步骤1食材:草鱼600克,粉条80克,生姜1块,小葱2根。调料:盐1茶匙,鸡精半茶匙,料酒2汤匙,生抽1汤匙,老抽半汤匙,白糖1茶匙,辣椒粉1茶匙,胡椒粉1茶匙。 步骤2草鱼洗净沿鱼骨切开,再将鱼肉切大块。 步骤3姜切片后改刀切末。 步骤4蒜切片。 步骤5小葱切葱段。 步骤6粉条倒入温水泡软。 步骤7鱼块放入姜末、盐半勺、料酒1勺,调入2克辣椒粉、2克胡椒粉,拌匀腌制10分钟。 步骤8锅中油温七成热,放入姜片、蒜片,炒香,再放入鱼块煎至两面金黄。 步骤9加入生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺,调入盐1勺、白糖1勺、倒入清水适量,加盖大火煮5分钟。 步骤10再放入粉条煮10分钟。 步骤11待汤汁收干后