牛脑大家都吃过吗,是一种动物的内脏,它的营养物质丰富,可以补充丰富的蛋白质和氨基酸,可以有很好的补虚的作用哦。牛脑的做法有很多,适合身体虚弱的人群食用,下面就来看看这道窝烧牛脑的具体的做法吧。窝烧牛脑的做法调料:大葱15克,鸡蛋100克,姜15克,盐5克,黄酒10克,味精5克,淀粉(豌豆)50克,植物油100克窝烧牛脑的特色:色金黄,味香酥怎么做1.把牛脑洗净,去尽筋膜,放入瓦钵内,再加入姜、葱、酒、盐、味精、沸水,同蒸至熟,取出,把牛脑切成方形,每块重约15克。2.将鸡蛋打入碗内,加淀粉搅拌均匀,将熟牛脑裹蛋糊,然后用旺火烧锅,下油至沸,放入牛脑,以文火炸至呈金黄色,取出,上桌时,调味食用。