排骨藕汤

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• 减盐烹调——鲜藕排骨汤

原料：鲜藕500克，小排骨500克，水发木耳一把，盐2克，姜几片，花椒几粒，香叶2片。制法：鲜藕切滚刀块，小排骨洗净；如果肉的品质不够好，排骨需要先用沸水烫几分钟捞出。取砂锅，加入小排骨，力口4碗水，放入姜片、花椒和香叶，一起煮沸，去浮沬，转微火继续炖1.5小时。加入鲜藕块和木耳，煮40分钟，直到藕十分软烂，肉能轻松脱骨。加入2克盐（最小的勺子，喂儿童那种小勺，约1/2勺），混匀，去浮油，即可食用。妙处：鲜藕有自然的清香气息和淡淡甜味，即使不加盐，味道也很美好。和藕块一起煮的排骨也带有香甜气息，不加盐也感觉鲜美可口。正常情况下汤里盐的浓度是1%，那么4碗水约800毫升，需要放8克盐；而低盐烹调

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• 排骨豆芽汤的做法,排骨豆芽汤怎么做 排骨豆芽汤有什么营养

豆芽营养丰富，风味独特，而且清香脆嫩适口，并有特殊的医疗保健功能。 食材 1 主要食材：豆芽500克。 其他食材：猪大排1000克、干贝100克、食盐2茶匙、姜5克、白胡椒粉1茶匙、植物油3汤匙、水适量。 做法步骤 2

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• 排骨蘑菇汤的做法,排骨蘑菇汤怎么做 排骨蘑菇汤用哪种蘑菇

排骨和蘑菇都是煮汤最为常见的食材，营养丰富、味道鲜美、主要还是荤素搭配，营养价值极高，滋补功效很强，下面看看排骨蘑菇汤怎么做的。 食材 1 主要食材：鲜蘑菇汤100克 其他食材:大排骨500克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。 做法步骤

与你清谈

• 怎样煲牛蒡排骨汤,牛蒡排骨汤有什么功效 牛蒡排骨汤

牛蒡是一种药食两用的植物，既可以入药，又可以用来泡水或是做菜，比如和排骨一起煲汤喝就很好，那么怎样煲牛蒡排骨汤呢? 怎样煲牛蒡排骨汤 1 用料：排骨300克、牛蒡1根、盐少许 做法： 1、首先将买来的排骨斩剁成块，然后放在清水中清洗一下。锅内放入足量的水烧开后，倒入排骨烧开，将排骨清洗干净。 2、准备一个砂锅，放入适量的水烧开，将焯好的排骨放入里面，加入适量

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• 排骨炖藕的功效与作用,排骨炖藕的适宜人群和禁忌人群

排骨炖藕做法简单，味道鲜咸，是一道男女老少皆宜的家常汤菜，食用具有较高的营养价值，有补血补钙、美容养颜、健脾益胃等功效，适宜贫血缺钙、脾胃消化功能不好等人群食用。 补血补钙 1 排骨炖藕当中含有丰富的铁以及钙元素，铁元素可促进血红蛋白的生成，有补血的功效，而钙可帮助骨骼生长发育，对于日常缺钙或正在生长发育阶段的人群来说，食用排骨炖藕是一道非常好的补钙食疗佳品。

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• 排骨汤海带的做法大全,排骨海带汤海带要烫吗 排骨海带汤的做法

排骨海带汤是很多人都吃过的食物，其味道鲜美，营养价值高，是很多人在冬季选择的一种汤，那么排骨海带汤的做法是什么呢？ 排骨汤海带的做法大全 1 1.将排骨洗干净，放入锅中，加入的水要没过排骨，大火煮开水，焯水去除污物杂质。 2.海带切成丝备用。 3.将焯水过的排骨切成比较小的一块一块，加入生姜、大蒜、糖、盐、料酒、加入适量的醋。 4.继续炒制，超出香味之后放入

