山药菜品

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• 如何挑选铁棍山药 铁棍山药怎么去皮

铁棍山药对我们大家来说都是比较熟悉的，在*时的生活中我们是会经常吃铁棍山药的，这是非常美味的一种食物，同时铁棍山药的滋补功效也是很强的，所以说大家对于铁棍山药就不应该错过了，那么具体我们如何挑选出优质的铁棍山药，一起看看吧。铁棍山药可以根据口感来挑选铁棍山药很多人都爱吃，在*时大家吃铁棍山药可以帮助滋补，对我们健康还是有帮助的，同时如果说大家喜欢吃脆铁棍山药，特别是用来清炒的话就更好了，我们还可以挑选比较光滑的铁棍山药比较好，如果是喜欢拿来炖汤，或者是做成甜品的话，不妨选择面的铁棍山药比较好，一般来说面铁棍山药的外皮麻点比较多，而且表皮的须也比较多，虽然看起来外貌不佳，可是营养价值却是比较高的

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• 山药脆片是油炸的吗,山药脆片有营养吗

市面上常见的零食有土豆片、玉米片，如今又有人把山药也做成了脆片，那么山药脆片是油炸的吗？山药脆片有营养吗？ 山药脆片是油炸的吗 1 山药脆片可以通过炸或者烤两种方式做成，一般市面上的山药片是采取的油炸方式。 山药薄片的制作工艺绝非易事，山药水分含量太高，很难达到理想膨化效果。目前市场上大部分山药类产品只能标注添加山药粉，而对于内行人来讲，真正的山药薄片是需要新鲜山药打浆

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• 吃山药减肥有效吗,山药能代替主食吗

山药在我们生活中很常见，一般都作为煲汤使用，也有炒制吃的，吃水煮山药能减肥吗？效果怎么样？山药能代替主食吗？ 吃山药减肥有效吗 1 能减肥，山药热量很低，和一般的蔬菜相比，里面的淀粉含量也是很高的，对于肠道消化也是很好的。 山药是一种天然的纤体美食，含有足够的纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药是一种高营养、低热量的食品，可以放心地食用而不会有发胖的后

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• 隔夜的山药能吃吗,山药吃不完如何保存

我们*时做菜的时候，如果做太多了，吃不完就会要隔夜，很多剩菜隔夜吃了是对身体不好的，那么隔夜的山药能吃吗? 隔夜的山药能吃吗 1 隔夜的山药是可以吃的。但要注意的是，虽然说隔夜的食物是可以吃的，但最好要避免大量食用或是经常食用隔夜的食物，尤其是炒熟的食物，这是不利于我们身体健康的，因为隔夜的食物很容易会产生亚硝酸盐。

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• 山药粉有什么效果,吃山药粉要注意什么

山药粉因为服用简单而且疗效也比较好而受到市场欢迎，有人说，自己在购买山药类药物的时候，首先想到的就是选择山药粉，那么山药粉有什么效果？ 健脾益胃 1 山药粉中含有大量的淀粉酶和一些天然多酚类氧化酶，这些物质吸收以后可以调理脾胃，提高脾胃消化功能，也能补脾健胃，缓解脾胃虚寒，能有效减少多种消化不良症状的发生，另外那些患有脾胃虚弱以及腹泻和消化不良的人群多吃山药粉还能让这些不良症

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• 山药吃了有啥好处,吃山药有哪些作用

山药是一种很好的中药这时大家没有想到的吧，山药是一种很好的滋补中药，对于缓解很多慢性疾病是很有好处的，那么山药吃了有啥好处？ 提高人体消化功能 1 山药这种食材中含有多种酶类物质，特别是淀粉酶和多酚氧化酶的含量比较高，它们能调理脾胃也能促进消化液分泌，为提高人类疲惫的消化能力，另外它入药以后，对人类经常出现的脾胃虚弱，或食少腹胀以及腹泻等症都有很好的治疗作用。

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• 山药煮多久可以吃,水煮山药的功效与作用

我买了一根山药，打算煮着吃，不过之前从来没有煮过，想请问一下山药煮多久才可以吃呢？ 山药煮多久可以吃 1 煮山药的时间是看山药的状态来确定的。 煮薄山药，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药需要煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了。 一般煮山药的时候，菜山药是变成透明色，铁棍山药变成软软的就是熟了。

