茭白炒肉

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• 为大家介绍茭白的两种常见做法 茭白炒肉的做法大全

茭白是属于一种水上的蔬菜，而且是具有很高的营养价值的，茭白其实在我们生活中是不常见的，但是吃过的人都是非常喜欢茭白的味道的，可以和一些其他的食材搭配来做菜的，今天我们就是一起来看看茭白的常见的家常的做法。一、茭白排骨汤准备材料：排骨500克，茭白5条，香菇4朵，红萝卜1条，姜3片，葱1条，水8碗。制作过程：1、茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；2、排骨洗净切小段，氽水捞起冲净；3、香菇冲净用清水泡软；4、红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；5、葱洗净切葱花；6、汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食

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• 茭白是什么菜,炒茭白要焯水吗

今天朋友来我这里玩，给我带了一些茭白，以前从来没见过，请问茭白是什么菜？炒茭白要焯水吗？ 茭白是什么菜 1 茭白属于禾本科，菰属，是一种多年生的水生宿根草本植物，是一种较为常见的水生蔬菜，茭白有双季茭白和单季茭白茭白之分。茭白是喜温的植物，适合生长在10~25℃环境中，不能耐寒和高温干旱，所以茭白多为生长在南方*原，水源充足的地方，在北方比较少见。

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• 茭白吃了上火吗,茭白去火吗 炒茭白要焯水吗

现在注重养生的人群越来越多，有的人很担心食物吃多了会上火，茭白也是常见的一种蔬菜，那么茭白吃了会上火吗？ 茭白吃了上火吗 1 不会。 上火是一种中医概念，中医认为上火是由于人体阴阳失衡，阳盛阴衰，内火旺盛而导致的，多与进食燥热性食物有关，而茭白是一种水生植物，其性质寒凉，其中含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质、蛋白质等多种营养成分，一般食用茭白是不会导致上火的。若是在食用

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• 鸡肉炒茭白的做法 鸡肉炒茭白怎么做

步骤1食材：鸡胸肉200克，茭白150克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克。 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，料酒2克，淀粉2克，干辣椒3个，胡椒粉1克。 步骤2鸡胸肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 步骤3茭白切丝。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6大葱切片。 步骤7干辣椒切段。 步骤8热锅倒油，油温6成热时，下鸡胸肉，炒散，加葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入茭白，翻炒2

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• 茭白炒西芹的做法，茭白炒西芹怎么做

步骤1准备食材：茭白200克、西芹100克、大蒜3瓣、干辣椒3个、姜1块、盐3克、食用油适量、生抽适量。 步骤2先将洗净的茭白切片。 步骤3西芹切小段。 步骤4大蒜切片。 步骤5干辣椒切碎。 步骤6姜切末。 步骤7锅中倒入食用油，烧热后放入姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入茭白，翻炒均匀。 步骤8再倒入西芹，继续翻炒即可。

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• 茭白炒豆干的做法 茭白炒豆干怎么做

步骤1食材：茭白300克、豆干200克。辅料：青椒80克、食盐3克、食用油适量。 步骤2豆干切片。 步骤3青椒切细丝。 步骤5茭白切成和豆干差不多大小的薄片。 步骤5烧一小锅开水，水开后倒入茭白片，焯水30秒，然后捞出沥干水分。 步骤6锅烧热，加适量食用油，倒入青椒丝，翻炒2分钟。 步骤7倒入茭白和豆干，继续翻炒。 步骤8加入少许盐调味，炒匀后出锅装盘即可。

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• 茭白炒西芹的做法 茭白炒西芹怎么做

步骤1主料：茭白200克、西芹100克。辅料：蒜3瓣、干辣椒3个、姜1块、盐3克、食用油适量、生抽适量。 步骤2先将洗净的茭白切片。 步骤3西芹切小段。 步骤4大蒜切片。 步骤5干辣椒切碎。 步骤6姜切末。 步骤7锅中倒入食用油，烧热后放入姜、蒜、干辣椒，炒香。 步骤8倒入茭白，翻炒均匀。 步骤9再倒入西芹，继续翻炒。 步骤10放入适量盐和生抽，出锅装盘即可。