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• 排骨汤热量高吗,减肥可以喝排骨汤吗 减肥排骨汤

排骨汤味道鲜美，含有大量的营养物质，富含蛋白质、脂肪、矿物质等，有较高的营养价值，那么排骨汤热量高吗？减肥能不能喝排骨汤呢？ 排骨汤热量高吗 1 排骨汤热量不高。 排骨汤营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪，还含有丰富的磷酸钙、骨粘蛋白、骨胶原等，有较高的食用价值。排骨汤的主要食材是排骨，100克排骨的热量为278大卡，在肉类中属于中等偏高的水*，但是排骨汤中含有大量的水分

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• 莲藕排骨汤的嘌呤高吗,莲藕排骨汤用什么藕 莲藕排骨汤

一到秋天很多人都在炖莲藕排骨汤喝，那莲藕排骨汤中的嘌呤含量高不高呢？做莲藕排骨汤的时候用哪种藕又比较好呢？让我们一起来看看吧。 莲藕排骨汤的嘌呤高吗 1 嘌呤含量较高。 莲藕排骨汤里面的嘌呤含量是比较高的，因此像那些有痛风症状的人的话一定要少吃或者是不吃，因为食用这种高嘌呤的食物就会导致体内的尿酸含量升高，从而就会导致痛风症状加重。建议痛风人群在日常生活中一定要少吃这类

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• 藕汤变黑是怎么回事 为什么藕汤会变黑

　　藕汤会变黑，是因为莲藕中含有丰富的铁质和单宁化学成分，铁质遇热会氧化，色泽会转深；而单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，汤色和藕都会慢慢变深，看起来就是黑的。因此，用铁锅炖煮出来的藕汤会更黑。另外，如果藕放了很久，不新鲜，煮熟之后也会变黑。　　为什么藕汤会变黑　　莲藕汤是一道汤类美食，以莲藕、排骨、黄花菜等为原料，以盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。其中，莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。在湖北，素有“无汤不成*”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。　　莲藕经过加热会变黑，是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。

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• 莲藕排骨汤怎么做好喝 莲藕排骨汤用什么藕 莲藕,莲藕排骨汤

莲藕排骨汤以排骨和莲藕熬制而成，味香浓郁，属于湖北地区的一道名菜。这道菜对藕的口感要求比较高，那么做这道菜用什么藕最好呢。莲藕排骨汤怎么做好喝 材料：莲藕、排骨、生姜、料酒、食盐。 做法： 1、莲藕去皮洗净，切成块状备用。 2、排骨斩块，洗净，放入沸水锅中焯去血水，再次冲洗干净。 3、将排骨和莲藕一同放入汤锅中。 4、注入足量清水，开大火煮沸，放入姜片和适量料酒。 5、然后转小火炖煮2小时左右，直至食材熟烂。6、出锅前撒入适量食盐搅匀，盛出食用即可。 莲藕排骨汤用什么藕七孔藕。 莲藕分为七孔藕和九孔藕，我们在做莲藕炖排骨的时候尽量选择七孔藕来炖，因为七孔藕的莲丝十分的丰富，并且七孔藕含有大量的

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• 花生排骨汤怎么做好吃 花生排骨汤的做法 花生排骨汤,排骨

花生排骨汤是经常做的一道汤，花生和排骨一起炖的话，口感会不一样，反正就是好吃吧，喜欢吃花生的人可以了解一下花生排骨汤的做法吧。花生排骨汤怎么做好吃 食材：猪排骨、花生红枣(3-5颗)、枸杞(3-5颗)、生姜(二片)1、把花生放在冷水里浸泡一个小时。(备用)2、先将排骨洗净，加水焯一下。这道工序是要把骨头毛孔里的脏东西煮出来不要。先在锅里放入冷水，再放入猪排骨，水以刚好把排骨覆盖为好。不要把水烧热了，再放排骨哦!因为蛋白质突然遇热会马上凝固，这样做出来的排骨肉不好吃，煮沸后二三分钟，把火关掉，把骨头捞出来，那个汤不要，如果细心的大家会发现，这个汤的上面有一层白色的浮沫，这个是肉骨头里面的垃圾，绝

