蚂蟥做菜,,,爽口凉拌手撕茄子简介今天这款凉拌茄子，是我自己的改良做法儿，没有像奶奶一样将茄子捣成泥，也没有用刀切，而是将蒸熟的茄子用手撕成细丝，这样能够使茄子的营养损失降到最低。另外加入了烤得微微发皱的青红尖椒，且不留茄子皮，这样拌出的茄子，不仅风味独特，吃起来也更加软嫩可口。这道茄子菜又是用微波炉搞定的，全程无火，越来越喜欢用微波炉做菜了，不仅方便省事儿，而且无油无烟，让我完全从厨房中解脱出来，可以一边冲凉、一边等菜出炉，无需在高温之下奋战于水深火热之中…最后强调一点，拌茄子，一定不能缺少的一样配[好吃易做的素晚餐——手撕包菜的入味烧法] 这个手撕包菜的做法是一个厨师教我的。和一般方法是有区别的，下面教给大家真正大厨们的做法吧。用料 包菜300克；蒜头8克；干椒若干个；油 ；盐； 老陈醋；耗油；生抽；盐转自：靠垫网—素食煮意?thread-index-fid-6.htm做法1.包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可）2.坐锅热油，7成热时倒入包菜片3.一......【糖醋脆皮豆腐】1. 准备好所有原材料。 2. 先调糖醋汁。按水：醋：糖：味极鲜：料酒为5:4:3:2:1的比例，再加两勺番茄酱和匀。 3. 内酯豆腐切成9块，主要不要切碎。 4. 将每块豆腐都裹上干淀粉。 5. 锅里放足量的油，把豆腐小心的放进去炸。 6. 炸至表皮变脆，颜色金黄即可。 7. 捞出摆盘。 8. 把刚才调好的糖醋汁放锅里，大火熬。 9. 转小火，可以淋一点水淀粉，熬至浓稠。 10. 把熬好的糖醋汁淋在豆腐上，撒葱花即可。点击图片下方链接进入《吃美食》学*，了解最详细的做菜步骤！！湖南风味菜：咸蛋黄烧茄子特点软嫩酥香，味道咸鲜材料：（方子是在网上找的）咸鸭蛋黄50克（我用了五颗蛋黄），茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。（原方子里还加了少量的糖和香醋，我做的时侯也有加，不过吃的觉得不对我们湖南味啊，我们湖南做菜很少放糖，醋的，我在家里吃过也只有咸味没有甜味的）制作方法：01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接[好吃易做的素晚餐——手撕包菜的入味烧法] 这个手撕包菜的做法是一个厨师教我的。和一般方法是有区别的，下面教给大家真正大厨们的做法吧。用料 包菜300克；蒜头8克；干椒若干个；油 ；盐； 老陈醋；耗油；生抽；盐转自：靠垫网—素食煮意?thread-index-fid-6.htm做法1.包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可）2.坐锅热油，7成热时倒入包菜片3.一......酸汤饺子主料 水饺400g 辅料 盐适量 白砂糖1勺 蚝油1勺 生抽1勺 陈醋3勺 自制蘑菇粉1勺 辣子红油1勺 小葱少许 小棠菜20g 步骤 1.饺子备用2.小锅内坐水，放入盐3.来点糖4.放些蘑菇粉5.来上点蚝油6.加入点生抽7.大火煮3分钟8.然后放入水饺9.大火煮熟后，放入小棠菜10.出锅前放入老陈醋11.加入适量的红辣子油12.最后洒上葱花，开吃吧~小贴士 自制蘑菇粉的做法：把干香菇泡发洗干净，然后再烘干，之后用磨粉机打磨成粉末即可，每次做菜的时候，原料：白萝卜、胡萝卜、嫩姜、豆角、（红尖椒是后来添加的）盐、白酒、花椒、八角。 做法：1、原料备用。2、锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。3、煮沸后，冷却待用。4、豆角洗净，折成长段，晾干表面的水分。5、其它的材料切成条或者块，也晾干表面的水分。6、泡菜坛子内用开水烫一下，晾干（绝对不能有生水），晾干的蔬菜加入坛中。7、食盐一袋备用。8、盐比*时做菜时稍微多放一点，有咸味即止。9、高度数的白酒一瓶备用。10、加入白酒50克。11、蔬菜放入坛中，必须完全淹没在水里，然后[私房菜——秘制泡椒鸡爪] 我杨老汉又回来了！好好给大家做菜，做好菜！今天这个泡椒鸡爪，是我独家腌制，绝对震撼味蕾。要是家里来客人了，提前做好，是一道让你自信满满的镇桌凉菜。每次家里来客人，我都多做一些，因为他们吃着，最后肯定还管我要一些带走。今天就做了两斤多，装了一个保鲜盒，一个玻璃瓶的送人，这剩下的一碗，留着自己吃，都被看电视当零嘴吃光了。口味鲜香，有泡椒的辣味，糟卤的香味，清爽Q脆，吃一个就停不下来了.糟卤的香甜中和了泡椒的冲味，所以辣度很适口，辣中带甜鲜，回味很香。原......【挑面膜——苦瓜面膜DIY】苦瓜是夏季最佳清热解暑的蔬菜之一，炎炎夏日多吃苦瓜对健康很有利这个是人人皆知的。那么，除上之外苦瓜还有什么功效呢？其实苦瓜做菜吃有清热解暑之功效，还可以做成苦瓜汁。如果是外用的话，对皮肤具有很好的保湿功效，可以滋润肌肤，缓解皮肤干燥脱皮等现象。苦瓜汁要喝，苦瓜面膜也要勤敷哦!苦瓜对皮肤有滋润、美白、镇静、保湿等功效，特别是夏季肌肤水分流失多，容易变黑，此时用苦瓜美白保湿，简单方便又有明显的效果。晒完太阳后，觉得脸有晒红迹象时，这时拿冰苦瓜来冰镇退热，效果很好呢。
