洗豆角

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• 扁豆的清洗方法 长扁豆角怎么洗的

豆类食物，四季豆、扁豆、毛豆之类的食物，是很多人都喜欢吃的食物之一，尤其是在夏天这一炎热的季节，吃一点扁豆是很好的选择，夏天火气大，多吃一些清淡的食物是最好不过的了，扁豆就是其中之一，今天就来说一说扁豆的清洗方法。所以说，喜欢吃扁豆就要学会处理扁豆，那么第一步就是，扁豆怎么洗才能洗干净呢?首先第一步，一定要先洗豆角，之后再把豆角上的筋扯掉，因为如果先扯掉筋再清洗的话，表面的细菌或者是农药就很容易先流进豆角内部，这样就很容易引起吃完之后的腹泻，农药吃进肚子里还很容易中毒，第二点原因是，如果是先扯掉筋的话，那会导致一部分扁豆的内里汁水先流出来，如果再继续水洗的话，接下来就会导致扁豆内部会有一些营养

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肉沫儿碎豆角炒饭:豆角洗干净，择好，切碎碎。随便什么肉都可以，同切碎碎。热锅凉油炸肉沫，半熟即可，盛出备用。热锅凉油下豆角，不停翻炒，一定要炒熟。最后把肉沫米饭统统加进去，把米饭撵开，粒粒分明最好了。关火，放盐，搅拌均匀，出锅。

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素**炒豆角丁的做法豆角洗干净切小粒，素**从冰箱里取出解冻，解冻后也用清水冲洗一遍。热锅之后下油烧热，放入洗干净的素**中火煸一下。待**的颜色变得有点焦黄，放一点盐，撒几滴酱油爆香，盛到碟子里。再次下油烧热，放进豆角粒翻炒，翻炒过程中注意不要太猛火，如果豆角比较干的话可以洒一点凉开水，炒至8分熟，放盐。倒入之前炒好的素**，继续翻炒至豆角全熟，放一点点酱油调味即可起锅。

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【香肠土豆焖饭】做法：1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁；2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀；3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟；4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。

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【芝麻拌豆角】1、将豆角摘洗干净，放进沸水锅中煮至断生，捞出来入冷水中；2、沥干水分后切成小段放进大碗中，加入蚝油、鸡粉、糖、麻辣葱油等调料；3、撒入熟芝麻拌匀即可。

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培根豆角焖饭 制作步骤 1. 豆角摘去两头洗净，切成碎，培根切小片 2. 将大米和小米放在一起，用手指画圈圈，挑出杂质后淘洗几次，注入没过*一个手指节的清水浸泡 3. 锅内放入油，将培根放入煎炒至出油，烹入生抽、老抽、盐、糖后，倒入豆角碎，大火炒5分钟 4. 用手指在浸泡的米中画圈，至大米小米混合均匀，将炒好的培根豆角倒入。按煮饭键，完成后打开盖子，用筷子从中间向四周画圈翻拌均匀后盖上盖子焖5分钟左右即可                                              by   文琦

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在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

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