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• 黑豆排骨汤怎么做好吃 黑豆排骨汤的做法 黑豆排骨汤,排骨

大家都知道黑豆的营养价值是比较高的，黑豆和排骨一起炖老少皆宜的汤，作为补品是很不错的，没事的时候喝碗烫岂不是美滋滋的，来看看做法吧。黑豆排骨汤怎么做好吃 食材：大黑豆、排骨、凉水、盐、香菜碎或香葱、大黑豆提前用清水泡发(泡6小时以上)，排骨洗净。1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫。3、然后排骨带汤一起倒入电磁紫砂煲。4、加入黑豆，武火堡5-6小时，最后加盐调味即可。5、吃时放点香菜碎或香葱。黑豆排骨汤的做法材料：黑豆75克、小排骨150克、姜2片。酒1大匙、盐1小匙。1、排骨洗净，氽烫后去血水再冲净。2、黑豆用冷水泡软约半小时，然后沥干切两半。3、水10杯烧开

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• 番茄排骨汤用什么排骨 番茄排骨汤有什么营养 番茄排骨汤,生活常识

番茄排骨汤是很好喝的汤，酸酸甜甜的，很好吃，而且很有营养，那么番茄排骨汤用什么排骨呢，番茄排骨汤有什么营养呢，来看看吧。番茄排骨汤用什么排骨 番茄排骨汤所用的排骨一般都是猪小排。 小排是指猪腹腔靠*肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。排骨富含人体所需的蛋白质和氨基酸，可以为人体提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 番茄排骨汤有什么营养番茄排骨汤具有美容抗衰老的功效，长期喝番茄排骨汤可以保持细腻皮肤，预防贫血，治疗高血压。而且番茄排骨汤还有抗癌防癌功效，具有较强的清热解毒、抑制病变的功效。番茄排骨汤还能和胃调中、健脾利湿，并且补肾养血

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• 排骨汤是热性还是凉性 排骨汤是酸性还是碱性 排骨汤,排骨

排骨汤是一种用排骨炖成的汤食，营养丰富，汤品也不油腻，男女老少皆可食用。那么，排骨汤是热性还是凉性？排骨汤是酸性还是碱性？排骨汤是热性还是凉性这个得看配料是什么。排骨属中性食材。汤属凉还是热看配料的寒热。炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。炖排骨的家常做法【材料】主料：排骨500g配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖1

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• 山药排骨汤的营养价值 山药排骨汤的功效与作用及做法 山药排骨汤,排骨

山药是可食用的中药材，可以和排骨煮汤喝，适合大病初愈患者吃。那么山药排骨汤的营养价值有哪些?山药排骨汤的功效与作用有哪些?山药排骨汤的营养价值1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味*补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿

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• 排骨汤可以隔夜喝吗？隔夜的排骨汤还能喝吗？ 排骨汤,排骨

排骨汤是最常喝的一种汤，可以说是老少皆宜。因为炖排骨汤一般花的时间比较久，所以炖一次都会炖的比较多。那么，喝不完的排骨汤可以隔夜吗？隔夜的排骨汤还能喝吗？排骨汤可以隔夜喝吗可以喝，但是要注意存放的方法，炖一锅汤不可能一顿就能喝完，夏天天气炎热，在不能确定可以喝完整锅汤的情况下，不要将整锅汤都放盐，只要放需要喝的汤既可。如果要将汤放入冰箱冷藏，尽量装在带盖的瓷器里，如果没有冰箱，可以放在瓷器里然后泡在凉水里，放在空气流通的地方。当然，大家炖汤还是量力而行为宜，毕竟新鲜的汤品味道最鲜，营养价值更高。排骨汤怎么炖炖排骨一般步骤：1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2、捞出来后，再烧好开水

