郫县豆瓣

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• 郫县豆瓣酱的功效与作用 郫县豆瓣酱的正确用法

味甘、性*，入脾、胃经功效有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效 郫县豆瓣酱是很多人爱吃的一种调味品，郫县豆瓣酱是四川省的特产，吃起来辣而不燥、粘稠适度，并且看起来红润有光泽，而且郫县豆瓣酱的降脂香浓，豆瓣酥脆化渣，吃起来回味醇厚悠长，深受人们喜爱。郫县豆瓣酱不但好吃，还有非常高的营养价值，可以补中益气、健脾利湿、还能治疗高血压、咳血和妇女带下等病症。郫县豆瓣酱的营养价值豆瓣酱含有丰富的蛋白质和维生素，可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。此外，豆瓣酱也

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• 郫县豆瓣酱美味可口 吃起来有哪些好处 郫县豆瓣酱怎么做好吃

说到郫县豆瓣酱，这是我们大家不会陌生的了吧，在*时的生活中不少人都是会选择去吃郫县豆瓣酱的了，可以让我们烹饪的更美味的了，那么我们吃郫县豆瓣酱怎么样呢，这是大家不清楚的，下面就让我们一起看看郫县豆瓣酱的情况吧。豆瓣适用于做川菜.豆瓣的生产已有一百多年的历史，其特色是：味辣、香酥、色红，用以炒菜，分外提色增香，被誉为“川菜的灵魂”。特别是用郫县豆瓣烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、”麻婆豆腐”等，具有浓郁的四川风味，被公认为是川菜家常味中的代表作。是可以让我们把食物烹饪的更美味的了，可以让我们把食物烹饪的美味可口哦。郫县豆瓣酱含有丰富的蛋白质和维生素，可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲

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• 郫县豆瓣酱好吃有营养 注意挑选才行 豆瓣酱的功效与作用

郫县豆瓣酱是我们大家都很熟悉的食物了吧，在*时的生活中就有不少人都是喜欢吃郫县豆瓣酱的了，是可以让我们把食物烹饪的更美味了，但是在吃郫县豆瓣酱的时候我们也需要注意挑选了，下面就让我们一起看看郫县豆瓣酱的情况吧。豆瓣酱是用蚕豆、辣椒和盐制成的，散发着浓郁的酱香味。炒菜的时候放一些进去，增香又增色，很多家庭都把它当成必不可少的调味品。另外，由于用蚕豆做主要原料，豆瓣酱还有着非常丰富的营养价值，富含蛋白质以及大量钾、镁、铁、锌等矿物质。买豆瓣酱不能光看包装，有的黑作坊在制作豆瓣酱时能省就省，但在产品包装上却出手大方。有的仿造知名品牌，有的还准备了精美的礼盒，假装自己是高档产品。再劣质的豆瓣酱经过这一

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• 郫县豆瓣酱美味可口 孕妇可以吃吗 孕妇可以吃郫县豆瓣酱吗

郫县豆瓣酱是大家在*时的生活中都不会陌生的了，很多人都是喜欢去吃这种食物了，是可以让我们把食物烹饪的更加美味的了，那么既然郫县豆瓣酱很不错，对于孕妇朋友们来说是可以吃的吗，这是大家不清楚的，下面就让我们一起看看吧。孕妇是可以吃郫县豆瓣酱的，豆瓣酱中的豆瓣含有丰富维生素，而且可以促进肠蠕动，增进食欲，还能益气健脾、利湿消肿，我们都知道孕妇每天都坐着不运动，因此就非常容易出现肠胃不适的情况了，因此选择去服用郫县豆瓣酱是很不错的，可以很好的帮助孕妇促进健康哦。但是需要注意的是，孕妇要少吃豆瓣酱，因为豆瓣酱是经过发酵而成的咸味调味料，含有较高的盐分，而且在市场上买到的豆瓣酱多添加了一些调味品，对于孕妇

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• 宫保鸡丁放豆瓣酱吗,没有郫县豆瓣酱怎么做宫保鸡丁 宫保鸡丁郫县豆瓣酱

