炒金针菇

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• 肉炒金针菇的常见做法 金针菇炒**

金针菇是一种常见的食用菌，不仅是非常的美味，而且营养价值是特别的丰富的，所以也是受到了人们的喜欢，金针菇可以凉拌，也是可以作为火锅食材，肉炒金针菇其实也是不错的做法，所以今天小编就是为大家介绍两种不错的肉炒金针菇的做法。肉炒金针菇主料：金针菇1把、里脊肉1块辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、美极鲜酱油适量做法：1、将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟。2、清洗干净的金针菇挤净水分，切成段。3、热锅放油烧热，滑入腌好的**滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟**。4、锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润)，一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡

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• 爆炒金针菇的做法

我们知道金针菇在我们*时生活中作为非常常见的一种蔬菜进去，他的应用非常广泛，比如说在冬季涮锅的时候，还有他可以当做很多的辅料使用，并且金针菇的做法有非常多种，比如说他可以用来凉拌，还可以用来煎炒，用来做汤等，那么今天小编就跟大家来介绍一下金针菇的另外一种做法，爆炒金针菇。做这道菜之前，首先我们需要准备一些食材，有一些黑胡椒，还有金针菇，适当的肉末，还有一些杭椒，盐和生抽等，首先，我们将买回来的金针菇丝杆之后清洗干净，金针菇清洗非常困难，所以说我们应该注意这一点，然后将清洗好的金针菇切为1到2cm的小段，再准备些猪肉，将猪肉切碎，然后再准备一些杭椒，将它切成段状，准备使用，然后再往锅中放入食用油

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• 黄花菜炒金针菇——夏季促进食欲

夏季来了，要多吃一些有营养的食物，吃什么比较好呢，比如说今天小编推荐的黄花菜就是不错的选择，可以促进食欲，而且还可以润肠通便，夏季应该选择这样的食物，一起来看看小编介绍的黄花菜炒金针菇的做法。黄花菜炒金针菇黄花菜炒金针菇所需材料主要食材金针菇、黄花菜、盐、红椒、青椒 黄花菜炒金针菇的做法1、将金针菇洗净;黄花菜泡发，洗净;红椒、青椒洗净，去籽，切条。2、锅置火上，烧热油，放入红椒、青椒爆香。3、再放入金针菇、黄花菜，调入盐，炒熟即可。黄花菜炒金针菇的功效与作用黄花菜和金针菇在夏季菜谱中出现的频率很高，配上红绿色的青椒和红椒，一盘香喷喷、微辣爽口的热炒就出炉了，是不是很吸引胃口呢?黄花菜具有清热

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• 韭菜炝炒金针菇 韭菜炝炒金针菇的做法

步骤1准备食材：金针菇150克、韭菜60克、胡萝卜20克、小葱1根、蒜3瓣、干辣椒10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、油适量。 步骤2韭菜洗净切段。 步骤3金针菇切去根部。 步骤4胡萝卜切条。 步骤5干辣椒切段。 步骤6蒜切片。 步骤7小葱切葱花。 步骤8首先起锅到油，油温6成热，倒入蒜片，干辣椒，炒出香味，然后放入韭菜，胡萝卜，耗油，翻炒至断生。

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• 甜椒炒金针菇做法 甜椒炒金针菇怎么做

步骤1准备食材：甜椒1个、金针菇200克、蒜2瓣、食用油5克、盐1克、鸡精1克、蚝油1克、生抽1克。 步骤2甜椒洗净、切丝。 步骤3金针菇洗净、去蒂，切小朵。 步骤4蒜切末。 步骤5锅热放油，油温5成热，下蒜，炒香，加入金针菇，炒匀，放入40毫升清水、盐、蚝油、生抽，炒匀煮3分钟。 步骤6加入甜椒，炒至断生，调入鸡精，炒匀即可。

