一说到红菱,很多人想起了一首歌《采红菱》。作为水八仙之一的红菱是苏州人最喜爱的食物,煮熟吃脆嫩清香味甜。那么,红菱什么时候上市?什么时候采红菱?红菱什么时候上市初秋季节,菱角上市了。作为水八仙之一,红菱是苏州人非常喜欢的食物。它壳软薄而水分多,肉质细嫩,味道甘美,宜于生吃。主要产于苏州东郊,常常与藕间作。有民歌是这样唱的:桃花红来杨柳青,清水塘里栽红菱。姐栽红菱郎栽藕,红菱牵到藕丝根。红菱,也叫水红菱或是苏州红,是一种一年生浮叶水生草本植物,3月种,9月收。红菱鲜嫩时味甘美,可作水果生食;老菱带壳煮熟,性糯清香微甜,号称“水栗”;老菱可制淀粉,菱粉身质细洁爽滑,为淀粉中佳品,最宜于制雪糕、冰淇