盐焗鸡爪

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• 盐焗鸡爪的做法 盐焗鸡爪怎么做

　　1、鸡爪洗净剪去指甲，姜切片；　　2、沸水中放入姜片、白酒1勺鸡爪煮2分钟，捞出过凉水；　　3、锅中放入盐1勺、盐焗鸡粉20克、清水适量煮2分钟，放入白酒1勺、香油1勺拌匀，放入鸡爪中火焖10分钟，关火再焖5分钟即可。

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【啤酒烧鸡爪】怎么烧都好吃原料：鸡爪9只、啤酒一罐（500ml）调料：自制辣椒酱少许、红烧酱油1/2汤勺、料酒1汤勺、姜3片、调料包适量（干辣椒适量、花椒麻椒各10颗、八角1颗、甘草3片、香叶3片、小茴香适量）、冰糖3-4颗、鸡精少许1.鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水.热锅，适量油小火煎香料，放姜、辣椒酱翻炒，中火放鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒。放冰糖，料酒淋锅翻炒2.倒啤酒，与鸡爪齐*，大火烧开，最小火焖煮40分钟左右.入少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性，趁热食用。

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【菠萝鸡爪子】【材料】鸡爪300g,菠萝半个,番茄酱1大匙,生姜，葱段，半杯水,油，盐，生抽，料酒适量.【步骤】1.鸡爪切小块,用适量油,盐,生粉,料酒腌制二十分钟;;2.菠萝切小块;3.锅内倒入油至热,放入生姜爆香,加入腌好的鸡爪慢火煎炒;4.鸡爪在煎到8成熟的时候，加入生抽调味，并边洒水边翻炒入味;5.放入菠萝块,加入番茄酱1大匙，翻炒几下.;6.加入事葱段,翻炒起锅即.

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【鸡爪烧鹌鹑蛋】鸡爪炖的不是很烂，有嚼劲，慢慢咂巴倒是极好的消遣零嘴。鹌鹑蛋吸收了肉香和红烧的香，还有浓郁的蒜味，也特别的美味，什么乡巴佬的都弱爆了。

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【20道解馋小食】电饭锅版卤鸡爪：鸡爪洗净用滚汆一遍，捞起沥干后，倒入电饭锅中，加入2勺老抽，3勺生抽，2勺糖，2勺料酒，香叶，8角，适量盐，加入没过鸡爪，入电饭锅，打开煲粥或煲汤功能即可

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【红烧鸡爪】食材：鸡爪1斤、姜片、干辣椒、生抽、老抽、糖、胡椒。做法：1.鸡爪剪指甲，切成2半，汆水洗干净。2.用盖过鸡爪的水量，加一片姜片，煮鸡爪大概20分钟。3.捞出鸡爪备用。第2天才红烧的话，鸡爪用生抽，老抽拌匀放置一晚。如果直接烧，可以省去这一步。4.姜片2片，干辣椒少许切碎备用。5.锅里热油爆香姜片，干辣椒。加入鸡爪炒香。6.加入少许水和前一晚腌制的生抽水，加少许糖，胡椒调味。再加1碗的水焖煮，炖到鸡爪软烂，收汁出锅。汤可以加些蔬菜就很鲜美，也可以留下了做皮冻。浓浓的胶质，鸡爪鲜味十足，旁边的配汤就是用煮鸡爪剩下的汤做的，放入切滚刀的莲藕煮20分钟，再放进娃娃菜煮3分钟之后关火焖一下

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【酱汁鸡爪】材料：鸡爪500克、陈皮2克、沙姜2片、八角1个、姜3片、豆豉20克、蒜5克、辣椒5克、香叶2片做法：1、鸡爪解冻，洗干净，去指甲，清水烧开，放鸡爪，去血腥味，捞出鸡爪，冲冷水。2、清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸，放鸡爪，煲二十分分钟，再一次捞出鸡爪，洌干水。3、热锅，倒油，中火煎炸鸡爪，捞出鸡爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒，加入煎炸好的凤爪，小火焖，加入适量的盐，搅拌收汁。

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泡椒鸡爪材料鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量做法1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。2.捞出放入冰水中。3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。

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• 泡椒鸡爪的做法 主料： 鸡爪 1斤 辅料： …

泡椒鸡爪的做法 主料： 鸡爪 1斤  辅料： 泡椒 适量 花椒 适量 姜 适量 八角 1个  调料： 盐 适量 白醋 适量 1、准备好材料。 2、鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半。 3、锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪4、用筛子将血沫浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右 5、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡1小时左右，或用冰块冰镇着。 6、鸡爪凉透后，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起腌渍数小时以上，以便越入味。  泡椒鸡爪特色： 酸辣可口

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丰胸哦~【红烧鸡爪】做法：1.鸡爪去指甲，焯水捞出。2.炒糖色，炒到鸡爪微黄。3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味。4.老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开。5.放盐，十三香，烧开。6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

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红烧鸡爪做法：1、鸡爪去指甲，焯水捞出； 2、炒糖色，炒到鸡爪微黄； 3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味； 4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开； 5、放盐，十三香，烧开； 6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味即可

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