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• 素炒金针菇的做法

食材：金针菇200克 胡萝卜半根 青椒1个 姜1块 蒜2瓣1、金针菇洗净，切去根部，胡萝卜切丝，青椒切丝，姜1块切末，蒜2瓣切末；2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜丝，炒至断生，加入金针菇，生抽5克继续翻炒，断生后放入青椒丝、调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

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• 芦蒿炒金针菇的做法 芦蒿炒金针菇怎么做

步骤1所需食材：芦蒿150克，红椒1/4个，姜黄1块，金针菇150克。所需调料：盐1茶匙，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，糖1克，油5克。 步骤2芦蒿洗净切段。 步骤3金针菇洗净。 步骤4红椒切丝。 步骤5姜切末。 步骤6锅中水沸后放入芦蒿焯水，金针菇焯水，挤出多余水分。 步骤7炒锅油温6成热，炒香姜，倒入芦蒿快速翻炒。 步骤8加入金针菇、调入盐、鸡精、少许糖、少许生抽。 步骤9最后放入红椒翻炒几下即可出锅。

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• 不熟的金针菇可以吃吗 不熟的金针菇有毒吗 金针菇,常识

金针菇是一种非常好吃的食物，一般在餐桌上我们都可以看到它的身影，那么我们在煮火锅的时候吃到不熟的金针菇应该怎么办呢？下面我们一起来了解一下不熟的金针菇可以吃吗？不熟的金针菇可以吃吗最好不要吃，建议煮5到10分钟。煮不熟有可能造成中毒。新鲜金针菇中含秋水仙碱，人体食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能引起发热、水电解质*衡紊乱、便血、尿血等严重症状。不熟的金针菇有毒吗金针菇煮不熟吃了可能会中毒。金针菇中含有秋水仙碱，煮不熟的话因氧化作用会形成有毒的二秋水仙碱，所以说

常识金针菇

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• 长期吃金针菇好吗 金针菇怎么做好吃 金针菇,金针菇做法

金针菇含有丰富的营养，金针菇的做法也有很多种，很多人都喜欢吃金针菇，那么长期吃金针菇好吗，金针菇怎么做好吃呢，来看看吧。长期吃金针菇好吗 可以的，金针菇中含有一种物质叫做朴菇素物质，如果经常的食用金针菇的话，那么朴菇素的吸收也不会少，能够增强人体的机能，金针菇能够有效的对人体的生物活性进行提高，还能够促进体内的新陈代谢，金针菇不仅能够有利于人体吸收各种的营养成分，那么特别是对正在长大的孩子俩说，是很有用的。金针菇怎么做好吃1、金针菇100g，黄瓜1根，红椒1个，蒜3瓣，辣椒酱1勺，味精1勺。2、材料准备：金针菇洗净，切去根部，撕成段备用。3、黄瓜，红椒椒切丝，葱，蒜切末，备用。4、锅中加水，加

金针菇金针菇做法

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• 白玉菇和金针菇的区别 白玉菇是金针菇吗？ 白玉菇,金针菇

很多人白玉菇金针菇傻傻分不清，也有很多人认为白玉菇是由金针菇异变而成，也有人说是农产大师杂交出来的新的转基因品种，这里小编回答：绝对错误！白玉菇跟金针菇唯一相同的就是都是菌类植物。白玉菇和金针菇的区别白玉菇：富含磷、铁、锌、钙、镁、钠、钾、维生素B2、维生素B5、维生素C、维生素D、维生素E等。金针菇：富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。白玉菇的功效1、提高机体免疫力2、镇痛、镇静3、止咳化痰4、通便排毒5、白玉菇降血压金针菇的功效1、降低胆固醇含量2、缓解疲劳现象3、可抑制癌细胞4、可

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• 金针菇的根部能吃吗？金针菇好消化吗？ 金针菇,蘑菇

小编爱吃火锅，去火锅必点的菌类绝对的金针菇，煮熟快，吃起来爽滑顺口。不过小编有个问题，金针菇的根部能吃吗？金针菇好消化吗？金针菇的根部能吃吗可以吃，但是。金针菇的根部容易木质化。不容易咀嚼。所以一般是不吃的。针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。金针菇好

