越来越多的人选择吃肉食,其实肉食没有坏处,在一定程度上适当的食用是对身体有好处的呢,但是一些隐患还是需要注意和了解的哦。吃烤肉的一些注意事项你知道吗,下面就来具体的介绍一下吧,让你知道烤肉的危害性。容易感染寄生虫烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。隐藏着致癌物质肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。烤肉含有的致癌物质比较多