冬令进补琐谈冬令是进补的最佳季节。民间有句谚语“:冬季进补,来春打虎。”因“冬主闭藏”、“冬藏精”,意思是冬季中人体的气血和内脏的功能活动较其他季节旺盛,服用补益的食物溶易消化吸收,且冬季皮肤致密,很少出汗,精气不易外泄,使进补的营养物质能够积蓄所以能使营养充足,气血旺盛精力充沛。冬令进补,各地的进补*惯有所不同,在老百姓中流行各种补法如有的地方,每至“冬至”节后,每个“九天”吃一只黄脚黄嘴的老母鸡,九个“九天”,吃九只老母鸡;有的地方,每日吃一碗“羊杂汤”,有的地方冬天服“鸡药”,而以老母鸡煮鸡汤,然后以鸡汤熬药,所配之药都属补气血、养脾胃的药物;也有的地方,每至冬季,饭馆中增设药膳馆,专供