宫保鸡丁是一道非常经典的菜肴，但是其用材较为讲究，放的调味料也比较多，不知道宫保鸡丁需不需要放豆瓣酱呢？宫保鸡丁怎么做才好吃呢？ 宫保鸡丁放豆瓣酱吗 1 根据个人口味喜好决定。 宫保鸡丁是在鲁菜中的酱爆鸡丁和贵州菜的胡辣子鸡丁上予以改良的一道菜，其口味入口鲜辣，又带有酸甜味，一般川菜里最喜欢放豆瓣酱，可给菜肴提色增鲜，但做菜更多的是要迎合吃菜人的口味，如吃菜的人喜欢豆瓣

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• 郫县豆瓣酱能存5年吗 郫县豆瓣酱放5年还能吃吗

　　不能存5年。郫县豆瓣酱一般保质期都是18个月，开封过后最好是在一年内食用。有很多人会自己做，这样做出来的豆瓣酱可以放得久一些。但也不能存放5年之久，放太久了容易滋生细菌，这样对身体会产生不好的影响。

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• 豆瓣酱品牌排行榜：川老汇上榜，第一中华老字号 官方认证十大郫县豆瓣

　　豆瓣酱是日常烹饪中经常会用到的一种调味料，它香辣爽口，尤其是做酱香或辣味菜肴的时候缺它不可，那么市面上这么多品牌的豆瓣酱，哪一种更正宗呢?今天就来盘点豆瓣酱的品牌排名，一起来看看哪些牌子更受欢迎! 豆瓣酱品牌排行榜 　　1. 鹃城牌 　　2. 好人家 　　3. 丹丹 　　4. 川老汇 　　5. 古望坊 phb123.com 　　6. 国酿食品 排行榜，品牌排行榜 　　7. 川郫 　　8. 旺丰 　　9. 扬名 　　10. 味致奇 1. 鹃城牌 　　鹃城牌是一个有着悠久历史的豆瓣酱经典品牌，传承了传统的郫县豆瓣酱制作工艺，被授

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• 郫县豆瓣酱哪个牌子好？豆瓣酱哪个牌子好 豆瓣酱,郫县豆瓣酱

很多人做菜喜欢用豆瓣酱，而郫县豆瓣酱使用的最多，也是在市场中广受好评。那么，郫县豆瓣酱哪个牌子好？豆瓣酱哪个牌子好？郫县豆瓣酱哪个牌子好郫县豆瓣在我们四川很有名，即使在小日本也一样！！正是这样才导致市场上各种豆瓣酱都使用郫县豆瓣的名字，郫县豆瓣产于四川成都的一个郊县：郫县！！因为商标法规定的地名，县市名称不能注册，也就是说谁都可以用这个商标！！后来我们心目中的正宗的郫县豆瓣的生产厂家为了维护自己的利益，将自己的产品名称改为“鹃牌郫县豆瓣”！！这样就与那些鱼龙混杂的冒牌货区别开了！所以你要买正宗的郫县豆瓣，那就是鹃城牌！！豆瓣酱哪个牌子好鹃城郫县豆瓣老国营企业了年产值2个亿左右吧，做的老豆瓣那是

豆瓣酱郫县豆瓣酱

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• 郫县豆瓣酱多少钱一瓶？郫县豆瓣酱鹃城牌价格 郫县豆瓣酱

广受市场好评的郫县豆瓣酱是食物界中的有名品牌，不仅做菜味道鲜美其制作的工艺更是被申请为国家非物质文化遗产。那么，郫县豆瓣酱多少钱一瓶？郫县豆瓣酱鹃城牌价格是多少？郫县豆瓣酱多少钱一瓶郫县豆瓣一般是没有直销店的，500g郫县豆瓣一般是在10块左右，超市会比较常见，各种品牌都有，推荐恒丰和，鹃城。郫县豆瓣酱鹃城牌价格是多少“绍丰和”牌郫县豆瓣于2006年被国家商务部首批认定为“中华老字号”，2007年认定为“中国成都国际非物质文件遗产保护展品”，取得该荣誉者仅此一家。“绍丰和”牌郫县豆瓣与“ 鹃城牌”郫县豆瓣在历次国家、部省评选中，都以其上乘质量，独特的地方风味而倾倒评委并多次获奖，中国八大菜系的

