蒟蒻

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• 蒟蒻是什么 蒟蒻是什么味道

　　蒟蒻(jǔ ruò)，俗名魔芋，是天南星科魔芋属的总称，为多年生宿根草本植物。植株的地下部分由变态缩短的球状肉质块茎及从其上端发出的根状茎、弦状根和须根构成。　　在我国栽培、食用历史已相当悠久，早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋。分布于陕西、宁夏、甘肃至长江流域以南各地，生于疏林下、林缘或溪谷两旁湿润地或栽培。魔芋含有丰富的碳水化合物，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。可加工制成魔芋胶、魔芋豆腐、魔芋粉等。

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• 蒟蒻果冻的危害 吃蒟蒻果冻的坏处

　　正常摄入蒟蒻果冻对人没有危害。因为蒟蒻果冻本身就是一种无害的食物，不过在加工制作中会加入各种香精什么的，这都是在合格的范围内，并不会对人健康造成威胁。　　蒟蒻果冻的危害　　蒟蒻，也叫魔芋，是一种草本植物。蒟蒻果冻就是由蒟蒻果冻粉制作而成的，是一种新型的果冻，口感独特，在市面上很是受欢迎。很多人担心蒟蒻果冻对人健康造成威胁，其实并不会，你每天只要不过量吃个几斤，蒟蒻果冻对人只有好处没有坏处。　　吃蒟蒻的好处　　蒟蒻的可食部分是地下扁球型块茎(需经过脱毒处理)，它是一种有益的碱性食品，对人健康有好处。　　蒟蒻中含有丰富的纤维素和微量元素，还有人体必需的氨基酸，可以为人提供所需的营养物质。蒟蒻有

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将蒟蒻果冻粉、赤砂糖、有机酸梅粉入水中，煮溶  2. 将煮好的蒟蒻糖水用过滤筛滤掉杂质  3. 倒入模具中一半的位置待凝固  4. 再将栗子酱分放入模具已凝固的冻上，再倒入加热溶化的蒟蒻冷却凝固，轻挤出模即可

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• 蒟蒻。

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『水晶草莓冻』 用料 蒟蒻粉13克;水500克；砂糖60克;草莓香油5克；草莓适量； 做法 1、蒟蒻粉、水、砂糖煮开，加草莓香油拌匀； 2、先倒少许进模内，放冰箱凝固，草莓去蒂，放于模内； 3、再倒上蒟蒻水至满，放冰箱凝固後拔掉牙签倒扣取出即可。

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