醋溜豆芽

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• 爽口的黄豆芽烹饪方法 家常小炒豆芽

黄豆芽是一种相对比较简单且容易买到的食材。但是，简单却并不代表能够马虎的对待食用它的方法。一般我们家里都会用作炒食或者煲汤，这是最基本的食用方法了，不过却很考验烹饪者的功力。那么，本篇苹果绿就教给大家几道和黄豆芽有关的烹饪方法。既简单，又好吃爽口。【炒黄豆芽】原料：黄豆芽;佐料：盐、味精、干辣椒、花椒粒、葱、姜、香油。做法及步骤：1、黄豆芽洗净，摘掉根部。2、把黄豆芽在锅里焯水之后，再用凉水清洗，过一遍。3、干辣椒切碎，葱姜切末。4、花椒炸出香味，放入葱姜末。5、再放入干辣椒爆香。6、将之前处理好的黄豆芽倒入锅中，开始翻炒。放盐巴和味精等调味料，出锅前倒入一些酱油，即可。【凉拌黄豆芽】1、将原

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• 黄豆芽的功效及作用 绿豆芽功效与作用

黄豆芽，是一种维生素和营养以及蛋白质都很丰富的一种蔬菜。顾名思义，黄豆芽是黄豆发制而成的，其还有一个吉祥喜庆的名字——如意菜。更有诗句“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”这样赞美形容过黄豆芽的美好。由于黄豆在发芽的过程中，其本身的营养元素被激发出来，因此黄豆芽更容易被人体所吸收，营养自然胜黄豆一筹。黄豆芽的营养价值黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。黄豆芽含有丰富的维生素C，因此是美容食疗的最佳选择。而且经常吃黄豆芽，还可以滋养我

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• 绿豆芽和黄豆芽的区别有哪些

豆芽有两种不同种类，一种是黄豆芽，一种是绿豆芽，黄豆芽就是用黄豆泡发的，绿豆芽就是用绿豆泡发的，他们之间肯定不同，营养价值也有所不同，大家要好好了解一下，根据自己的实际需求选择最适合自己的，这样才能让我们的身体获取充足营养。黄豆芽和绿豆芽最大的区别就是黄豆芽是黄豆泡发的，绿豆是用绿豆泡发的，而且黄豆芽的豆瓣要比绿豆大一些，根茎也比绿豆芽粗一些，所以黄豆芽更适合用来炒菜以及煲汤，绿豆芽比较适合快炒以及凉拌，绿豆芽会更嫩更软一些，黄豆芽的纤维感更强。黄豆芽和绿豆芽的成分上面没有很大的区别，但是黄豆芽的营养价值比绿豆芽要更加丰富一些。绿豆芽的主要作用为除湿解毒，软化血管，预防心脑血管疾病，黄豆芽则更

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• 黄豆芽能生吃吗,黄豆芽生吃有毒吗

黄豆芽我们经常吃，但是一般都是炒熟了吃，那么，黄豆芽能生吃吗？黄豆芽生吃有毒吗？黄豆芽生吃会怎么样？下面一起来看看！ 黄豆芽能生吃吗 1 黄豆芽不能生吃。 因为黄豆芽中含有一种叫做血球凝结素的蛋白质，这种蛋白质有毒，而且它还含有皂素，这种物质也具有一定的毒性，在烹饪的过程中如果没有把黄豆芽煮熟透，人体就会中毒，出现恶心、呕吐等症状，因此不建议生吃黄豆芽。

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• 生的绿豆芽可以吃吗,绿豆芽生吃有毒吗

绿豆芽很多人都喜欢吃，清炒起来味道可口，营养丰富，那么，绿豆芽生的可以吃吗？绿豆芽生吃有毒吗？绿豆芽生吃会怎么样？下面一起来看看！ 生的绿豆芽可以吃吗 1 绿豆芽不能生吃。 跟黄豆一样，绿豆中同样含有抗营养因子如蛋白酶抑制剂、皂甙，它们可能刺激肠胃，导致轻度消化不良。但经过加热，前者被灭活，后者流入汤水，能让你吃的无后顾之忧。

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• 绿豆芽生的可以吃吗,绿豆芽生吃有毒吗

绿豆芽很多人都喜欢吃，清炒起来味道可口，营养丰富，那么，绿豆芽生的可以吃吗？绿豆芽生吃有毒吗？绿豆芽生吃会怎么样？下面一起来看看！ 生的绿豆芽可以吃吗 1 绿豆芽不能生吃。 跟黄豆一样，绿豆中同样含有抗营养因子如蛋白酶抑制剂、皂甙，它们可能刺激肠胃，导致轻度消化不良。但经过加热，前者被灭活，后者流入汤水，能让你吃的无后顾之忧。