郫县豆瓣酱

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• 【水煮土豆片】土豆切片洗净沥水；郫县豆瓣…

【水煮土豆片】土豆切片洗净沥水；郫县豆瓣酱剁碎，青红椒切片；爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶；下豆瓣酱炒出红油；下虾煎至发红变色；烹入料酒和生抽，倒入没过的热水，添加一点糖，大火煮开；下土豆片大火煮开转中火煮至变色熟透；下入青红椒，用盐和味精调味；起锅前撒入葱花和香菜。

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• 香辣豆腐。主料：豆腐250克 调料：郫县豆瓣…

香辣豆腐。主料：豆腐250克调料：郫县豆瓣酱50克、食油1汤匙做法1.豆腐切成片，大小均可。豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，切的时候不容易碎2.将豆腐*铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几下3.抹一层郫县豆瓣酱，淋上一层食用油4.烤箱200度，20分钟左右即可

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• 材料 豆腐 2块 姜末 少许 郫县豆瓣酱 1汤匙…

材料 豆腐 2块 姜末 少许 郫县豆瓣酱 1汤匙 淀粉 2汤匙 盐 葱花 肉末 50克 蒜末 少许 辣椒粉 1汤匙 老抽 油 花椒 作法1.豆腐切小块，放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐;2.锅里热油，倒入姜末蒜末花椒爆香，放入肉末，炒至断生;3.加入豆瓣酱，超出红油，加入辣椒粉，继续炒香;4.倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可;5.用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁，挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底，以防糊锅;6.剩下的芡汁滴入

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• 郫县豆瓣酱：海鲜酱=1：1 2. 锅中爆香姜蒜…

郫县豆瓣酱：海鲜酱=1：1 2. 锅中爆香姜蒜碎 3. 下入酱料小火翻炒 4. 加入足量水烧开 5. 加入冻豆腐，根据口味调入糖盐煮五分钟 6. 加入白菜段继续煮一分钟 7. 加入油菜煮半分钟 8. 加入毛肚，少许料酒，胡椒粉，一分钟后调入味精，关火 9. 小火烧热适量油 10. 加入花椒粒，炸出香味后关火趁热浇在汤菜上

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• 材料 豆腐 2块 姜末 少许 郫县豆瓣酱 1汤匙…

材料 豆腐 2块 姜末 少许 郫县豆瓣酱 1汤匙 淀粉 2汤匙 盐 葱花 肉末 50克 蒜末 少许 辣椒粉 1汤匙 老抽 油 花椒 作法1.豆腐切小块，放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐;2.锅里热油，倒入姜末蒜末花椒爆香，放入肉末，炒至断生;3.加入豆瓣酱，超出红油，加入辣椒粉，继续炒香;4.倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可;5.用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁，挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底，以防糊锅;6.剩下的芡汁滴入几滴老抽。。。。。。。。

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• 豆瓣黄骨鱼原料：黄骨鱼2条；郫县豆瓣、姜…

豆瓣黄骨鱼原料：黄骨鱼2条；郫县豆瓣、姜丝、葱花、料酒、生抽1.黄骨鱼洗净，郫县豆瓣剁碎；热锅放油下黄骨鱼，中小火将其煎至两面金黄；2.放盐，料酒；将黄骨鱼拨至锅子的一边，下姜丝与郫县豆瓣，炒出红油；加热水（无需全完没过鱼身），煮开后用中火煮至留有少许汤汁；3.下入葱花与生抽，用锅铲推匀后即可出锅。

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• 材料 豆腐 2块 姜末 少许 郫县豆瓣酱 1…

材料 豆腐  2块 姜末  少许 郫县豆瓣酱  1汤匙 淀粉  2汤匙 盐   葱花   肉末  50克 蒜末  少许 辣椒粉  1汤匙 老抽  油  花椒  作法1.豆腐切小块，放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐;2.锅里热油，倒入姜末蒜末花椒爆香，放入肉末，炒至断生;3.加入豆瓣酱，超出红油，加入辣椒粉，继续炒香;4.倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可;5.用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁，挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底，以防糊锅;6.剩下的芡汁滴入几滴老抽。。。。。。。。。。

