烧丝瓜

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• 丝瓜烧面筋——秋季止咳化痰去火

入秋以后人们都会感觉到气温上的变化，而且天气慢慢的转凉以后也会经常出现呼吸道的一些疾病，比如说咳嗽啊或者是咳痰等情况的发生，那么秋季吃些什么好呢，来看看这道可以清热去火化痰的丝瓜烧面筋的做法。【丝瓜烧面筋】【主料】丝瓜250克、面筋100克、胡萝卜50克【辅料】油适量、盐适量、高汤适量、姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、水淀粉适量【做法】1.准备的材料。2.姜切丝，蒜拍碎。3.锅中油热，下入胡萝卜煸炒几下捞出。4.锅中留余油，爆香姜，蒜和干辣椒。5.下入丝瓜翻炒。6.加入胡萝卜翻炒。7.淋入高汤。8.放入面筋烧煮一会。9.加入适量盐，勾芡即可。吃些丝瓜，有清热解毒、镇咳祛痰的作用，今天也尝试做一道

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• 【油条烧丝瓜】1.丝瓜去皮洗净切成条备用。…

【油条烧丝瓜】1.丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝，红椒切丁备用。2.油条先切段，再改刀成竖条。锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。3.余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。4.加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味。5.丝瓜水份快干时倒入煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味。

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• 丝瓜

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丝瓜(学名:Luffa cylindrica)，珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。

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