糖醋排骨色泽鲜艳,这是因为放了酱油,如果没有酱油的话,颜色会差很多。那么,糖醋排骨用生抽还是老抽 ?糖醋排骨用生抽还是老抽红烧排骨生抽老抽都要放。一般来讲,生抽的颜色淡,味道更咸鲜,老抽的颜色深,味道比较淡,用来调色。所以如果需要可以两者都加一点,如果喜欢颜色重一点的,可以加老抽,反之多加点生抽。糖醋排骨【主料】排骨800g。【辅料】生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐1.5茶匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒1个、大葱1段、姜1块、八角2个、花椒半汤匙。【步骤】1、锅里放水和花椒煮开。2、放入排骨大火煮开。3、排骨捞出洗净沥干水备用。4、锅里放油,小火炒葱姜八角。5、倒入排骨炒到微黄。放