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• 山药什么人不能吃 山药的功效颇多

春天肝火旺盛，易导致脾虚。而山药具有健脾补肺、益胃补肾的功效。李时珍《本草纲目》评价它是“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”的佳品，常吃可以益肾气、健脾胃。在《神农本草经》中将其列为补虚上品，有“小人参”的美誉。 便秘的人 1 山药中含有丰富的淀粉，对于本身就容易便秘的患者，更应该远离或少吃山药。因为山药性热，属温补食材，便秘患者吃山药，无异于火上浇油。

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• 吃蓝莓山药会胖吗,蓝莓山药的做法

蓝莓山药的味道酸甜，口感细腻，是很多人都爱吃的食物，但是有的女性十分注重自己的身材，那么吃蓝莓山药会胖吗？ 蓝莓山药的热量高吗 1 看制作的原料而定。 蓝莓山药的制作方式有很多种，如果蓝莓山药的原料里面有奶油、细砂糖的话，那么热量就是比较高的。 不过，蓝莓和山药这两种食物的热量比较低，如果只是单纯的做个蓝莓山药泥的话，那么热量是不高的，所以，蓝莓山药的热量高不高，

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• 山药的做法有哪些,山药怎样烹饪美味又好吃

山药是很常见的蔬菜食物，这种食物还具有很多的药理作用，通常被人认为是药膳，适当吃山药能够为健康带来很多的好处，但是吃山药也有许多要注意的地方，那么山药的做法有哪些？山药怎样烹饪美味又好吃？ 山药炖排骨 1 原料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒 做法： 1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟 2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫 3、放姜片葱结，加黄酒，转小

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• 山药与茼蒿能同吃吗,山药不能和什么同吃

茼蒿和山药是生活中常见的两种食材，有时候会避免不了一起食用，因此想问下茼蒿和山药可以一起吃吗？ 山药与茼蒿能同吃吗 1 可以适量一起吃。 在食物性味、营养成分上来看，茼蒿性*，主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C等多种维生素，以及多种微量元素，而山药同样性质*和，主要成分有淀粉、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，两者在性味、营养成分之间互不冲突，

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• 山药的功效与作用 山药功效作用与主治功

山药听起来像是药的样子，但是大家在生活中主要还是用作烹饪食材来食用吧。在菜市场上经常能看到山药和其他蔬菜摆放在一起售卖，其实除了食用山药还是一味很好的中草药呢。大家也肯定都知道山药是个好东西，可是山药还有很多不为大众所知的隐藏功效，今天快学*下吧。 山药的功效 说起山药的功效滋补肯定是排第一位的。常食用山药还可以使人内心愉悦，由内而外散发出来的好心情可以让人延缓衰老，增强体魄。山药中还有微量元素是对人体非常有益处的，比如有利于养血、健肾、补脑等功效。 食用价值 乌鸡山药汤 乌鸡大家都知道是女性补血的佳品，乌鸡搭配山药熬制的汤自然是好上加好了。可以大大加强补血的效果，对体虚血虚的人

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• 山药什么季节种植好 山药什么时候种植好

要是露天种植的话，种植时间根据地域差异选择时间，华北地区选在2月份种植，东北地区可以选在4月份种植。对于大棚来说，温度没有如此受限，可选在元旦左右。种植之前选好种苗，要求饱满充实，放在太阳下晾晒，然后种植到土壤中。 一、什么季节种植 1、露天：山药是在春季种植，我国的面积比较的辽阔，各个地域的气候条件不一样，所以种植的时间也有一定的差异，要是正常的华北地区种植，是属于温带气候，到了2月份左右就进入了春季，正好可以在这段时间种植。要是在东北地区，因为气候回春较慢，地表的温度一直达不到种植的要求，可以选在4月份种植。 2、大棚：对于大棚来说，温度没有如此受限，只要地表的温度能达到9-

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• 野山药长什么样子 野山药叶子图片大全

野山药一般是指穿山龙，它是多年生的草本植物，长度可以达到5米，根茎横着生长。叶片长度为10-20cm，形状为掌状心形，边缘有不一样大小的裂口。花朵为黄绿色，花型比较小。蒴果呈现卵形或椭圆形，边上具有三条翅，成熟之后就是枯黄色。 一、茎部的样子 野山药一般是指穿山龙，别名很多，又叫做地龙骨、鸡骨头、龙薯蓣、龙萆等。它是多年生的草本植物，长度可以达到5米，根茎横着生长，上面多有分枝，外皮是黄褐色的，容易变成片状掉落下来，横截断面是黄色的。 二、叶片的样子 叶片长度为10-20cm，宽度大约是9-13cm，形状为掌状心形，边缘有不一样大小的裂口，一般为5-7裂，上面是黄绿色带有光泽，没