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• 排骨汤为什么是白色的？排骨汤怎么熬成乳白色的？ 排骨汤,排骨

经常熬排骨汤的人应该知道，排骨汤熬制久了会变成乳白色。那么，排骨汤为什么会变成白色的呢？排骨汤怎么熬成白色的呢？今天小编来教大家几招熬排骨汤的做法。排骨汤为什么是白色的在熬制过程中，烹调油中的脂肪、原料中所含脂肪、肌肉组织中的一些水溶性蛋白质和骨骼中的卵磷脂溶出，骨中的胶原蛋白部分水解成了明胶分子，在锅内汤汁不断沸腾的情况下，脂肪被粉碎成了细小的微粒，而卵磷脂、明胶分子和一些具有乳化性的蛋白质起到了“乳化剂”的作用，形成了水包油的乳化液，这样就使得汤汁浓白，最终成了乳白色奶汤。所以乳白色“奶汤”就是“乳化脂肪”。排骨汤怎么熬成乳白色的1、排骨洗净剁成小块后，先放入开水里焯煮出其中的血沫，捞出用

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• 排骨汤炖多久最好？排骨汤炖怎么炖最好喝？ 排骨汤,排骨

排骨汤是一种比较营养的汤食，炖法也比较多，可以根据个人爱好选择自己喜欢的口味。炖排骨汤的时间和火候非常的重要，只有掌握好时间炖出来的味道才入味。那么，排骨汤一般要炖多久呢？怎么炖呢？排骨汤炖多久最好排骨下锅后一般用中火炖1个小时左右即可,用砂锅炖比较好,还可以起到保温的作用,用玉米跟排骨炖的话味道更好,可以加点桔皮和葱段会使味道更加鲜美!还有更方便的一个方法，用那个智能电饭煲，上面有炖这个功能，放进去后，一般两个小时就可以了，之后 再添加佐料，味道也非常好。具体操作如下：1、先烧开水，排骨下去过一下（肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗），然后用清水把冲洗干净；2、把洗干净的排骨放

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• 藕汤为什么会黑?藕汤变黑能喝吗? 莲藕,藕汤

排骨藕汤是秋季食补的好选择，可是煲藕汤可是非常有学问的，今天5号网小编就要为大家介绍一下，藕汤为什么会黑?藕汤变黑能喝吗?藕汤为什么会黑莲藕经过加热会变黑，卖相难看。是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。所以好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，减少氧化发黑。藕汤变黑能喝吗从藕为什么会变黑的原因上看来，变黑的莲藕是能吃的，但是是因为放得太久了还吃，肯定就不新鲜了，就不要吃了。藕汤变黑如果不是因为变质，那是可以喝的!但是味道会差很多，营养也会打折不少。怎么炖藕汤不黑实际上，想让莲藕保持洁白本质并不困难。在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫

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• 隔夜的藕汤能喝吗?隔夜的藕汤可以喝吗? 藕汤,隔夜

藕汤是滋补身体的常喝汤食，夏天到了要注意食物不要过夜。那么隔夜的藕汤能喝吗?隔夜的藕汤可以喝吗?隔夜的藕汤能喝吗隔夜的藕汤建议不要喝了，天气炎热，可能使汤品变质了，如果吃了容易引起肠道方面的疾病。藕汤的做法1.超市购买直排莲藕，，让营业员剁成段。2.藕切成一段段的，洗净，撒点儿盐颠簸一下，先腌上一会儿，这样藕不会变色。3.排骨洗净和姜片一起放入高压锅中。4.高压锅里放入凉水，水量是高压锅的5分之3处。5.高压锅上汽后炖上15分钟。6.排骨炖好，放入藕块，再盖上锅盖，继续炖大概五分钟闻到藕的香味关火7.高压锅排气后，打开锅盖，加盐三勺，开火煮一会儿让藕和肉进味，盛起的时候加点儿葱花。藕汤的营养价

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