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• 茭白炒木耳的做法 茭白炒木耳怎么做

步骤1食材：茭白200克、木耳50克。辅料：食用油适量、大蒜3瓣、姜1小块、盐2克、糖2克。 步骤2将茭白切片。 步骤3大蒜切片。 步骤4姜切末。 步骤5锅中倒入适量食用油烧热，下蒜片、姜末爆香。 步骤6再倒入茭白，翻炒均匀。 步骤7倒入木耳，用大火继续翻炒。 步骤8放2克盐，2克白糖，搅拌均匀，出锅装盘即可。

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• 茭白炒毛豆做法 茭白炒毛豆怎么做

步骤1食材：茭白200克、毛豆200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒段5克。调料：生抽3克、盐1克、鸡精1克。 步骤2茭白洗净切丁。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5毛豆洗净备用。 步骤6锅中放入适量水大火烧开，放入毛豆焯水3分钟，捞出沥干水分。 步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒段，放入姜蒜末，放入茭白翻炒2分钟。 步骤8放入毛豆翻炒均匀。 步骤9调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

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• 茭白茄子炒肉片的做法 茭白茄子炒肉片怎么做

步骤1准备食材：茭白100克、猪瘦肉100克、茄子100克、蒜3瓣、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、油适量。 步骤2蒜切末。 步骤3猪瘦肉切片。 步骤4茭白切片。 步骤5茄子切片。 步骤6腌肉：加入蒜末、淀粉、盐、生抽、料酒抓匀腌制10分钟。 步骤7起锅倒油，油热下入肉片炒至断生，捞出。 步骤8锅内倒油，再倒入茄子炒3分钟左右。 步骤9然后倒入茭白炒2分钟。 步骤10最后倒入炒熟的肉、盐翻炒均匀即可。

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• 素炒茭白的做法

　　食材：茭白300克、青椒1个、大蒜1瓣　　1.茭白洗净切丝，青椒1个去蒂切丝、大蒜1瓣切蒜末。　　2.锅内放入适量油，低温炸香蒜末，放入茭白丝，青椒丝翻炒。　　3.炒至断生放入盐1勺，蚝油1少、鸡精1勺翻炒片刻即可。

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• 茭白炒肉的做法

　　食材：茭白200克、五花肉200克、红椒半个、姜1块、大蒜2瓣　　步骤：　　1、茭白洗净，斜切片，五花肉洗净切薄片，红椒半个切菱形块，姜1块切片，大蒜2瓣切片。　　2、锅中放入少量油，油温烧至5成热，放入五花肉煸炒至表面微焦，放入豆瓣酱1勺，炒出红油。放入姜片、蒜片炒香，放入茭白炒炒熟，放入红椒块翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。

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• 茭白回锅肉的做法 如何做茭白回锅肉

步骤1准备食材：茭白150克、红椒20克、青椒30克、盐1茶匙、料酒1汤匙、香油1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、油适量、郫县豆瓣酱1汤匙。 步骤2青椒切块。 步骤3红椒切块。 步骤4茭白切菱形块。 步骤5五花肉切片。 步骤6将五花肉焯水。 步骤7五花肉捞出来过冷水备用。 步骤8茭白焯水变软。 步骤9捞出过冷水控干备用。 步骤10锅里放少许油煸炒五花肉变得微黄即可。 步骤11再放入郫县豆瓣酱炒匀。 步骤12加入白糖，生抽，料酒，盐和适量水，大火煮开，小火焖三分钟。 步骤13放入红椒，青椒炒至断生。 步骤14出锅前淋上香油即可。

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• 茭白炒豆干做法 茭白炒豆干怎么做

步骤1准备食材：茭白300克、豆干200克、青椒80克、食盐3克、食用油适量。 步骤2豆干切片。 步骤3青椒切细丝。 步骤4茭白切成和豆干差不多大小的薄片。 步骤5烧一小锅开水，水开后倒入茭白片，焯水30秒，然后捞出沥干水分。 步骤6锅烧热，加适量食用油，倒入青椒丝，翻炒2分钟。 步骤7倒入茭白和豆干，继续翻炒。 步骤8加入少许盐调味，炒匀后出锅装盘即可。

