酸菜乌鱼

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• 乌鱼可以用来做酸菜鱼吗,乌鱼酸菜鱼的做法 酸菜鱼酸菜鱼的做法

今天特别想吃酸菜鱼，于是准备去市场买一条鱼回来，但是去晚了，只有乌鱼了，那么乌鱼可以用来做酸菜鱼吗？乌鱼酸菜鱼的做法？ 乌鱼可以用来做酸菜鱼吗 1 可以。 酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，乌鱼又称乌鳢、肉味鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值与药用价值，主要是以草为食，是可以用来做酸菜鱼的。

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• 清淡酸菜乌鱼汤的做法 清淡酸菜乌鱼汤怎么做

步骤1食材：乌鱼片500克，酸菜100克，鸡蛋1个，姜3克，蒜3瓣，小葱1根。调味料：食用油8克，白醋2克，鸡精2克，胡椒粉2克，枸杞1克，料酒2克，淀粉3克。 步骤2酸菜切碎。 步骤3姜切片。 步骤4蒜对半切开。 步骤5小葱切葱花。 步骤6碗中放入乌鱼片，加入料酒、淀粉。 步骤7打入鸡蛋清，拌匀，腌制15分钟。 步骤8锅中油温6成热时，下入酸菜、姜、蒜，炒香，倒入600毫升沸水，焖煮10分钟，调入白醋、鸡精、胡椒粉，加入枸杞、乌鱼片，推散，煮1分钟，盛出，撒葱花即可。

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• 材料： 粉条 、酸菜 、花生米 、葱 、…

材料：     粉条 、酸菜 、花生米 、葱 、生姜 、香菜 、干辣椒面 、黑白芝麻 、盐 、鸡精 、香醋  做法： 酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。 取半根葱切末，姜切末。 炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。 爆葱花和姜末。 倒入干辣椒面和芝麻炒香。 加切好的酸菜炒香。。。。。。

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• 【酸菜芋头汤】1.将酸菜用清水泡一下，洗净…

【酸菜芋头汤】1.将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝；2.芋头刮去皮后洗干净切块；豆腐皮洗净切丝；小葱洗净切碎；3.锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅。

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• @燕南地下 酸菜鱼¥7

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• 【**毛豆炒酸菜】1.酸菜洗净切成段；2.葱…

【**毛豆炒酸菜】1.酸菜洗净切成段；2.葱姜切片，酸菜中的辣椒切段；3.猪肉切丝，用料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀备用；4.起油锅，先爆香葱姜和辣椒；5.再放入**滑炒至变色；6.放入酸菜和毛豆翻炒；7.加入盐和少许水，继续翻炒4分钟，加味精调匀即可。

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• 藕饼by大盆酸菜鱼

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• 酸菜蛋炒苦瓜+红豆白粥

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• 酸菜蛋炒苦瓜+红豆白粥

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• 肖战 cr老坛酸菜仙

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• 肖战 cr老坛酸菜仙

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• 材料： 粉条 、酸菜 、花生米 、葱 、…

材料：     粉条 、酸菜 、花生米 、葱 、生姜 、香菜 、干辣椒面 、黑白芝麻 、盐 、鸡精 、香醋  做法： 酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。 取半根葱切末，姜切末。 炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。 爆葱花和姜末。 倒入干辣椒面和芝麻炒香。 加切好的酸菜炒香。。。。。。

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• 【酸菜鱼】酸菜鱼属四川菜系，以鲜草鱼为主…

【酸菜鱼】酸菜鱼属四川菜系，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，爱吃鱼的童鞋收了吧？

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• 酸菜肥牛金针】1.酸菜洗净后切小段，金针菇…

酸菜肥牛金针】1.酸菜洗净后切小段，金针菇洗净后去根；2.热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油；3.加入酸菜煸炒，加水煮沸后放入金针菇；4.再次煮开后，加入肥牛片，待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅~超开胃滴菜，保管让你吃一口想二口！

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• 【酸菜蹄花】原料：猪蹄1只400克、酸菜1包2…

【酸菜蹄花】原料：猪蹄1只400克、酸菜1包200克、生姜1大块、香葱2根、大蒜5粒、八角1颗、花椒20粒、鲜红小米辣3个、野山椒4粒；调料：黄酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1/3茶匙、盐适量、菜油5汤匙、鸡精1茶匙。步骤：1.猪蹄在温水中刮洗干净，剖开斩成块，然后用清水反复泡至水变清。酸菜冲水后同野山椒切成段；大蒜生姜切片；香葱1根打成结1根切成葱花；小米辣切成圈。锅里放大量冷水，下猪蹄，放葱结、黄酒、花椒和1/3的姜片煮开。撇掉浮沫，再煮1分钟后关火，捞出猪蹄，冲洗一下。锅烧热，倒2汤匙油，用小火加热，放姜蒜炒香后，再放酸菜和野山椒炒香。2.注入700ml清水，放猪蹄和胡椒粉，中火煮开后，

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• 【15分钟如何让豆腐媲美酸菜鱼】：酸菜豆腐…

【15分钟如何让豆腐媲美酸菜鱼】：酸菜豆腐片 材料：老豆腐、酸菜、泡椒、生抽、盐、白糖、老干妈、老姜、自制干辣椒 1、姜切丝，干辣椒切粒，酸菜切块，豆腐切薄片。锅中放油，豆腐片下锅煎至两面焦黄捞出 2、留底油，爆香干辣椒，老姜，放酸菜拌炒，放老干妈继续拌炒，放生抽、清水、泡椒（适量泡椒水），加盐、白糖调味 3、大火煮开，继续5分钟，让酸菜泡椒味道都出来，放豆腐片，大火煮，盖上锅盖，大火5-6分钟之后转小火炖至豆腐入味即可

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• 和府捞面-酸菜肥牛卷面

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