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• 炒山药的做法 炒山药怎么做

步骤1食材：山药150克、芥兰300克、小米椒3个、姜1克、蒜2瓣。 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、水淀粉3克。 步骤2芥兰摘去叶子，切片。 步骤3山药去皮，切片。 步骤4小米椒切片。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香。 步骤8倒入山药，炒匀，加20毫升清水，煮干。 步骤9放入小米椒、芥兰、盐、生抽，炒匀。

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• 铁棍山药是脆的还是软的 铁棍山药是脆的吗

铁棍山药是软的。由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮熟之后，其口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”有一种软软糯糯的感觉，带皮食用伴随着淡淡的麻味。棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高，呈圆柱形，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，黏液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因

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• 山药豆的功效与作用 山药豆的食用禁忌

　　核心功效　　止咳祛痰、提高免疫力、养肾益精　　简介　　山药豆一般指零余子，别名薯预子、薯蓣果，为薯蓣科植物薯蓣叶腋间之珠芽，可内服入药。山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。　　功效与作用　　1、止咳祛痰，山药豆药用价值很高，含有丰富的皂角苷、粘液等。*时和山药豆汤搭配食用，起到止咳和祛痰的作用。应该治疗肺虚痰咳，进行药物治疗。　　2、提高免疫力，山药豆中含有维生素A、维生素C、维生素E、镁、钙、铁等营养成分，每天适量食用，可以使身体更好地吸收山药豆的营养，发挥增强免疫力的作用，使

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• 山药可以生吃吗 山药生吃好还是熟吃好

似乎在我们印象中，人们有吃生地瓜的*惯，但的确很少有生吃山药的。那么，山药可以生吃吗？还有，山药是生吃好还是熟吃好呢？ 山药可以生吃吗可以。山药和地瓜不同，地瓜生吃非常甜，因此人们愿意生吃，地瓜含很多淀粉，但其本身并不含有相应酶类，生吃反而会在腹内产生大量气体，引起腹胀、腹痛，加重消化不良。然而生吃山药则不同，可有助消化，山药与地瓜恰恰相反。虽然山药也含不少淀粉，但同时在其断面的黏液中，还含有大

健康山药饮食误区

吃下药

• 山药怎么保存 最详细的保存方法 山药

山药是比较好保存的蔬菜，但是有的时候买多了还是需要注意一下保存的的方法的，很多人都不知道这些技巧，下面介绍山药怎么保存 最详细的保存方法。山药怎么保存山药短期保存和食用方法买回山药后，将山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。在食用时，待水烧开即直接下锅即可，无须解冻，这样既方便又能确保山药品质。山药长期保存方法常温通风保存法如果家里通风设施比较好的话，可以放在常温通风处保存，使用这种方法一般可以存放3～6个月，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药，最好能让他们散开。米酒浸泡法这种方法不经常使用，因为运用不好，会让破坏山药的口感和品质。其做法是，将

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• 吃山药对胎儿有什么好处? 山药,胎儿,孕妇

山药好东西，好吃营养价值又高，但是孕妇吃山药的话，对胎儿好吗？如果好的话有什么好处呢？下面我们来详细介绍下吧！吃山药对胎儿有什么好处孕妇好处孕妇在怀孕期间对营养的需求量很大，这样很容易导致孕期发胖，如果可以适当的吃山药，不仅可以为人体补充营养，而且还能缓解发胖的现象，而且由于山药对人体带来的好处，也可以促进婴儿的生长发育。怀孕期间运动量减少，人体的排毒能力也会相应减弱，而吃山药可以帮助人体排毒，可以促进孕妇机体更加健康。其他价值山药除了对孕妇有很大的好处之外，对人体也有很多其他的好处，吃山药具有补中益气、消炎止痛、生津止渴、解毒排毒、健脾养胃、润肺止咳、补肾益精、降血糖、补气养血等功效，适当饮

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