蘑菇金针菇

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• 金针菇可以生吃吗?金针菇生吃有毒吗? 金针菇,蘑菇

金针菇是我们常见的一种菌类食物，更是冬日里下火锅的好伴侣。今天5号网小编要为大家介绍的是，金针菇可以生吃吗?金针菇生吃有毒吗?金针菇可以生吃吗金针菇可以生吃，但不建议生吃。生活中*时食用的蘑菇都属于真菌食物，这类食物中部分有毒，大多数是没有毒的，金针菇就是其中之一，可以生吃，由于生吃时候味道不怎么好，很少生吃;另外金针菇生吃对身体也没有好处，不建议生吃。金针菇属于寒性的食物，本来就含有较多的寒气，经过加热煮熟处理，能适当的降低寒气，而生吃寒气过多，容易引起的脾胃虚寒，消化不良。金针菇生吃有毒吗金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒。因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的

蘑菇金针菇

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• 吃金针菇有什么好处?金针菇的功效与作用 金针菇,饮食

金针菇在*时经常吃的食物，那么你知道吃金针菇到底有什么好处呢？金针菇的功效作用有哪些呢？下面我们来为大家详细介绍下吧！吃金针菇有什么好处金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。最*研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。不好消化。金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也

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• 金针菇可以放冰箱吗?金针菇可以放冰箱多久 金针菇

金针菇很常见的食物，就不多做介绍了，夏季天气热，这些蔬菜很容易变质，那么问题来了，金针菇可以放在冰箱吗？金针菇可以放冰箱里多久呢？针对这个问题下面小编来为大家介绍下吧！金针菇可以放冰箱吗金针菇最好是吃新鲜的哦。你在菜市场买回来。当天食用最好。如果一定要保留。放冰箱是比较好的。冰箱的低温保存在三度左右。金针菇也是低温生长菌类。在合适它生长的环境里短时间保存时最好的。保存时。放在盘子里或盒子里。一不能沾水。二不能覆盖塑料膜。三保存时间不要超过三天。金针菇的选购窍门优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、

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• 金针菇有毒吗?金针菇有没有毒? 金针菇

网上不时有金针菇有毒的传言，甚至有人说吃金针菇可能会导致死亡，以至于大家都很害怕不敢吃金针菇了。那么金针菇有毒吗?金针菇有没有毒?金针菇有毒吗中医师介绍金针菇本身当然是没有毒的，但是甲醛处理过的当然有毒的，通常比较鲜亮光滑的，需要注意，买回来后最起码需要清水浸泡一个小时才可以的。金针菇虽然好，但是食用的方法要注意!金针菇如果没煮熟，可是有毒的。新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，充分加热后可以破坏其成分。在食用鲜金针菇前，应最好在冷水中浸泡1小时。烹饪时把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解。凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，以便完全熟透。吃金针菇的好处1、金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，

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• 金针菇是发物吗?金针菇是不是发物? 金针菇,发物

金针菇是火锅店经常有的食物，适合女性补身体吃，一次不要吃太多。那么金针菇是发物吗?金针菇是不是发物?金针菇是发物吗营养医师介绍金针菇并不属于发物，金针菇有白、黄两种颜色。通常黄色金针菇比较脆内，白色的则较有口感。吃金针菇的好处1、金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。2、金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。3、金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。4、金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿

发物金针菇

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• ¯﹃¯最喜欢金针菇了【剁椒金针菇】这个剁椒…

¯﹃¯最喜欢金针菇了【剁椒金针菇】这个剁椒金针菇算是一个快手菜，金针菇易熟，算上清洗金针菇和切葱花，烧热油的时间10分钟绝对够了。可以先在蒸锅倒水烧开，在等待水烧开的时间，可以用来清洗金针菇和摆盘；金针菇入锅蒸制的时间里，可以用来切葱花和烧热油~~来自@关注艾米厨房。详细做法：请点开图片，再点击图片右边的网址。YIN。