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• 黄豆芽孕妇可以吃吗,黄豆芽孕妇能吃吗

黄豆芽属于清淡的小菜，味道也比较鲜美，在吃腻了大鱼大肉之后换成清粥小菜其实也不错，那女性在怀孕期间可以吃黄豆芽吗？ 黄豆芽孕妇可以吃吗 1 孕妇可以吃适量的黄豆芽。 黄豆芽中的蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷的含量比较多，而且还含有多种维生素，可以为孕妇提供充足的营养，是她们在怀孕期间的理想型蔬菜。但黄豆芽性凉，孕妇不宜多吃。

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• 牛肉可以跟豆芽一起吃吗 豆芽吃了有什么营养

豆芽含有较多的蛋白质、维生素、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分，食用黄豆芽能够补充大量人体所需的营养。 牛肉可以跟豆芽一起吃吗 1 可以一起吃。 豆芽和牛肉是可以一起吃的。这两种食材之间没有冲突之处，也不会造成彼此营养流失，一起食用不会对身体造成不利的影响。并且这两种食材都具有较高的营养价值，一起食用还能好处，因此大家是可以放心的一起食用豆芽和牛肉的。

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• 豆芽汤的功效与作用 豆芽汤怎么做好喝

豆芽汤，是以豆芽菜为辅料制成的汤。有清热解毒、润肠通便、开胃消食的功效，十分适合上火、口腔溃疡、便秘、肥胖等人群食用。 清热解毒 1 豆芽有清热解毒的功效，豆芽中的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用，所以常吃豆芽可以清肠胃，解热毒，治疗口腔溃疡。 润肠通便

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• 黑豆芽的功效与作用 吃黄豆芽的好处与坏处

黑豆芽，是由黑豆发芽而成，是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜，在全国都有出产。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。那么黑豆芽的功效与作用是什么呢？ 清热降火 1 黑豆豆芽具有一定的药用价值，中医认为黑豆豆芽性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿的功效，在夏季尤其是气候湿热、易上火的广东，黑豆豆芽是一道美味的养生佳肴。

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• 豆芽炒粉丝怎么做 豆芽炒粉丝的做法

步骤1所需食材：**250克，粉丝250克，青椒2个，小米椒3个，大蒜3瓣。 所需调料：生抽1汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，淀粉1汤匙。 步骤2粉丝清水泡发，锅中热温水，放入红薯粉煮软。 步骤3里脊肉切丝放入碗中，加入料酒 淀粉 盐，搅拌均匀腌制30分钟。 步骤4青椒切丝。 步骤5大蒜切片。 步骤6小米椒切圈。 步骤7热锅倒油，放入蒜片 小米椒圈炒香。 步骤8倒入豆芽和粉丝，翻炒均匀。 步骤9加入老抽、生抽翻炒均匀。 步骤10倒入**、青椒丝，炒至断生即可。

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• 绿豆芽怎么发 怎么发绿豆芽

　　先选择颗粒饱满，质量上乘的绿豆100g；加水充分侵泡，至少4个小时，一般是泡一个晚上，看到已经明显发胀就差不多了；捞出后，转移到淘米盆中，下面再放个盆接水；用一块纱布完全覆盖在上面，要求纱布绝对无油，纱布完全遮住绿豆；之后再使用重物按压好，放到相对阴暗的地方，不要见阳光；最后，每天都要给它喷洒一次水，差不多不到一周就可以食用了。　　在生豆芽的时候，所有的容器一定要确保干净没有污染，可以在使用前用开水烫一遍消消毒。在发豆芽的过程中，一定要确保养护环境没有一丝光线，而且不要放在油烟大的地方生豆芽。　　另外，种植绿豆芽选种的时候尽量用当年收获的新绿豆，而不是陈豆；绿豆芽生长时期浇水要透彻，一定要

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• 绿豆芽可以在家发吗 绿豆芽怎么发

　　绿豆芽可以在家发。先将绿豆浸泡过夜，泡发之后沥干水分，接水盆里面装上水；然后在绿豆上覆盖一块湿布，每天洒3-4次水即可；如果豆芽长到碰到接水盆，再换掉接水盆的水，一般发一周左右的时间就可以了；最后将豆芽取出，冲洗干净即可。　　绿豆芽怎么发　　材料：　　绿豆200g，清水适量;　　步骤：　　1.绿豆用开水冲洗一下，浸泡过夜，涨发之后沥干水分;　　2.接水盆里装大半盆清水，绿豆表面覆盖一块湿布，覆盖好;　　3每天往湿布上洒3-4次水，一般24小时的绿豆，就开始长出来了芽，发出了根须;　　4.绿豆芽长到碰到接水盆里的水的时候，接水盆的水就要换了;　　5.一般7天左右就可以发好;　　6.把豆芽从盆

