芥菜含有很高的营养价值,但是对于吃芥菜也是一种很高的学问,芥菜的营养含量进入我们身体的部分,不同的吃法对于芥菜的营养含量保留的就不一样。芥菜中含有非常丰富的维生素,如果食用芥菜的方法不对,可能就不会充分保留芥菜的营养,今天我们就给大家来介绍一下凉拌芥菜的做法,怎么吃可以保留充足的营养最健康。首先我们准备主料,有芥菜和蒜末,还有辅料,有生抽,醋和香油,首先我们将从市场上买回来的芥菜摘洗干净后进行焯水,然后将焯水好的芥菜,挤干其水分进行沥水,然后将准备好的蒜捣碎,然后将芥菜切碎,将蒜末倒在碗里,然后再加入一些生抽醋和香油,搅拌均匀,然后再将芥菜放入,已经做好辅料的碗里,一起均匀搅拌,这样一道清爽可