底模

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• 活底蛋糕怎么脱不了模

很多人喜欢在家里面制作一些蛋糕来吃，对于刚刚开始接触烘培的人来说，肯定会遇到各种各样的问题，像活体蛋糕脱不了模就是很多人会遇到的一种情况，一定要注意使用正确的方式来制作，这样才能够顺利脱模，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下活底蛋糕怎么脱不了模。活底蛋糕怎么脱不了模活底蛋糕脱不了模肯定是步骤方法不正确导致的，通常情况下如果使用的模具是有防粘功能的，就不需要再采用其他的防粘措施，很容易脱模，但有的时候使用一些模具就没有防粘功能，这个时候应该注意在模具上涂抹一些黄油，先把黄油加热融化以后刷在模具壁上，然后撒上一些干面粉，模具轻轻晃动，让面粉均匀的粘在内壁上面，这样模具就处理好了，可以很好的脱模，能够

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原味乳酪蛋糕(直径12cm活底圆模)用料:奶油奶酪165克淡奶油95毫升糖50克蛋黄2个低粉2大匙新鲜柠檬汁1/2大匙朗姆酒1小匙柠檬片半个做法:1.奶油奶酪切小块软化后与糖搅打成光滑的奶酪糊，分次加入蛋黄，搅匀2.加入新鲜柠檬汁，搅匀3.分次加入淡奶油，搅匀4.再加入朗姆酒，搅匀，筛入低粉，拌匀5.加入磨碎的柠檬皮，搅匀，即成蛋糕糊，将蛋糕糊倒入模具中，在桌子上轻轻巧几下，抹*表面6.烤箱预热，180度，上下火，倒数第二层，15分钟后转170度再烤30分钟，取出，待彻底冷却后脱模

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[红醋栗香草重乳酪] 原料：（6寸活底圆模）6寸海绵蛋糕1片、奶油奶酪250克、冷冻红醋栗50克、香草砂糖60克、香草棒1根、鸡蛋2枚、车达奶酪2片做法：1、海绵蛋糕铺在模具底部。2、香草棒对半剖开，用刀尖刮出香草籽。3、将香草籽放入装奶油奶酪的料理盆中。4、香草棒的外皮埋在砂糖罐中保存，即成香草砂糖。5、奶酪用电动打蛋器低速略打松，加入糖继续打软。6、加入奶酪片搅打至混合均匀。7、加入1枚鸡蛋，换成手动打蛋器混合至均匀。8、再加入另1枚蛋，接着混合均匀。9、混合完成后的奶酪

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