厚度和嚼劲都比较适中，制作

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• 烧麦皮面粉和淀粉配比,烧麦是烫面还是凉水面 烧麦皮用什么面粉

早上孩子们说想吃妈妈做的烧麦，去超市采购食材后，不知道烧麦皮要怎么做好？那么烧麦皮面粉和淀粉的配比是多少呢？烧麦是烫面还是凉水面呢？以下为你解答。 烧麦皮面粉和淀粉配比 1 一般建议面粉和淀粉比例为1:2。 烧麦是早餐中常见的食材之一，其味道香甜，口感软糯，食用时馅料的汁液还会有所流出，深受人们喜爱，而一般制作烧麦皮时，使用材料面粉和淀粉的比例需要把握，以免烧麦皮出现发

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• 鲜肉烧麦蒸多久,烧麦怎么蒸皮才不会硬

烧麦是一种比较经典的小吃，烧麦是有南北之分的，北方烧麦是以鲜肉为主，南方是以糯米为主，那么烧麦怎么蒸皮才不会硬呢？ 鲜肉烧麦蒸多久 1 15-20分钟。 鲜肉烧麦是一种以肉类为主的烧麦，肉类是一种比较容易熟的食材，所以鲜肉烧麦不需要蒸制太久的时间，一般大火蒸制15-20分钟左右就能够完全熟透。 对于那种已经是熟肉的鲜肉烧麦，其蒸制的时间相对而言就会短很多，一般来说

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• 烧卖皮为什么要用开水,烧麦的面怎么和透亮

烧卖也叫做烧麦，是一种常见的小吃，一般用面皮裹上糯米、香菇、牛肉等制成的馅料蒸熟制成的，味道咸香好吃，一般制作烧卖皮都要用热水和，那么烧卖皮为什么要用开水和面？ 烧卖皮为什么要用开水 1 烧卖皮一般要用热水或者开水和面，这样的做法叫做烫面。 一般和面时加入的水温度越高，和成的面团就越软，这时候面已经半熟，能够增加面粉的吸水性，做出来的烧卖皮蒸出来的烧卖就不容易变硬，口感

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• 烧麦用冷水还是开水蒸,烧麦怎么蒸皮才不会硬 烧麦怎么蒸皮不硬

烧麦是一种常见的点心，可以做早餐吃吗，也可以下午茶时间吃，很多人都会买速冻的烧麦，稍微蒸一下就能吃了， 那么烧麦用冷水还是开水蒸呢？ 烧麦用冷水还是开水蒸 1 一般冷水下锅蒸。 烧麦一般冷水下锅蒸，这样蒸汽能够慢慢加热烧麦，同时能够令烧麦皮变得比较软，一般素馅和熟肉馅的水开后蒸8-10分钟，生肉馅的蒸15分钟左右。 烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬

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• 自己在家做烧麦怎么做,烧麦皮做透亮的诀窍 烧麦皮做透亮的诀窍

烧麦是一种常见的点心，是用糯米和面粉做成的，可以做早餐也可以做下午茶点心，自己在家做也很简单，那么自己在家做烧麦怎么做呢？ 自己在家做烧麦怎么做 1 食材：低筋面粉、糯米、前腿肉、胡萝卜、香菇、小葱、料酒、生抽、盐。 做法 1.糯米泡一晚上，上笼蒸20分钟。如果泡的时间短，就多蒸一会。 2.在蒸糯米的时候，准备烧麦馅。先将前腿肉切成碎丁，和姜末一起剁一剁。

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• 烧麦怎样蒸才不塌,烧麦怎么蒸皮不会破 烧麦皮蒸完不干的方法

很多人参考网上做烧麦的方法来做烧麦的，但结果操作不大成功，做出来的烧麦是塌陷的，也不知道原因出在哪里，那下面就来教大家正确做烧麦不塌的方法，赶快来学一学吧。 烧麦怎样蒸才不塌 1 烧麦形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，是非常好吃的特色小吃，但制作出来的烧麦很容易因为没蒸好就出现塌陷的现象，主要和浸泡糯米时间不够、没有趁热、包烧麦没有压紧、蒸制方法错误等原因有关，建议按照