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• 【白灼金针菇】

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• 【蒜蓉蒸金针菇】 材料：金针菇1包、大蒜1…

【蒜蓉蒸金针菇】 材料：金针菇1包、大蒜1头、葱花、盐、生抽、白糖 做法： 1、金针菇切掉老根用清水浸泡1小时，洗净沥干水份后直接摆放在盘子中； 2、接着制作蒜蓉酱，把剥好的蒜瓣压扁切成蒜粒，不要过于细碎，保持颗粒状更香更有口感； 3、炒锅内加入油（蒜的一半量）烧至七八成热，关火倒入蒜蓉炸出香味，直接在锅里调入少许盐、白糖和生抽炒匀，将蒜蓉酱铺在金针菇上，开水上锅蒸2～3分钟即可，出锅撒上葱花。

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【金针菇凉拌海茸条】今儿推荐一道金针菇凉拌海茸条，特别适合夏天吃，口感爽脆，这海茸条是深海的物件吃着有股海洋的气息。

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• 【金针菇拌豆腐丝】

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• 【凉拌金针菇】

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• 金针菇猪肉卷 材料 金针菇丶雪花肥牛薄片…

金针菇猪肉卷材料金针菇丶雪花肥牛薄片或猪肉片丶照烧酱丶糖丶生粉丶生抽丶胡椒粉丶sake做法1. 切去金针菇根的部份，把剩下部份泡在水中洗乾净。2. 取出猪肉薄片，加少许糖丶生抽丶胡椒粉腌一下，可同时加一点sake。3. 把金针菇放到猪肉片上一端，然後在猪肉片另一端放上少许生粉。4. 用猪肉片把金针菇裹起来。5. 烧热油，放裹好的金针菇下锅，慢火煎，先煎开口的位置。6. 反转再煎。7. 加上少许水，放入照烧酱，盖锅。8. 上碟即成。

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• 【味增金针菇肥牛】

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【蒜蓉蒸金针菇】 材料：金针菇1包、大蒜1头、葱花、盐、生抽、白糖 做法： 1、金针菇切掉老根用清水浸泡1小时，洗净沥干水份后直接摆放在盘子中； 2、接着制作蒜蓉酱，把剥好的蒜瓣压扁切成蒜粒，不要过于细碎，保持颗粒状更香更有口感； 3、炒锅内加入油（蒜的一半量）烧至七八成热，关火倒入蒜蓉炸出香味，直接在锅里调入少许盐、白糖和生抽炒匀，将蒜蓉酱铺在金针菇上，开水上锅蒸2～3分钟即可，出锅撒上葱花。

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• 蘑菇

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真菌(Fungus)一词的拉丁文 Fungus 原意是蘑菇。真菌是生物界中很大的一个类群，世界上已被描述的真菌约有 1万属12万余种，真菌学家戴芳澜教授估计中国大约有4万种。按照林奈(Linneaus)的两界分类系统，人们通常将真菌门，分为鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。其中，担子菌亚门是一群多种多样的高等真菌，多数种具有食用和药用价值，如银耳、金针菇、竹荪、牛肝菌、灵芝等，但也有豹斑毒伞、马鞍、鬼笔蕈等有毒种。另外，半知菌亚门中约有300属是农作物和森林病害的病原菌，还有些属是能引起人类和一些动物皮肤病的病原菌，如稻瘟病菌，可以引起苗瘟、节瘟和谷里瘟等。(fungus;eumycetes)是具有细胞核和细胞壁的异养生物。

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• 可食用蘑菇

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食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪、茶树菇等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、红铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等等也可以大量采集，供销于国内外市场。

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• 营养健康的金针菇

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金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”，植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

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• 金针菇

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• 五花肉卷金针菇

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• 金针菇猪肉卷

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