潮汕肉饼

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• 潮汕肉饼 潮汕肉饼怎么炒好吃

步骤1食材：肉末500克，鸡蛋1个。调味料：盐3克，生粉20克，胡椒粉2克，冰水60克。 步骤2生粉倒入冰水中，搅拌均匀。 步骤3肉末中加入冰水，打入鸡蛋清，调入盐、胡椒粉，搅拌均匀。 步骤4搅拌至肉泥光滑细腻上劲。将肉泥放入保鲜膜中间，裹成圆柱形，两头拧紧。 步骤5放入蒸锅，大火蒸30分钟，取出，切片即可。

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日式可乐饼｜厚实的大肉饼，咬一口满是幸福感。牛肉馅、洋葱一起煸炒，用盐、黑胡椒、豆蔻粉调味，滤出余油；土豆去皮，裹保鲜膜微波6分钟至熟，与黄油、糖、牛奶、熟肉馅混合拌均；鸡蛋、低筋粉、水混合成蛋液；肉饼蘸蛋液、面包屑后，炸至金黄，搭配卷心菜食用即可。

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豆腐鲜肉饼做法：1、豆腐跟猪肉比例1:3，豆腐捏碎，跟猪肉拌匀；2、葱洗净切葱花，姜切姜末；3、加葱花跟姜末，适量盐，一点点生抽，一点点白糖，少许料酒，拌匀；4、锅中放适量油；5、取适量肉馅儿，捏几下，让馅儿紧致些，搓成肉圆然后用手掌压扁；6、肉饼下锅，等肉饼可以用筷子移动了再翻面；7、煎至表面微焦，取出；8、煎好的肉饼可以直接放少许料酒，盖上锅盖焖下，出锅撒少许葱花.

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早安，今日早餐：酱汁金针菇鸡肉饼+清炒西兰花+清炒土豆丝+米饭+黑米燕麦浆+橙子。千呼万唤的金针菇鸡肉饼今儿写出来了，为什么强调这款饼一定要用早餐锅来做呢？那时因为搅拌好的鸡肉泥太粘稠，用手整形会麻烦一些且外观也不够精美，而早餐锅里配有压饼器，做各种肉饼鱼饼都能方便好多，不会弄脏手，出的成品还美观。有想要吃这款饼的宝宝今天就可以动手试试啦~~因为食材里有金针菇，所以鸡肉饼咬下去会有些许脆脆的感觉，大家也可以直接吃香煎的，酱汁鸡肉饼或是香煎鸡肉饼我都喜欢，宝宝们按照个人喜好选择哈~方子公众号回复122查看~记得，全程中小火煎制哦！~清炒西兰花：公众号回复83查看食谱。

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【鸡肉饼】①面粉加水 盐 油揉匀成偏软面团，饧半小时；鸡腿剔骨切小块，加生抽 老抽 盐 花椒粉拌匀腌20分钟，加入拍碎的花生米 芝麻 淀粉 蛋清拌匀；②面团饧好后分成比饺子皮稍大的剂子，擀皮，放入馅包好；③收口朝下放在烤盘上，刷蛋黄液；④200度，上下火烤20分钟~

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