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• 烧麦皮是热水和面还是冷水,烧麦生冻还是蒸熟冻好

烧麦是生活中常见的一种美食，经常被人们当做早餐食用，由于做法比较简单，很多人会自己在家做，那么烧麦皮是热水和面还是冷水？烧麦生冻还是蒸熟冻好？ 烧麦皮是热水和面还是冷水 1 建议使用热水和面比较好。 烧麦皮是主要制成材料就是面粉，由于烧麦皮讲究皮薄柔软，所以一般使用的是低筋或者中筋面粉，高筋面粉一般是不会使用的。 其次就是在和面的时候建议使用热水，因为热水和面制作

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• 烧麦和面是用热水还是冷水,烧麦皮怎么进行和面 烧麦面皮是热水还是冷水和面

做烧麦最重要的一个步骤就是做烧麦皮，而烧麦皮一般是需要自己做的，需要进行和面，那么烧麦和面是用热水还是冷水？烧麦皮怎么进行和面？ 烧麦和面是用热水还是冷水 1 热水。 烧麦皮主要是用面粉制成的，对于面粉具有一定的要求，使用的是低筋或者中筋的面粉，这样的面粉比较有松软，在和面的时候一般是使用热水，因为水温度越高，和成的面团就越软，增加了烧麦的吸水性，这样做出来的烧麦不宜变

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• 烧麦怎么蒸皮才不会硬,烧麦皮为什么会蒸硬

烧麦是我们生活中常见的一种食物，味道鲜美，早生活中深受人们的喜爱和欢迎，那么烧麦怎么蒸皮才不会硬？烧麦皮为什么会硬？ 烧麦怎么蒸皮才不会硬 1 热水和面 烧麦皮主要是用面粉制成的，在制作的时候是需要进行和面的，而烧麦在蒸的时候，一定记住要用热水进行和面，一般水温度越高，和成的面团就越软，因为这样增加了面粉吸水性，做出来的烧麦皮就蒸好后就不容易变硬。 用低筋面粉

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• 烧麦怎么蒸皮才不会硬 烧麦为什么蒸好后皮干 烧麦

很多人自己在家里做烧麦的时候，可能都有出现过蒸完之后烧麦皮变硬的情况，蒸完的烧麦皮变得又硬又干，会十分影响口感，那么烧麦怎么蒸皮才不会变硬呢？烧麦怎么蒸皮才不会硬1盖上湿纱布在蒸制烧麦的时候，想让其皮部变得比较柔软的话，可以在蒸制烧麦的时候，在其表面上盖上一层薄薄的湿纱布，让烧麦的表面湿润，却又不会导致水分过多而影响口感，这样蒸制烧麦皮部一般都是软嫩可口的。2涂抹油在蒸制烧麦的时候，可以在其表面涂抹适量的油，这样可以很好的防止将烧麦的皮部蒸干而导致口感发硬，若是鲜肉烧麦的话，就不需要涂抹油了，肉类中含有很多的油脂，避免涂抹过多的油而导致味道油腻。烧麦为什么蒸好后皮干1.和面没用热水：制作烧麦皮

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• 烧麦用冷水还是开水蒸 烧麦怎么蒸皮才不会硬 烧麦

烧麦很多人应该都十分喜欢吃的，它是一种很美味的小吃，尤其是在早餐的时候比较常见，那么，如果自己在家做烧麦的话，是用冷水蒸还是用开水蒸呢？烧麦用冷水还是开水蒸烧麦一般冷水下锅蒸。烧麦用冷水下锅蒸就可以了，这样蒸汽能够慢慢加热烧麦，同时能够令烧麦皮变得比较软，一般素馅和熟肉馅的水开后蒸8-10分钟，生肉馅的蒸15分钟左右。烧麦怎么蒸皮才不会硬1、时间把握要想蒸出的烧麦不硬的话，首先需要把握蒸的时间，因为时间一长烧麦中的营养和水分流失较多，就会出现外表干瘪、发硬情况，一般建议蒸8-15分钟。2、垫蒸笼布在蒸烧麦时，需要在底部垫一层蒸笼布，不仅能够预防烧麦发硬，还能保证烧麦的外观完整度，这样的口感软糯

