海鲜类的产品大都是季节性的,虽然现在很多海鲜一年四季都可以吃到,但是肉质和肥美度大不相同。那么,花甲什么时候吃最好?花甲什么季节吃最好?花甲什么时候吃最好每年5-6月份是花甲最肥鲜的时期。炒花甲材料新鲜花甲500g,香葱2根,小红椒2个,蒜粒2颗,姜1小段,盐2茶匙(用于浸泡花甲),盐1茶匙(用于炒花甲),白酒10ml,生抽10ml,蚝油20ml,油50ml做法1、花甲放在盆里,加入2茶匙盐,倒入足够的清水没过花甲,浸泡3-4个小时,让它们把沙吐干净。2、姜蒜去皮洗净,蒜切碎,姜一半切片,一半切碎,香葱小红椒洗净切碎。3、反复搓洗泡过的花甲,弄干净外壳,捞起沥干水分备用。4、锅里约800ml清