用清明菜来制作食品的话,是很多人都特别喜欢的,因为清明菜做成的食品种类很多,而且味道也特别的好,营养价值也很高,特别是把清明菜做成清明菜蒸糕,非常受欢迎,下面我们一起来了解一下具体的做法。1、清明菜蒸糕选择材料制作清明菜蒸糕,要选择好半斤左右的新鲜清明菜,还要准备好一些发酵粉和面粉。采摘回来的清明菜,一定要把它处理干净,最好是放在开水中烫一烫,这样的话有助于清除一些草酸,而且它表面可能会携带一些比较脏的物质,所以用开水烫一烫,这样的话会更干净一些,吃起来的话也会更加的放心,大家在制作清明菜蒸糕时要注意这一点。2、清明菜蒸糕做法制作清明菜蒸糕时,需要自己先把手洗干净,然后把清明菜彻底的清洗干净,