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• 烧麦皮的做法 烧麦皮用馄饨皮还是饺子皮 烧麦

烧麦在全国各地都是比较常见的一种小吃，尤其是在早餐店十分的常见，它是用一种专门的烧麦皮包上糯米做成的，下面我们来学学烧麦皮是怎么做的吧。烧麦皮的做法用料：面粉500克、开水150克、凉水150克做法：1.将500克的面粉放入盆中，然后不断的倒入开水搅拌，倒完后再将150克的凉水不断的倒入搅拌，搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团，然后用保鲜膜封起来大概十分钟就可以了。2.然后将保鲜膜去掉，用刀切一小块面团，用手揉搓成直径约三四厘米的均匀的长条。3.然后用手揪出大小均匀的面剂子。4.然后撒上面粉搓圆在按扁，按扁的时候要撒上特别多的面粉。5.接下来就用擀面杖像擀饺子皮一样擀开就可以了。6.最后就可以直接

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• 烧麦皮可以用饺子皮吗 可以这样做 烧麦

烧麦皮跟饺子皮差不多，是完全可以用饺子皮代替烧麦皮的，不会做的多尝试几次也就会了。烧麦皮可以用饺子皮吗完全可以。糯米烧麦(饺子皮版)的做法1.糯米提前浸泡半小时(如果时间允许提前浸泡半天)。2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟。蒸好趁热捣松。3.胡萝卜切丁，香菇切丁。4.炒锅烧热，加入猪油，待油热后将肉馅先放入炒香。5.变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒，同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。加入蒸好的糯米饭，可加入少许水(或泡香菇的水) 翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。6.饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。7.用虎口将烧麦颈部缓缓

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• ❁『虾仁烧麦』 ❁用料：饺子皮 生抽 蚝油 …

❁『虾仁烧麦』❁用料：饺子皮生抽蚝油 胡萝100克虾仁木耳100克 胡萝卜100克盐适量瘦肉500克 做法：1.肉，木耳和胡萝卜剁碎，加油，盐，生抽和蚝油搅拌；擀面杖的一头顺着擀好的饺子皮一点一点的推着走一圈；2.放上馅，包住烧麦，上锅蒸20分钟即可。

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❁『蛋皮烧麦』❁用料：皮：鸡蛋2个，盐、干淀粉、水馅：虾仁100g，荸荠3个，鲜香菇1大朵，干淀粉1/2小勺，生抽1小勺，盐、香油做法：1、虾仁剁泥，加入少许料酒，顺同一方向反复搅打；荸荠和香菇碎，以及所有馅料材料一起加入肉馅中，顺同一方向搅拌均匀成馅料；2、鸡蛋打散，取出一大勺另用，加入少许盐、干淀粉和1小勺清水，搅拌均匀；3、热锅加入少许食用油，小火将蛋液煎成一个个小蛋皮，切出圆形蛋皮，周围抹上鸡蛋液；4.包入适量馅心，包成烧麦，排进提前抹油的蒸盘中，蒸锅上汽后大火蒸5分钟即可。

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❁『虾仁烧麦』❁用料：饺子皮生抽蚝油 胡萝100克虾仁木耳100克 胡萝卜100克盐适量瘦肉500克 做法：1.肉，木耳和胡萝卜剁碎，加油，盐，生抽和蚝油搅拌；擀面杖的一头顺着擀好的饺子皮一点一点的推着走一圈；2.放上馅，包住烧麦，上锅蒸20分钟即可。

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美食面食虾仁烧麦

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• 糯米烧麦_ 材料：饺子皮，糯米，胡萝卜，香…

糯米烧麦_材料：饺子皮，糯米，胡萝卜，香菇，猪肉馅，盐，鸡精，生抽，老抽，食用油。做法：1.糯米提前一天泡好，中间要换几次水。2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松。3.肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。4.饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。5.炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。6.变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。7.加入蒸熟的糯米饭。加入生抽，老抽调色。再

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❁『蛋皮烧麦』 ❁用料：皮：鸡蛋2个，盐、干淀粉、水馅：虾仁100g，荸荠3个，鲜香菇1大朵，干淀粉1/2小勺，生抽1小勺，盐、香油 做法： 1、虾仁剁泥，加入少许料酒，顺同一方向反复搅打；荸荠和香菇碎，以及所有馅料材料一起加入肉馅中，顺同一方向搅拌均匀成馅料；2、鸡蛋打散，取出一大勺另用，加入少许盐、干淀粉和1小勺清水，搅拌均匀；3、热锅加入少许食用油，小火将蛋液煎成一个个小蛋皮，切出圆形蛋皮，周围抹上鸡蛋液；4.包入适量馅心，包成烧麦，排进提前抹油的蒸盘中，蒸锅上汽后大火蒸5分钟即可。

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