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• 茭白炒木耳做法 茭白炒木耳怎么做

步骤1准备食材：茭白200克、木耳50克、食用油适量、大蒜3瓣、姜1小块、盐2克、糖2克。 步骤2将茭白切片。 步骤3大蒜切片。 步骤4姜切末。 步骤5锅中倒入适量食用油烧热，下蒜片、姜末爆香。 步骤6再倒入茭白，翻炒均匀。 步骤7倒入木耳，用大火继续翻炒。 步骤8放2克盐，2克白糖。 步骤9搅拌均匀，出锅装盘即可。

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• 茭白怎么炒好吃？茭白的做法有哪些？ 茭白,蔬菜

茭白做菜看似简单，以烹炒为多，最常见的像茭白炒肉啊，素炒茭白丝，但是真正做起来却不一定能做得好吃，那么茭白怎么炒好吃，茭白的做法有哪些呢？茭白怎么炒好吃炒前焯水茭白口感脆嫩，营养含量也不含糊，其中含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高。但茭白含有草酸，所以制作前要做好初步的热处理，要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调。茭白的做法有哪些油焖茭白材料茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油做法1、茭白去外皮洗净，切滚刀块2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱3、放

蔬菜茭白

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• 香菇木耳炒肉

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• 紫菜丸子汤甜豆炒腊肠红焖茭白杂粮饭

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• 快手干煸茭白 茭白去皮切条，锅烧热下油，…

快手干煸茭白 茭白去皮切条，锅烧热下油，加几粒花椒爆香，下入茭白煸炒至表面发黄微皱，加盐，生抽，白糖调味即可。茭白很容易炒熟，所以做起来很快，发现蚕豆，香椿，茭白，笋这些加一点点白糖提鲜效果很明显

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• 【茭白豆干炒腊肉】材料：茭白、豆干、腊肉…

【茭白豆干炒腊肉】材料：茭白、豆干、腊肉、青红椒、木耳、葱姜蒜、料酒、鸡粉、生抽、黄豆酱、白胡椒粉 做法：1.茭白切斜片，豆干切小片，腊肉切片，青红椒切菱形块。2.锅里烧开水，将茭白焯水烫一下，捞起。3.炒锅里倒入比*时炒菜多的油，烧至5成热，倒入豆干，滑油至豆干表面金黄色，捞起，控油。4.炒锅留余油，倒入葱末、姜片、蒜末爆香。5.放入腊肉片，中小火，煸炒至腊肉的肥肉部分变的透明，倒入生抽、料酒，拌炒均匀。6.倒入黑木耳、青红椒，炒匀，依次放入豆干、茭白炒匀，倒入少许的清水，防止炒干。7.放入盐、鸡粉、黄豆酱炒匀，装盘。

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• 早安，今日早餐：糖醋虾丸+茭白炒肉+炒生菜…

早安，今日早餐：糖醋虾丸+茭白炒肉+炒生菜+豆浆+黄桃+米饭。糖醋虾丸是新菜，放新书里了，超级好吃，哈哈哈突然好想夸夸自己.........茭白炒肉做法：公众号回复103查看食谱。菊花皿配中餐也是美到爆~~~

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【茭白豆干炒腊肉】材料：茭白、豆干、腊肉、青红椒、木耳、葱姜蒜、料酒、鸡粉、生抽、黄豆酱、白胡椒粉 做法：1.茭白切斜片，豆干切小片，腊肉切片，青红椒切菱形块。2.锅里烧开水，将茭白焯水烫一下，捞起。3.炒锅里倒入比*时炒菜多的油，烧至5成热，倒入豆干，滑油至豆干表面金黄色，捞起，控油。4.炒锅留余油，倒入葱末、姜片、蒜末爆香。5.放入腊肉片，中小火，煸炒至腊肉的肥肉部分变的透明，倒入生抽、料酒，拌炒均匀。6.倒入黑木耳、青红椒，炒匀，依次放入豆干、茭白炒匀，倒入少许的清水，防止炒干。7.放入盐、鸡粉、黄豆酱炒匀，装盘。

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茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高，品质也好。古人称茭白为"菰"。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是"六谷"(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋)，自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。

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