又到了吃毛蟹的季节,这对广大毛蟹爱好者来说无疑是一个天大的好消息。但是对有些人而言,毛蟹听起来十分的陌生。因此,今天小编特意来给大家介绍一下毛蟹相关信息供大家参考。毛蟹的介绍毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹,学名中华绒螯蟹,拉丁学名Eriocheirsinensis(H.MilneEdwards,1853),英文名Chinesemitten-handedcrab。中国蟹类有500多种,而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。目前毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种,毛蟹养殖业已由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中心的养大蟹和养“生态蟹”转变。此外