红薯非常好吃,所以很多人*惯买一大袋红薯回来慢慢吃。有时候摆放的时候长了,就可能会发芽。大家知道,土豆发芽了是不能食用的,会对我们的健康造成危害,那么,对于发芽的红薯,我们能继续食用吗,一起来看下。实际上,红薯发芽是能够食用的。因为发了芽的红薯,并不会像发了芽的土豆一样,会产生很多的有害物质,并不会对我们人体有害,因此我们在食用的时候,只需要将已经长芽的部分去掉就可以食用了,并不会造成中毒的现象。不过我们要注意的是,红薯发出来的芽,因为没有接触到土壤,无法从外部途径吸收到生长所需要的养分,所以其都是以老块茎作为营养来不断生长的,因此已经发了芽的红薯和没有发芽的红薯相比较的话,其营养肯定是要差一