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• 酸辣豆芽**的做法 酸辣豆芽**怎么做

步骤1食材：瘦肉150克、豆芽200克、干辣椒5个、大蒜3瓣、生粉2克。调味料：食用油5克、料酒1克、醋2克、盐1克、鸡精1克。 步骤2瘦肉切丝，加入料酒、生粉，拌匀腌制10分钟。 步骤3干辣椒切段。 步骤4大蒜切片。 步骤5炒锅中油温5成热时，下入干辣椒、蒜片炒香，放入**炒至变色。 步骤6放入豆芽炒软，加入醋、盐、鸡精炒匀即可出锅。

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• 炒青豆芽的做法 炒青豆芽怎么做

步骤1准备食材：青豆芽300克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、米醋1茶匙、葱2根、胡萝卜20克、食用油适量。 步骤2葱切段。 步骤3胡萝卜切丝。 步骤4起锅倒油，油热下入洗净的青豆芽翻炒，再加入蚝油、米醋、盐继续翻炒。 步骤5最后放入葱段和胡萝卜丝翻炒均匀即可。 步骤6完成。

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• 绿豆芽怎么炒好吃 绿豆芽的做法

　　1.绿豆芽洗净沥干，大蒜切末，姜切末，干辣椒剪成段状备用；　　2.调料汁：白糖1克、白醋1克、盐1勺、水淀粉1勺；　　3.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入姜蒜末、辣椒段、花椒2克炒香后放入豆芽爆炒1分钟，放入调好的料汁翻炒均匀即可。

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• 黄豆芽的功效与作用 黄豆芽的食用禁忌

　　核心功效　　降低血脂、美容养颜、抗氧化　　简介　　黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。需要注意的是，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。　　功效与作用　　1、降低血脂，大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。　　2、美容养颜，因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，

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• 吃豆芽的好处 豆芽清热解毒养气补血好

今天我给大家介绍的是吃豆芽的好处，吃豆芽其实也是有很大的功效，下面就和我一起具体了解下吧。 吃豆芽的好处 黄豆芽，绿豆芽，都是*时在餐馆、食堂常见的菜。价格实惠，一炒就是一大把，但很少有人觉得它有啥营养。但其实它们的功效，多到说不清！绿豆芽和黄豆芽，虽然都属于豆芽，但是二者的功效却有所不同。具体的功效我们一起来了解一下。黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘

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• 豆芽的根须能吃吗 豆芽根须还是去掉比较好

一般市场上买的豆芽都是已经去了根部的，但自己种的豆芽就带有根部。那么，豆芽的根须能吃吗？ 豆芽的根须能吃吗豆芽的根须一般是不建议吃的，炒豆芽前都会去掉。但是，要是吃的话，也没关系。豆芽长根后，也没有毒素，从科学上来讲，是可以食用的。不露光的情况下，豆芽即使长根，也不会变得太老，这种情况下，长了根的豆芽吃没啥太大关系的。只是，根部不好消化，且会影响整体口感，

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• 豆芽为什么要掐头去尾 这样做口感更好 豆芽

豆芽是很有营养的蔬菜，但是有些地区的人们吃豆芽都会选择掐头去尾，有的人不太能理解这种做法，下面介绍豆芽为什么要掐头去尾 这样做口感更好。豆芽为什么要掐头去尾炒绿豆芽外观雪白，口感脆嫩。但是，它的须根很柴，口感、外观都很差。掐掉根、叶对于菜肴的卖相和口感会事半而功倍，又损失不多少重量。所以，大家在炒绿豆芽时，如果时间不紧迫就都会把它掐头去尾的。满盘白白胖胖的芽身，瞅着也美观。黄豆芽怎么发用一个1000ML纯牛奶的纸壳，清水冲洗干净，底部四角剪个小孔(为了排水)，黄豆事先洗净，在水中泡半天，然后再冲洗一次，倒入纸盒中，上面压上一个直径相当的圆柱形的“冠生园蜂蜜”瓶(里面装满水)，拧紧瓶盖，瓶盖朝下

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