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• 豆瓣黄骨鱼 原料：黄骨鱼2条；郫县豆瓣、姜…

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• 【回锅豆腐】材料 豆腐 2块 郫县豆瓣酱 2大…

【回锅豆腐】材料 豆腐 2块 郫县豆瓣酱 2大勺 豆豉 20粒 糖 少许 油 少许 瘦肉 150克 香葱 2棵 生抽 少许 盐 少许 姜 少许。 作法  1.豆腐切片，上*底锅煎至两片微黄装起备用;  2.热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入葱白、姜片、豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒;  3.往锅里倒入少许生抽上色提香，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻，直接抛锅，这样豆腐不容易破;  4.调入少许盐，糖，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可 <(￣︶￣)>

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• 豆瓣黄骨鱼 原料：黄骨鱼2条；郫县豆瓣、姜…

豆瓣黄骨鱼原料：黄骨鱼2条；郫县豆瓣、姜丝、葱花、料酒、生抽1.黄骨鱼洗净，郫县豆瓣剁碎；热锅放油下黄骨鱼，中小火将其煎至两面金黄；2.放盐，料酒；将黄骨鱼拨至锅子的一边，下姜丝与郫县豆瓣，炒出红油；加热水（无需全完没过鱼身），煮开后用中火煮至留有少许汤汁；3.下入葱花与生抽，用锅铲推匀后即可出锅。

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• 材料 南豆腐 郫县豆瓣 辣椒面 加饭酒…

材料 南豆腐   郫县豆瓣   辣椒面   加饭酒   盐   淀粉   牛肉馅   花椒   葱姜蒜   酱油   糖   作法1.葱姜蒜切末，牛肉剁馅，最好有点肥的，豆瓣剁细备用;2.把花椒放干净铁锅里慢慢煸制，干煸，不放油，等到花椒煸到棕红色出锅;3.将炒好的花椒捣碎；4.豆腐切小块，锅坐水至开，水里放点盐和酱油，放入豆腐焯,等水开即可捞起；5.坐锅倒油，油热时倒入牛肉馅炒，炒至变色；6.放入郫县豆瓣和辣椒面继续中小火煸炒;7.放葱姜蒜末炒香;8.加入加饭酒和少许酱油，少许盐，糖，加入水，煮开；9.放入豆腐，中火烧3分钟，最后放水淀粉勾芡，撒上捣好的花椒面即可。

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• [豆瓣鱼]主料：鲫鱼500克 调料：郫县豆瓣酱…

[豆瓣鱼]主料：鲫鱼500克 调料：郫县豆瓣酱40克、酱油10克、黄酒15克、醋10克、白糖10克、葱姜蒜各20克、胡椒粉5克、淀粉5克 1.准备材料，鲫鱼去内脏鳞片鱼鳃洗净，在两面个轻轻划四五刀，用少许胡椒粉和黄酒抹在鱼身上腌一下去腥气葱姜蒜切细末，豆瓣酱剁细备用，锅烧热下少许植物油烧到八成下鱼大火两面煎黄即可出锅，不可以久煎，鱼会变老大约煎成这个样子就可以了，把煎鱼的油倒掉，放一些新油，油量稍微比*时炒菜大一些，小火温油煸豆瓣酱至吐油酥香放葱姜勺末中火煸香，约十秒就可以了，下酱油和黄酒大火爆香，然后下热水放白糖烧开后把鱼轻轻放入汤中，小火烧五分钟然后翻身在烧五分钟后把鱼盛到盘中，把锅里的汁

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• 【麻辣豆腐】豆腐 250克、郫县豆瓣酱 50克…

【麻辣豆腐】豆腐 250克、郫县豆瓣酱 50克、食油 1汤匙 1、豆腐切成片，大小均可。豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，切的时候不容易碎 2、将豆腐*铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几下 3、抹一层郫县豆瓣酱，淋上一层食用油 4、烤箱200度，20分钟左右即可

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• 材料 豆腐 2块 姜末 少许 郫县豆瓣酱 1汤匙…

材料 豆腐 2块 姜末 少许 郫县豆瓣酱 1汤匙 淀粉 2汤匙 盐 葱花 肉末 50克 蒜末 少许 辣椒粉 1汤匙 老抽 油 花椒 作法1.豆腐切小块，放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐;2.锅里热油，倒入姜末蒜末花椒爆香，放入肉末，炒至断生;3.加入豆瓣酱，超出红油，加入辣椒粉，继续炒香;4.倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可;5.用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁，挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底，以防糊锅;6.剩下的芡汁滴入几滴老抽。。。。。。。。

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